Freunde, der Sommer ist da!
Im letzten Jahr haben wir die ersten heißen Tage mit Couscoussalat mit Pfirsich, Minze und Limetten-Dressing begrüßt. Im Jahr davor gab es bombastischen Nektarinen-Ziegenkäse-Salat.
Und 2020? Dieses Jahr gönnen wir uns UNGLAUBLICH einfachen Tomatensalat mit Feta und Paprika. Erfrischend und fruchtig und vollgepackt mit dicken Fetastückchen, süßen Tomaten und knackiger Paprika.
Das Beste: Für dieses Baby braucht ihr nur 15 Minuten Zeit. Also, ran da!
Ein paar Infos zu diesem Knaller von einem Sommersalat:
- Tomaten. Süße Cherrytomaten, pflaumige Romatomaten oder duftende Strauchtomaten – bei der Sorte habt ihr die Qual der Wahl. Achtet nur darauf, dass die Tomatoes schön aromatisch sind.
- Beilagen. Ich liebe zum Tomatensalat mit Feta und Paprika ein großes Stück krustiges Baguette.
- Einsatzort. Abendessen, Low Carb-Lunch für’s Büro oder erfrischender Grillsalat – alles geht.
- Pimpen. Nehmt einfach, was ihr habt, zum Beispiel Oliven oder Kapern.
- Meal Prep. Ihr könnt den Salat super vorbereiten und 1-2 Tage im Kühlschrank lagern.
Ok. Nachdem wir das geklärt hätten, können wir ja loslegen.
Einfacher Tomatensalat mit Feta und Paprika – So geht’s
Für den Salat schnibbelt ihr als Erstes Tomaten, Paprika und eine rote Zwiebel. Dann hackt ihr ne Handvoll Petersilie und zerkrümelt den Feta. Jetzt müsst ihr nur noch Gemüse, Petersilie und Feta in einer großen Schüssel mit Öl und Balsamicoessig vermischen und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig is.
Klingt easy? Ist es auch!
Ich hoffe, ihr werdet diesen Salat lieben!
Tomatensalat mit Feta und Paprika ist:
- Herzhaft.
- Würzig.
- Vollgepackt mit Tomaten, Paprika, Feta und Petersilie.
- In 15 Minuten auf dem Tisch.
- Der perfekte Sommersalat.
Für noch mehr sommerliche Rezeptideen kann ich euch auch die 11 schnellen und einfachen Grillsalat-Rezepte und die 11 schnellen und einfachen Grillbeilagen empfehlen!
Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!
Einfacher Tomatensalat mit Feta und Paprika
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Zutaten
- 500 g Tomaten
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Petersilie
- 150 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Tomaten und Paprika putzen und mundgerecht würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie in Streifen schneiden. Feta zerkrümeln.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Genießen.
Hmmm! Lecker! ? Leider muss ich die Paprika wahrscheinlich dann durch Gurke ersetzen, da ich neuerdings allergisch darauf reagiere. ? Und ich esse sie doch so gerne! Aber mit Gurke schmeckt er sicher auch! Eine schöne Woche wünsche ich Dir! ?
Liebe Mia,
mhhhh, der Salat sieht ja mal wieder himmlisch aus! Den werde ich direkt einmal ausprobieren bei unserem nächsten Grillabend!
Liebe Grüße
Fabi
Hallo Mia,
welchen Essig kann ich als Ersatz für den Balsamico nehmen?
V.G. Claudia
Liebe Claudia, Weinessig würde auch gehen 🙂
We made this today and it was so good! My Family loved it, too!
Heute zum Grillen gemacht. Wie immer oberlecker! Hab für heute noch etwas im Kühlschrank ;)…
Mega! Danke für deine tolle Rückmeldung liebe Rieke 🙂
YEAH!
Eben gemacht, und dazu in Olivenöl kross geröstetes Brot. Einfach köstlich!
Mein neuer Lieblingssalat, kommt immer wieder als Beilage oder Hauptgericht auf den Tisch. Letztens habe ich ihn mit meiner Tochter gemacht; da sie gegen rohe Paprika allergisch ist, haben wir diese gegen einen Salatgurke ausgetauscht – schmeckt auch Klasse, werde ich jetzt öfters so machen! Wenn man ihn ziehen läßt wird er noch besser, aber es ist schwierig so lange die Finger davon zu lassen ;p
Haha, ja definitiv ein Rezept, wo es nicht bei einem Probierlöffel bleibt 🙂
Das freut uns – lasst es euch weiterhin schmecken.
Hallo Mia, der Salat war super lecker!
Wir haben dazu Kräuterbaguette aus dem Backofen genossen.
Den wird es bald wieder geben, eventuell auch als Beilage zu Grillfleisch.
Die Idee, ihn mit den Oliven 🫒 zu verfeinern klingt auch prima.
Und so schnell fertig! Danke dafür 😌