15 schnelle und einfache Sommer-Rezepte

Ich wette, ihr kennt das: Im Sommer wollen wir so wenig Zeit wie möglich in der Küche verbringen.

Deswegen verrate ich euch heute 15 schnelle und einfache Sommer-Rezepte! Allesamt vielfach erprobt, flott und richtig lecker.

Los geht’s!

1. 20-Minuten Tzatziki-Nudelsalat

Dieser Nudelsalat kommt immer gut an! Ich liebe daran vor allem, dass er so herrlich erfrischend ist. Tipp: Im Zweifelsfall immer nen büsschn mehr Tzatziki.

Empfohlener Beitrag

Nudelsalat mit Pesto (Caprese-Nudelsalat)

Mein Nudelsalat mit Pesto ist perfekt, wenn ihr spontan einen leckeren Nudelsalat für's Grillen oder zum Abendessen machen wollt. Für das Rezept braucht ihr nur 5 Zutaten und 15 Minuten Zeit. Schnell, einfach und SO gut!

Zum Beitrag

2. Low Carb Zucchini-Spaghetti mit cremigem Avocadopesto

Habt ihr schonmal Zucchini-Spaghetti probiert? Dieser Low carb-Version mit cremigstem Avocadopesto und bunten Tomätchen ist herrlich sommerlich. Das perfekte Mittagessen, wen’s draußen heiß ist.

3. Bruschetta Chicken Burger

OMG, dieser Burger! Herzhaft und tomatig und deftig und sättigend und UNGLAUBLICH gut!

4. Buddha Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln

Süßkartoffeln aus dem Ofen gehören definitiv zu meinen allerliebsten Süßkartoffel-Gerichten. Bei dieser flotten Buddha Bowl kombinieren wir würzige Süßkartoffelwürfel mit cremiger Avocado, Naturreis, Salat und Limette, sooo gut!

5. Schneller Flammkuchen mit Pfirsich, Ziegenkäse und Rosmarin

Bock auf ein turboschnelles, RICHTIG leckeres Abendessen? Dann müsst ihr diesen Flammkuchen mit Pfirsich, Ziegenkäse und Rosmarin unbedingt probieren! Tipp: Thymian macht sich zu dem Flammkuchen auch mega. Ich serviere den Flammkuchen gerne, wenn ich Besuch mal so richtig verwöhnen will.

6. Low Carb Zucchini-Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Feta

Noch mehr Zucchini-Spaghetti-Inspiration, dieses Mal mit getrockneten Tomaten und Feta. Erfrischend, sommerlich, nicht zu schwer und flott gemacht, perfekt!

7. 20-Minuten Caprese-Nudelsalat

Dieser Caprese-Nudelsalat ist einer euerer absoluten Favoriten. Ist aber auch kein Wunder: Die Kombi aus Nüdelchen, Tomaten, weichen Mozzarellakugeln und grünem Pesto ist super lecker und in 20 Minuten auf dem Tisch.

8. Pasta mit Frischkäse-Sauce und Räucherlachs

Eines meiner absoluten Lachs-Lieblingsrezepte! Dieses flotte Nudelgericht wird durch Frischkäse herrlich cremig. Ne ordentliche Portion Räucherlachs sorgt dazu für extra viel Geschmack. Perfekt für ein schönes Abendessen auf dem Balkon oder der Terrasse.

9. Rainbow Buddha Bowl

Manchmal muss es einfach mehr sein, oder? Diese Eat the rainbow Buddha Bowl ist vollgepackt mit würzigem Rucola, gebratenen Champignons, Antipasti, Granatapfelkernen und Oliven. Zum satt werden gibt’s außerdem ne große Portion Dinkel wie Reis, der die Bowl noch nährender macht.

10. Erdbeer-Minz-Salat aus vier Zutaten

Mhhhm, dieser flotte Erdbeer-Minz-Salat ist der perfekte Sommer-Snack! Süß, erfrischend, kühlend und sooo lecker.

11. Zucchini-Mais-Quiche ohne Boden

Esst ihr auf dem Jahrmarkt auch so gerne Maiskolben mit Salz und Butter? Ich könnt mich da ja reinlegen und kann an den Ständen einfach nicht vorbeigehen. Zuhause liebe ich diese flotte Quiche mit Zucchini, frischem Mais, Käse, Eiern und Basilikum. Sättigend, sommerlich und auch perfekt Meal Prep-geeignet.

12. Schnelle Summer Rolls mit Erdnusssauce aus vier Zutaten

Ich dachte ja immer, dass Summer Rolls SUPER kompliziert sind. Aber: Mit diesem Rezept könnt ihr euch ganz easy die Leckerchen aus dem Restaurant nach Hause holen. Besonders praktisch: Ich zeige euch in dem Beitrag auch, wie ihr die Summer Rolls am besten rollt.

13. Low Carb Zucchini-Spaghetti mit Zitrone und Feta

Schnell, schneller, Low Carb Zucchini-Spaghetti mit Zitrone und Feta! Eins meiner absoluten Lieblingsrezepte für Zucchini-Nudeln.

14. Veganer Glasnudelsalat

Es ist ein heißer Tag und ihr habt Lust auf einen sättigenden Salat, der schön abkühlt und trotzdem nicht zu schwer im Magen liegt? Dann wist der vegane Glasnudelsalat vollgepackt mit Karotten, Gurke und würzigem Ingwer-Dressing wie für euch gemacht!

15. Panzanella

Hach, Panzanella. Ich liebe den italienischen Brotsalat, vollgepackt mit knackigem Tomätchen, knusprig gebratenem Ciabatta, weichem Mozzarella und einer Wagenladung Basilikum. Ihr wollt die volle Dröhnung Sommer auf dem Teller? Dann werdet ihr dieses Rezept lieben!

Damit ihr euch noch schneller entscheiden könnt, verrate ich euch, wann ich welches Rezept wofür am liebsten verwende. 😉

Meine Lieblinge für:

• Tage, an denen es richtig heiß ist und das Essen abkühlen abkühlen soll: Low Carb Zucchini-Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Feta und veganer Glasnudelsalat (ich liebe die Kombi aus knackigen Gurken, Karotten und dem asiatischen Dressing)
• Die Last Minute Salat-Produktion: 20-Minuten Tzatziki-Nudelsalat (dieses Rezept gehört schon lange zu euren Favoriten) und 20-Minuten Caprese-Nudelsalat
• Einen Abend mit guten Freunden und ner Sommerrollen-Party: Einfache Sommerrollen mit Erdnusssauce aus 4 Zutaten
• Übriggebliebenes Baguette vom letzten Grillen: Panzanella mit Tomaten und Basilikum

Jetzt bin ich gespannt: Was ist euer 15 schnelle und einfach Sommer-Rezepte-Favorit?

Ihr habt diese Rezepte probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

Empfohlene Beiträge

• 
  Nudelsalat mit Pesto (Caprese-Nudelsalat)
• 
  15 schnelle und einfache Low Carb Rezepte für einen leichten Start ins Jahr

• 
  15 keine Lust zu kochen Rezepte für den Sommer
• 
  Pasta mit grünem Spargel und Parmesan
• 
  Gemüsenudeln: 7 schnelle Rezepte für Low Carb Nudelglück

• 
  Low Carb Zucchini-Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Feta
• 
  Kürbis-Pasta mit Speck und Salbei
• 
  Salate zum Grillen – die besten Grillsalate (schnell & einfach)
• 
  Low Carb Zucchini-Spaghetti mit Zitrone und Feta

• 
  15 frühlingshafte keine Lust zu kochen Rezepte
• 
  20-Minuten Tzatziki-Nudelsalat

• 
  11 schnelle und einfache Grillbeilagen
• 
  Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta (nur ein Blech!)

• 
  10 gesunde keine Lust zu kochen Rezepte
• 
  Fast and Fresh Januar
• 
  Zucchini-Spaghetti mit cremigem Avocadopesto zum Frühlings Blog Hop *Sponsored Event* Giveaway

• 
  Grüner Spargel mit Gnocchi und Tomaten aus der Pfanne
• 
  Jahresrückblick: Die 10 Tops und Flops 2017

• 
  Türkische Linsensuppe – schnell und einfach
• 
  Buddha Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln
• 
  20-Minuten Summer Roll Bowl – frisch, gesund und verdammt gut

• 
  Schneller Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurken-Spaghetti
• 
  Einfaches Thai-Gemüse-Curry mit Kokosmilch

• 
  Spargel-Erdbeer-Salat mit Feta
• 
  Meine Top 30 gesunden Rezepte für das neue Jahr