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Schnelles Hühnerfrikassee – So einfach und so gut!

16. Mai 2019 von Mia 46 Kommentare

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Schnelles Hühnerfrikassee. Dieses einfache Rezept mit Hähnchenbrust ist perfekt für Kinder und alle, die Soulfood lieben! - Kochkarussell.com #hühnerfrikassee #rezept #lowcarb #schnellundeinfach

Hühnerfrikassee ist ja eines der Gerichte, von denen ich immer dachte, sie wären mega aufwändig. Ihr wisst, wovon ich rede, oder? Denn wenn bei einem Rezept nen ganzes Suppenhuhn ins Spiel kommt, bin ich einfach raus.

Aber Freunde, ich habe gute Nachrichten für euch. Super cremiges, herzhaftes Frikassee vollgepackt mit zartem Hähnchenfleisch und ordentlich Gemüse geht auch anders! Denn für schnelles Hühnerfrikassee nehmt ihr einfach Hähnchenbrust, Hühnerbrühe und unsere Frikassee Gemüse Favorites Karotte, Spargel und Erbsen.

Leckerstes Soulfood aus Kindertagen here we come!

Schnelles Hühnerfrikassee. Dieses einfache Rezept mit Hähnchenbrust ist perfekt für Kinder und alle, die Soulfood lieben! - Kochkarussell.com #hühnerfrikassee #rezept #lowcarb #schnellundeinfach

Die beste Nachricht vorweg: Die Einkaufsliste für das schnelle Hühnerfrikassee ist super kurz. Ihr braucht

  • Hähnchenbrust. Ich kaufe meine gerne auf dem Markt in Bio-Qualität.
  • Hühnerbrühe. Gibt dem Frikassee extra viel Geschmack.
  • Karotten und Erbsen. Unbedingt notwendig. Wenn ihr es euch leicht machen wollt, gehen auch die aus der TK-Abteilung.
  • Spargel. Jetzt zur Spargelsaison könnt ihr perfekt frischen weißen Spargel verwenden. Außerhalb der Saison eignet sich gute TK-Ware perfekt.
  • Butter und Mehl. Die beiden Basics sind unsere Basis für eine schnelle Mehlschwitze. Früher hatte ich davor immer Angst, aber ich schwöre euch, diese Mehlschwitze ist absolut easypeasy.

Jep, das war’s auch schon. Hättet ihr gedacht, dass die Zutatenliste für Frikassee so kurz sein kann? Ich auch nicht!

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Aber nachdem das geklärt ist, lässt und man loslegen.

Schnelles Hühnerfrikassee – So geht’s

Alles beginnt damit, dass ihr die Hühnerbrust in Hühnerbrühe kocht. 7 Minuten vor Ende der Garzeit gebt ihr Karottenwürfel und Spargelstückchen dazu. Dann schüttet ihr das Ganze durch ein Sieb ab, fangt die Brühe auf und würfelt das Filet. Jetzt müsst ihr nur noch die Butter im Topf schmelzen, das Mehl einrühren und alles mit der Brühe ablöschen. Während die Sauce zu cremiger Perfektion einköchelt, gebt ihr Fleisch, Erbsen, Karotten und Spargel hinzu. Zum Schluss schmeckt ihr alles mit Salz und Pfeffer ab, fertig.

Schnelles Hühnerfrikassee. Dieses einfache Rezept mit Hähnchenbrust ist perfekt für Kinder und alle, die Soulfood lieben! - Kochkarussell.com #hühnerfrikassee #rezept #lowcarb #schnellundeinfach

Übrigens: Ihr könnt die Gemüsesorten auch super austauschen. Wenn ihr keinen Spargel mögt, eignen sich zum Beispiel auch braune Champignons wunderbar. Und wer keinen Bock auf Einkaufen aber 1-2 Gemüsesorten im Haus hat, nimmt einfach die.

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Schnelles Hühnerfrikassee ist:

  • Super einfach.
  • Herzhaft.
  • Low Carb.
  • Praktisch durch das Hähnchenbrustfilet.
  • In 20 Minuten vorbereitet.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

Schnelles Hühnerfrikassee. Dieses einfache Rezept mit Hähnchenbrust ist perfekt für Kinder und alle, die Soulfood lieben! - Kochkarussell.com #hühnerfrikassee #rezept #lowcarb #schnellundeinfach

5 von 14 Bewertungen
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Schnelles Hühnerfrikassee
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Arbeitszeit
50 Min.
 

Dieses einfache Rezept für schnelles Hühnerfrikasse mit Hähnchenbrust ist perfekt für Kinder und alle, die Soulfood lieben!

Portionen: 4 Portionen
Zutaten
  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 250 g Karotten
  • 250 g Weißer Spargel
  • 150 g TK-Erbsen
  • 2 EL Butter
  • 3 EL Mehl
  • Salz & Pfeffer
  • Reis als Beilage

 

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Anleitungen
  1. Hähnchenbrustfilet putzen. Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenbrust 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Währenddessen Karotten und Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Karotten und Spargel 7 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Hähnchen geben.
  3. Hähnchen aus der Brühe holen und fein würfeln. Brühe durch ein Sieb gießen, dabei in einer Schüssel auffangen.
  4. Butter im Topf schmelzen lassen, Mehl zugeben und kurz mit einem Schneebesen verrühren, dann mit der Brühe ablöschen. Unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 5 Min einköcheln lassen.
  5. Fleisch, Erbsen, Karotten und Spargel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.
Mias Tipps

Hält sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Also gern auch einfach schon am Sonntag vorbereiten und unter der Woche kurz aufwärmen und genießen.

Kategorie: Fleisch & Fisch, Meal Prep, Rezepte, Schnell & einfach, Suppen & Eintöpfe 46 Kommentare

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Kommentare

  1. Nina meint

    16. Mai 2019 um 9:00

    5 stars
    Danke für das tolle Rezept mit der Hühnerbrust. Mir graut es nämlich auch vor den zu Tode gekochten Suppenhühnern. Das wird gleich ausprobiert
    Meinst Du, man kann auch eine Soße aus Sahne (und evtl. Weißwein) machen? Ich bin icht so der Mehlschwitzen-Typ.

    Antworten
    • Mia meint

      16. Mai 2019 um 9:05

      So super gerne liebe Nina! Und hier ist eigentlich auch große Mehlschwitzen-Antipathie angesagt, aber bei diesem Rezept finde ich es easy und sehr passend. Ansonsten würde ich’s einfach mal mit Sahne und Wein versuchen, viel schief gehen kann ja nicht. :D Lass es dir schmecken und liebste Grüße, Mia

      Antworten
    • Sani meint

      6. Februar 2020 um 12:54

      Mir fehlen bloß die Kapern und die Zitronenspritzer

      Antworten
    • Mirco meint

      23. April 2020 um 11:53

      Hallo zusammen die Mehlschwitze macht man um die Soße an zu dicken… Natürlich kann man auch mit Weißwein ablöschen und mit Sahne arbeiten. Aber hier ist ein deutlicher höherer Kalorien vorhanden. Nehme doch lieber statt einer Mehlschwitze ein bisschen Speisestärke …

      Antworten
      • Chrissi meint

        30. April 2020 um 18:55

        5 stars
        Also Mehl hat weniger Kalorien als Speisestärke, vielleicht machst Du Dich mal schlau……….

        Antworten
        • Kopecky meint

          25. Juli 2020 um 17:09

          Wenn schon Schlaumeier, dann, wenn Du Bescheid weißt….Speisestärke hat auf jeden Fall weniger Kalorien als Mehlschwitze, weil diese aus Mehl & BUTTER besteht….

          Antworten
          • Wibke meint

            29. Dezember 2020 um 11:56

            Mehlschwitze ist das Produkt aus Mehl und Butter. Anstelle des Mehls kann man aber auch Speisestärke nehmen. Macht aber tatsächlich keinen Sinn, da Mehl weniger Kalorien hat… also Chrissi hat da schon Recht.

  2. Jana meint

    16. Mai 2019 um 20:36

    Mhh lecker! Hühnerfrikassee ist mein Lieblingsessen :) Ich kenne es von meiner Mama allerdings ohne Möhren und Erbsen, dafür aber mit Champignons drin.

    Antworten
    • Mia meint

      17. Mai 2019 um 15:49

      Ach verrückt, wie unterschiedlich das ist. Champis drin mag ich aber auch sehr gerne :)

      Antworten
    • Nelli meint

      25. März 2020 um 19:50

      Einfach nur MEGA 😍
      Ich habe mich noch nie so richtig an Hühnerfrikassee ran getraut, aber dank diesem Rezept gibt es das nun regelmäßig.

      Antworten
      • Mia meint

        26. März 2020 um 9:41

        Das freut mich meeega liebe Nelli! :D

        Antworten
  3. Harley girl meint

    17. Mai 2019 um 9:09

    Hallo, ich frage mich, wo der Geschmack und das Gehaltvolle herkommen soll, wenn ich eine magere Hühnerbrust auskoche von der künstlichen Brühe? Nein danke… Ich koche eine Hühnersuppe u ein Frikassee lieber klassisch… Hmmm lecker, kraft und gehaltvoll.

    Antworten
    • Sabine meint

      21. Mai 2019 um 7:57

      Wenn Du eine gute hausgemachte Hühnerbrühe hast, ist die Kraft doch drin :-).

      Antworten
  4. Harley girl meint

    17. Mai 2019 um 9:22

    Das ist ja arm, dass negativ Kommentare nicht veröffentlicht werden.

    Antworten
    • Mia meint

      17. Mai 2019 um 15:48

      Liebes Harley girl. Ich muss Kommentare von Leuten, die zum ersten Mal kommentieren immer erst freischalten, daher wurden deine Nachrichten nicht sofort angezeigt. Wie schön, dass du gerne klassische Hühnersuppe und Frikassee kochst! :) Liebe Grüße, Mia

      Antworten
  5. istanbul meint

    19. Mai 2019 um 7:16

    5 stars
    Sieht großartig aus. Ich möchte es gleich ausprobieren. Es sieht sehr lecker aus.

    Antworten
  6. Melanie meint

    19. Mai 2019 um 23:32

    5 stars
    Liebe Mia,
    danke für das tolle Rezept. Es wurde heute ausprobiert und für köstlich befunden. Meinem Mann und vor allem unserem Kleinen hat es super geschmeckt. An Frikassee habe ich mich bislang noch nicht rangetraut, aber mit deinem Rezept war das kein Problem :-)

    Antworten
    • Mia meint

      21. Mai 2019 um 10:15

      Meeega! Ganz liebe Grüße an dich und deine Lieben :)

      Antworten
  7. Sabine meint

    21. Mai 2019 um 7:54

    Liebe Mia,
    ein leckeres schnelles Feierabendgericht :-). Wir haben es neulich mal mit Kokosmilch und Curry abgeschmeckt, das war auch eine sehr leckere Variante.

    Liebe Grüße
    Sabine

    Antworten
    • Mia meint

      21. Mai 2019 um 10:12

      Das klingt ganz wunderbar liebe Sabine, 1000 Dank dir für den Tipp! :)

      Antworten
  8. sandra meint

    5. August 2019 um 15:09

    5 stars
    Super lecker, schnell und gesund. Ich koche es jetzt zum zweiten Mal und kann es nur empfehlen. Vielen Dank Mia!

    Antworten
    • Mia meint

      5. August 2019 um 16:30

      Super gerne liebe Sandra! Wie toll, dass es dir so gut geschmeckt hat :)

      Antworten
  9. Tanja meint

    3. Dezember 2019 um 13:14

    Kann ich das auch einfach vegetarisch machen? Oder ist das zu langweilig?

    Antworten
    • Mia meint

      6. Dezember 2019 um 10:46

      Puh, also Hühnerfrikassee basiert ja schon auf dem Huhn, deswegen wüsste ich spontan nicht, wie das am besten vegetarisch klappt. Aber bestimmt gibt’s im Internet irgendwo auch tolle Rezepte für vegetarisches Frikassee :)

      Antworten
  10. Anna meint

    20. Dezember 2019 um 15:18

    Gerade gekocht, super lecker. War bisher kein Freund von Hühnerfrikassee (labbrig,pappig,farblos) aber DAS 👆🏼ist super lecker🤤 hab saisonbedingt Champignons statt Spargel genommen, geht auch super. Freu mich aber schon auf das Original.

    Liebe Grüße und vielen Dank,

    Anna

    Antworten
    • Anna meint

      3. August 2020 um 15:48

      Liebe Mia!
      Danke für dieses klasse Rezept! Habe es gestern entdeckt und heute direkt ausprobiert. Mein Freund meinte er wolle sich am liebsten reinlegen! Wird auf jeden Fall jetzt öfter gemacht! Vielen lieben Dank!

      Antworten
      • Kathia - Team Kochkarussell meint

        4. August 2020 um 11:09

        Ach das hören wir soo gern! Und wenn sogar der Mann überzeugt ist, steht einem neuem Lieblingsessen ja absolut nichts im wege! Danke, dass du uns daran teilhaben lässt :-)

        Antworten
  11. Neytiri meint

    6. Februar 2020 um 15:20

    Hey, ein super Rezept, dass wir mit ganz klein geschnittenem Gemüse und Huhn und ohne später nachzusalzen als Menü für meine 1 Jährige Tochter koche. Sie liebt es und Mama auch. Was ich mich frage, kann man es einfrieren?

    Antworten
    • Mia meint

      2. März 2020 um 10:15

      Das sollte klappen du Liebe :)

      Antworten
  12. Ivonne Koch meint

    15. Februar 2020 um 14:58

    5 stars
    Heute ausprobiert und für super empfunden. Ich mag es sonst auch lieber klassisch mit Huhn kochen und so aber heute musste es schnell gehen und ich muss sagen, wir sind begeistert. Vielen Dank für das super tolle Rezept.

    Antworten
  13. Hatice meint

    18. Februar 2020 um 13:05

    5 stars
    Sehr einfaches und leckeres Familiengericht. Wird es jetzt öfter geben. Danke liebe Mia :)

    Antworten
  14. Anette meint

    2. April 2020 um 13:06

    5 stars
    Super lecker.Tolles Rezept.

    Antworten
  15. Andrea meint

    3. April 2020 um 22:29

    5 stars
    OMG Ich habe das erste Hühnerfrikassee meines Lebens gemacht und alle lieben es. Danke, Mia!! 👩‍🍳

    Antworten
    • Mia meint

      13. April 2020 um 15:58

      Oh Andrea, wie toll ist das denn? Ich freue mich MEGA für dich! :)

      Antworten
  16. Ralf Wagenknecht meint

    10. April 2020 um 17:47

    5 stars
    Hallo Mia
    Dank dir bin ich jetzt endlich weg von dem furchtbaren Dosen-Frikassee !!!
    Sehr lecker, frisch zubereitet und super einfach, selbst für so einen Gelegenheitskoch wie mich.

    Antworten
  17. Jenny meint

    15. April 2020 um 19:33

    5 stars
    Super lecker und super einfach ☺️

    Antworten
  18. Julia meint

    21. April 2020 um 19:31

    Liebe Mia
    Tausend dank für das einfache Rezept! I love it! Auch deine Mengenangaben sind mega einfach! Hab zudem noch Champignons hinzugefügt und einen Schuss Zitronensaft. Danke dir von Herzen! Mega Hammer lecka!

    Antworten
  19. E.G. meint

    30. Juli 2020 um 21:37

    Mia ,
    mein erster Kommentar den ich für ein empohlenes Rezept aus dem Internet schreibe.

    Rezept ist mit den leckeren u.gesunden Zutaten einfach zum nachkochen.

    Es kann für jeden Geschmack etwas abgewandelt werden,wer das eine oder andere Gemüse nicht mag.

    Bei uns ist dein Hühnerfrikassee immer ein Highlight ,mit bioähnlichem Fleisch u.Gemüse aus der Region .

    Antworten
    • Mia meint

      31. Juli 2020 um 8:04

      YAY, es freut mich total, dass es dir geschmeckt hat und ich finde auch gerade das Abwandeln für jeden Geschmack super praktisch :)

      Antworten
  20. Franzi meint

    17. Oktober 2020 um 9:14

    5 stars
    Super lecker. Die ganze Familie liebt es. ☺️

    Antworten
  21. Katy meint

    22. Oktober 2020 um 15:53

    Hallo ich tau mich gerade ran😆
    Wieviel Brühe hattest du?

    Antworten
    • Kathia - Team Kochkarussell meint

      23. Oktober 2020 um 11:40

      Moin Katy – am Anfang haben wir 750 ml Hühnerbrühe, die fängst du nach dem Kochen der Filets einfach auf uns nimmst die Brühe zum Ablöschen – also einfach was da ist :-)

      Antworten
  22. Luca meint

    3. Dezember 2020 um 1:15

    Hi Mia,
    wieso muss man eigentlich die Brühe durch ein Sieb jagen? Was bringt das genau?

    Antworten
    • Kathia - Team Kochkarussell meint

      21. Dezember 2020 um 21:09

      Moin Luca, wir nutzen selbstgemachte Brühe, die recht stückig ist. Einfach für die Optik und das Mundgefühl also ;-)

      Antworten
  23. Elisabeth meint

    12. Dezember 2020 um 19:55

    5 stars
    OMG!! WOW!!
    Noch nie habe ich mich an das Gericht getraut -es klang immer super aufwendig! Es ist so unglaublich einfach mit deinem Rezept! Hühnerfrikassee wird es jetzt definitiv wöchentlich geben!
    HERZLICHEN DANK!

    Antworten
    • Kathia - Team Kochkarussell meint

      18. Dezember 2020 um 19:43

      Das ist echt das schönste Kompliment, liebe Elisabeth. Du hast dich getraut und bist auch noch begeistert. Mehr geht nicht.

      Antworten

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