Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce (30 Min!)

Alter Vatter, was ist das momentan für ne knallermäßige Zeit?

Zuerst haben wir letzte Woche mit +2000 Leuten die ultimative Meal Prep Challenge gerockt. Und jetzt ist Meal Prep leicht gemacht wieder da (sichert euch JETZT euer Exemplar, eBook + Community sind nur für kurze Zeit verfügbar), ich bekomme jeden Tag unzählige begeisterte Nachrichten und ihr seid absolut im Vorkoch-Fieber.

Ist aber auch kein Wunder: Wir wollen schließlich alle Zeit sparen, immer was im Kühlschrank haben und nebenbei auch noch gesund essen, oder?

Bestes Beispiel ist der Reis mit Frischkäse-Gemüse-Sauce. Dieses Baby ist vollgepackt mit nussigem Naturreis, cremigster Curry-Frischkäse-Sauce und einer Wagenladung Gemüse. Und das Beste: Ihr könnt den Reis perfekt vorkochen und mit zur Arbeit nehmen. Oder nach der Arbeit ganz entspannt futtern, weil ihr wisst, dass alles fertig ist.

Also, lasst uns loslegen!

Das Wichtigste zuerst: Die Zutatenliste dieses Rezept ist super einfach.

Ihr braucht:

• Reis. Ich nehme gerne Naturreis. Basmatireis oder ein anderer Reis eurer Wahl geht aber auch.
• Gemüse. Paprika, Karotten und Erbsen 4 ever!
• Frischkäse. Der Frischkäse macht die Sauce herrlich cremig, ohne schwer zu sein. Im Rezept ist Frischkäse Natur angegeben, ihr könnt aber auch Kräuterfrischkäse oder andere Sorten testen.
• Gewürze. Currypulver und Kreuzkümmel heizen der Sauce ordentlich ein.
• Basics. Na klar, Zwiebel und Öl dürfen nicht fehlen.

Das war doch schon mal easy, oder? Dann lasst uns jetzt mal die Zubereitung anschauen.

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce – So geht’s:

Für das flotte Meal Prep-Gericht kocht ihr als Erstes den Reis in Gemüsebrühe. Währenddessen schnibbelt ihr das Gemüse und bratet die Zwiebel kurz in Olivenöl an. Als Nächstes brutschelt ihr Paprika und Karotten ein paar Minuten mit, dann löscht ihr alles mit Frischkäse und Gewürzen ab. Jetzt müsst ihr nur noch abschmecken, fertig is.

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist:

• Super einfach.
• Sättigend.
• Meal Prep-geeignet.
• Ein flottes Abendessen für die ganze Familie.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

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Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Vorbereitung

15 Min.

Zubereitung

15 Min.

Arbeitszeit

30 Min.

 

Gericht: Hauptgericht

Zutaten

• 250 g Naturreis
• Gemüsebrühe
• 3 Karotten
• 1 Paprika
• 1 Schalotte
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Currypulver
• 1 EL Kreuzkümmel
• 175 g Frischkäse
• 250 g Erbsen
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

 

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Anleitungen

1. Reis nach Packungsanweisung in Brühe gar kochen.

2. Währenddessen das Gemüse putzen und mundgerecht würfeln. Schalotte schälen und fein hacken.

3. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und Schalotte 2 Min glasig dünsten. Gemüse hinzufügen und 5 Min braten. Brühe, Gewürze und Frischkäse hinzufügen und schmelzen lassen. Erbsen in der Sauce auftauen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.

Mias Tipps

Ich koche dieses Gericht super gerne vor. Dafür einfach Sauce und Reis getrennt voneinander aufbewahren. Luftdicht verpackt hält sich der Reis mit Frischkäse-Sauce ein paar Tage im Kühlschrank.