Alter Vatter, was ist das momentan für ne knallermäßige Zeit?Und damit meine ich nicht nur dieses grandiose Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce Rezept.
Zuerst haben wir letzte Woche mit +2000 Leuten die ultimative Meal Prep Challenge gerockt. Und jetzt ist Meal Prep leicht gemacht wieder da (sichert euch JETZT euer Exemplar), ich bekomme jeden Tag unzählige begeisterte Nachrichten und ihr seid absolut im Vorkoch-Fieber.
Ist aber auch kein Wunder: Wir wollen schließlich alle Zeit sparen, immer was im Kühlschrank haben und nebenbei auch noch gesund essen, oder?
Bestes Beispiel ist der Reis mit Frischkäse-Gemüse-Sauce. Dieses Baby ist vollgepackt mit nussigem Naturreis, cremigster Curry-Frischkäse-Sauce und einer Wagenladung Gemüse. Und das Beste: Ihr könnt den Reis perfekt vorkochen und mit zur Arbeit nehmen. Oder nach der Arbeit ganz entspannt futtern, weil ihr wisst, dass alles fertig ist.
Also, lasst uns loslegen!
Das Wichtigste zuerst: Die Zutatenliste dieses Rezept ist super einfach.
Ihr braucht:
- Reis. Ich nehme gerne Naturreis. Basmatireis oder ein anderer Reis eurer Wahl geht aber auch.
- Gemüse. Paprika, Karotten und Erbsen 4 ever!
- Frischkäse. Der Frischkäse macht die Sauce herrlich cremig, ohne schwer zu sein. Im Rezept ist Frischkäse Natur angegeben, ihr könnt aber auch Kräuterfrischkäse oder andere Sorten testen.
- Gewürze. Currypulver und Kreuzkümmel heizen der Sauce ordentlich ein.
- Basics. Na klar, Zwiebel und Öl dürfen nicht fehlen.
Das war doch schon mal easy, oder? Dann lasst uns jetzt mal die Zubereitung anschauen.
Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce – So geht’s:
Für das flotte Meal Prep-Gericht kocht ihr als Erstes den Reis in Gemüsebrühe. Währenddessen schnibbelt ihr das Gemüse und bratet die Zwiebel kurz in Olivenöl an. Als Nächstes brutschelt ihr Paprika und Karotten ein paar Minuten mit, dann löscht ihr alles mit Frischkäse und Gewürzen ab. Jetzt müsst ihr nur noch abschmecken, fertig is.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist:
- Super einfach.
- Sättigend.
- Meal Prep-geeignet.
- Ein flottes Abendessen für die ganze Familie.
Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce
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Zutaten
- 250 g Naturreis
- Gemüsebrühe
- 3 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Schalotte
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Kreuzkümmel
- 175 g Frischkäse
- 250 g Erbsen
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Reis nach Packungsanweisung in Brühe gar kochen.
- Währenddessen das Gemüse putzen und mundgerecht würfeln. Schalotte schälen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und Schalotte 2 Min glasig dünsten. Gemüse hinzufügen und 5 Min braten. Brühe, Gewürze und Frischkäse hinzufügen und schmelzen lassen. Erbsen in der Sauce auftauen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.
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Super
Hallo 🙂
Für wieviele Personen ist dieses Rezept gedacht?
Liebe Grüße
Daria
Hallo Mia!
Das Gericht hat gut geschmeckt, aber da muss doch Flüssigkeit hinzu? Ich musste nen guten Schuss Milch und Wasser hinzugeben, damit es ansatzweise ne Soße wird. Auf Chefkoch gibt es das Rezept auch und dort wird Wasser hinzugefügt?
Mit Frischkäse alleine kann ich ja auch nichts ablöschen?! ?
Lg
Liebe Claudia,
da hast du natürlich recht – da haben wir doch glatt die Brühe vergessen. Lieben Dank für deinen Hinweis.
Ich habe das Rezept direkt angepasst 🙂 Ein schönes Wochenende dir.
Bin neulich durch eine Rezeptgooglesuche auf deiner tollen Seite hier gelandet und wir haben dieses hier dann gestern nachgekocht. Einfach köstlich! Hatte nicht damit gerechnet, dass es so lecker werden würde!😋 Haben es mit etwas Blumenkohl, Brokkoli, Möhren, Kürbis, Erbsen und Spinat gemacht. Und anstatt Reis Quinoa, weil wir zur Zeit versuchen noch Ballaststoffreicher zu kochen und Quinoa wohl noch mehr hat als Vollkornreis. Danke für das tolle Rezept, das mit Sicherheit in Zukunft noch öfter gekocht wird!💕👩🏻🍳😊
Liebe Friederike, wie toll, dass es dir so gut geschmeckt hat und der Tipp mit dem Quinoa dazu ist ja mega, das probiere ich unbedingt aus 🥰 Danke dafür!
Hallo Mia
Mal wieder sehr lecker, schnell gemacht und mit einem grünen Salat perfekt.
Da ich immer für 2 Tage koche sind solche Rezepte immer super
Danke Susi
Sehr lecker und schnell gekocht. Ideal zum Mittagessen auf der Arbeit. Vielen Dank für das Rezept.
Oh liebe Janett, MEGA! Happy Mittagspause für dich
Hallo. Heute ausprobiert u für gut befunden! Wird sicher wieder gekocht. Im Rezept steht übrigens 2x Brühe, 1x ohne Mengenangabe, 1x mit. Freundliche Grüße
Ich denke, dass erste ist die Brühe in der man den Reis kocht und das zweite die für die Sauce…?
Hallo Mia,
ich möchte das Gericht gerne für mehrere Tage für meinen Mann und mich kochen. Auf wieviele Personen bezieht sich dein Rezept?
Vielen Dank für die vielen leckeren Rezepte!
Moin Lea, das kommt ja immer ein wenig darauf an, wie gut die Esser zuhause sind 😉
Bei uns reicht es für zwei normale Esser für zwei Mahlzeiten.
So ähnlich hat es Mama auch immer gemacht. Meistens noch mit einer ordentlichen Portion Käse ?
Super gut
Ich habe noch Brüche rein, damit es eine sämige Sauce wird und als Gewürz noch Kurkuma
Das klingt richtig gut!! Danke dir!
Sehr leckeres Gemüsegericht.Danke
Ich werd irre….. ist das Leeeeeecker🤤
Ich habe mir zusätzlich noch etwas Hähnchenfleisch angebraten und mit gekocht.
Einfach mega Lecker 👍
Hach, wie sehr uns das freut, lieber Dex! Und Hähnchen passt dazu echt bombe! Danke
Hallo Mia,
ich suche relativ einfache, vegetarische Rezepte zusammen, die mein 16jähriger in nächster Zeit kochen soll (damit er eine „gute Partie“ wird 😉). Muss der Kreuzkümmel als ganzes rein? Vermutlich, aber ich wollte sichergehen. Danke jetzt schon für das tolle Rezept – endlich mal KEINE Nudeln!😁
Ohh wow, der Sohnemann kocht – das klingt mega gut und wir drücken alle Daumen. Gern gemahlenen Kreuzkümmel. Liebe Grüße an den Sohn und lasst es euch schmecken.
Super lecker. Ich war erst etwas skeptisch da ich Frischkäsesoßen nicht ganz so gern mag. Hatte aber sonst nicht viel anderes im Haus 😅 habe gleich noch ein paar Reste TK-Gemüse verwertet und ich muss sagen ich finds wirklich lecker. Habe etwas weniger Kreuzkümmel genommen und veganen Frischkäse. Das gibts wieder ☺️
Traumhaft lecker. Das liebt bei uns jeder in der Familie!
Vielen Dank 🥰
Liebe Mirja, wenn’s der ganzen Familie schmeckt, freut uns das immer ganz besonders! <3 Vielen Dank!
Hi ich habe dei Rezept aus probiert
es war mega
Moin Torsten,
super, das freut uns. Vielen Dank für dein Feedback!
Die schwäbische Variante, mit viiiieeel Soße funktioniert auch sehr gut mit 500ml Gemüsebrühe.
Traumhaft. Ich lasse es etwas mehr verkochen.
Super guter Tipp lieber Patrick, danke dir!!
erstmals naturreis gegessen, zuerst war der biss ungewohnt, aber es schmeckt sehr gut zum Gemüse. Rezept wird gemerkt 🙂
Das freut mich riesig!
Guten Abend zusammen
War sehr lecker. Ich habe es zwar bissl improvisiert aber hat dennoch gut.
Wir hatten keine Brühe mehr, das war mir allerdings erst am Sonntag (heute) aufgefallen, stattdessen hab ich Sahne und Milch genommen was ebenfalls gut geschmeckt hat.
Ich werde es auf jeden fall nochmal kochen und das mal dann auch mit Brühe 😀
(Man sieht sich unter weiteren Rezepten in der Zukunft ^^)
Freundliche Grüsse
Freddy
Moin Freddy, wie toll, dass du dir so gut aushelfen konntest – super! 🙂
Wir freuen uns sehr auf den Austausch mit dir! 🙂