Und jetzt alle: TERIYAKI, TERIYAKI!
Ich mache es kurz: Wenn ihr auf schnelles und verdammt köstliches Asiafood steht, dann braucht ihr das Teriyaki-Gemüse mit Reis und Erdnüssen in eurem Leben!
Knackiges Gemüse saugt sich mit dem vollen Geschmack von Ingwer, Soja- und Teriyakisauce voll. Dazu gibt es eine Mischung aus Langkorn und Naturreis, gehackte Erdnüsse und frischen Koriander.
Dieses 25-Minuten Gericht wird euch umhauen!
Woran du merkst, dass dein kleiner Bruder auf einmal ganz schön groß geworden ist? Du kommst zu deinen Eltern und das köstliche Essen, das du direkt aus der Pfanne löffelst, ist von ihm. Alter Vatter, wie können die Kleinen nur so schnell so groß werden? Und dann auch noch so köstliches Asiafood zaubern?
Ohne Witz, als ich den ersten Löffel in den Mund gesteckt habe dachte ich nur „Dieses Rezept muss auf den Blog“. Als dann später meine Mama nach Hause gekommen ist, habe ich sie natürlich zu diesem Kunstwerk beglückwüscht. Aber sie meinte nur „Das war ich nicht, das war dein Bruder!“ Haaaach, er hat halt Geschmack, der Kleine.
Jedenfalls musste ich das Rezept zuhause sofort ausprobieren. Ich habe noch ein wenig Ingwer, gehackte Erdnüsse und Koriander hinzugefügt und BOOM!
Geschmacksexplosion here we come!
Lieben wir nicht alle Rezepte, die toll aussehen und verdammt lecker sind, aber eigentlich so einfach, dass man es gar niemandem verraten darf? Dieses Leckerchen ist dafür das beste Beispiel.
Die Zutaten für das Teriyaki-Gemüse mit Reis und Erdnüssen sind super simpel:
- Gemüse. Ich nehme gerne Karotten und gelbe und rote Paprika, aber rein theoretisch könnt ihr einfach reinhauen, was ihr gerade im Kühlschrank habt. Achtet dann nur auf die Garzeit der einzelnen Zutaten.
- Reis. Mein Favorit ist eine Mischung aus Langkorn und Wildreis.
- Teriyakisauce. Die Sauce bekommt ihr in der Asia-Abteilung im Supermarkt oder direkt im Asiamarkt. Sie sorgt für den einzigartigen Geschmack.
- Sojasauce. Weil einfach ganz große Liebe.
- Erdnüsse. Das Topping schmeckt nicht nur super gut, sondern macht auch noch satt.
- Koriander. Der frische Geschmack passt einfach perfekt. Falls ihr keinen Koriander mögt, könnt ihr frische Petersilie nehmen oder den Koriander ganz weglassen.
Easy, wa?
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Teriyaki-Gemüse mit Reis und Erdnüssen ist:
- Einfach.
- Herzhaft.
- Würzig.
- Vegan.
- Vollgepackt mit Gemüse und perfekt abzuwandeln.
- In 25 Minuten auf dem Tisch.
Also Freunde, wenn ihr heute Abend Lust auf schnelles Asiafood zum Niederknien habt, dann nichts wie los!
Teriyaki-Gemüse mit Reis und Erdnüssen
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Zutaten
- Reis nach Geschmack
- 2 Karotten
- 1 EL Kokosöl
- 2 Paprika rot und gelb
- 150 ml Teriyakisauce
- 1-2 EL Sojasauce
- 1 kleine Handvoll Erdnüsse
- Koriander nach Geschmack
- 2 cm Ingwer gerieben
Anleitungen
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten darin anbraten.
- In der Zwischenzeit die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwei Minuten mitbraten, dann Teriyakisauce, Sojasauce und Ingwer hinzufügen. 10 Minuten einkochen lassen.
- Reis auf zwei Teller verteilen und mit der Sauce, gehackten Erdnüssen und Koriander servieren. Genießen.
Mias Tipps
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wow das hört sich leckeren besonders da das gemüse noch so knackig ausschaut!
glg katy
http://www.lakatyfox.com
Schnell und super lecker! Sehr zu empfehlen!
Heute Abend gekocht und für absolut lecker erklärt!!!! Das war nicht das letzte mal,dass ich Gemüse auf die Art gemacht habe.
Auch die anderen Rezepte,die ich von dir bis jetzt ausprobiert habe waren sehr gut. Weiter so!
Total lecker und sehr schnell gemacht. Das kommt auf jeden Fall noch öfter auf den Teller. Ich hab noch Tofu hinzugefügt und dadurch 3 Portionen erhalten, super für’s Büro 🙂
Au ja, Tofu dazu ist mega! Hast du Räuchertofu oder „normalen“ Tofu genommen? 🙂
Perfektes Feierabend-Essen 🙂 War schnell gekocht und hat klasse geschmeckt. Danke, dass du dieses Rezept mit uns geteilt hast 😀
Ich mache das Gemüse auch super gerne nach Feierabend. Und wenn du dann auch noch die doppelte Menge machst, hast du am nächsten Tag herrlich durchgezogenes Gemüse. 😀
Hört sich super lecker an! Aber sind das wirklich 150ml Teriyaki Sauce? Das kommt mir so viel vor?
Liebe Britta, die Menge stimmt, allerdings hängt es immer ein bisschen von der Stärke der Teriyakisauce ab, da diese ja sehr variiert. Wenn du Bedenken hast, würde ich einfach erst einmal etwas weniger nehmen und dann nach und nach mehr dazugeben. Lass es dir wunderbar schmecken! 🙂
Mega!!!!
Ich liebe Deine Rezepte!
Heute mit broccoli, Paprika, Kohlrabi und Möhren gekocht – hmmmmmm sooo lecker!
Super lecker ?
YEAH! 😀
Super Idee. Danke für das Rezept… ? koche deine Rezepte sehr gerne LG Kathrin
Juhuuu, danke DIR liebe Kathrin 🙂
Gerade ausprobiert; statt Erdnüssen aber mit Cashewkernen. Simpel, aber so so lecker!
Oh ja, Cashews dazu stell‘ ich mir köstlich vor du Liebe, danke für den Tipp Jenny! 🙂
Suuuuuper lecker!!! Heute ausprobiert und noch Hähnchenbrustfilet hinzugefügt – ein Traum.
Alles vom feinsten. Ich habe noch mit Hühnchen Filets aufgepimt. Und Koriander Samen statt frischem. Geht auch sehr gut.
Gerade zum Abendessen gekocht – so schnell und so lecker. Wir sind begeistert. Gibt es jetzt auf jeden Fall häufiger 🙂
Ich habe es heute nachgekocht und fand es super lecker! Danke für das einfache und leckere Rezept 🙂
Wir danken dir fürs Austesten und lecker finden! 🙂