Schneller Glasnudelsalat mit Gurken-Spaghetti, Sesam und Minze

Werbung. Schneller Glasnudelsalat mit Gurken-Spaghetti, Sesam und Minze. Dieses 10-Minuten Rezept ist schnell, leicht und trotzdem sättigend. Sooo gut - kochkarussell.com

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Kurze repräsentative Umfrage: Steht ihr auch so auf Glasnudelsalat? Ja? Dann habe ich verdammt gute Neuigkeiten für euch!

Freunde, wir schlagen uns den Bauch heute mit herrlich erfrischendem Glasnudelsalat mit Gurken-Spaghetti, Sesam und Minze voll. Schnell, leicht und trotzdem super sättigend.

Oh yes, Baby!

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Ich weiß, viele können es sich nicht vorstellen. Aber im Hause Kochkarussell werden nicht NUR Kochkarussell-Rezepte gefuttert.

Whaaat?

Ganz richtig gelesen, ihr Lieben. Natürliche liebe ich jedes einzelne Rezept heißt und innig. Ehrensache. Aberrr. Wenn ich immer nur die Kochkarussell-Rezepte kochen würde, gäbe es hier ja niemals neue Rezepte. Das heißt: Wenn ich niemals mit hochrotem Kopf in der Küche stehen und an neuen Leckereien tüfteln würde, gäbe es auch diesen Sommersalat nicht. Und das wäre wirklich tragisch!

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Aber zum Glück teste ich ja. Und wenn mir etwas besonders gut schmeckt, dann führe ich es meiner ehrlichsten Jury vor. Wer das ist? Na, ihr! Eure Reaktion bei Instagram auf den schnellen Glasnudelsalat mit Gurkenspaghetti, Sesam und Minze? HER MIT DEM REZEPT! Aber mit dem größten Vergnügen.

Das Wichtigste zuerst: Der Glasnudelsalat hat drei entscheidende Vorteile.

Erstens ist er herrlich erfrischend. Limetten-Sojasauce mit Ingwer, knackige Gurken-Spaghetti und Glasnudeln kühlen von Innen und sorgen für eine Erfrischung an heißen Sommertagen. Nummero dos: Für dieses Leckerchen steht ihr keine 15 Minuten in der Küche! Glasnudeln in heißem Wasser garen, Gurken-Spaghetti mit dem Spiralschneider* zaubern (dauert weniger als 2 Minuten, chakka!), Sauce anrühren – fertig. Drittens, der Geschmack! Würzig, ein bisschen scharf, minzig und vollgepackt mit glasnudelig-sojasaucigem-Asia-Glück. Zusammengefasst: einfach unwiderstehlich!

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Noch mehr überzeugende Argumente gefällig? Aber immer doch!

Der Glasnudelsalat mit Gurken-Spaghetti, Sesam und Minze ist:

  • Knackig.
  • Leicht.
  • Herrlich erfrischend.
  • Schnell gemacht.
  • Ein Aromenfeuerwerk aus Ingwer, Limettensaft, Sojasauce und Minze.

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Natürlich könnt ihr den Salat auch ganz nach eurem Geschmack pimpen.

Meine Vorschläge:

  • Protein. Shrimps, Chicken, Rind oder Tofu passen immer.
  • Gemüse. Wie wäre es mit Karotten, Paprika, Pilzen oder Zuckerschoten?
  • Kräuter. Koriander, es geht nichts über Glasnudelsalat mit Minze und Koriander!
  • Nüsse. Geröstete Erdnüsse, Cashews oder Paranüsse.

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Auf der Suche nach einem Rezept, das sommerlich leicht und trotzdem sättigend ist? Dann solltet ihr den Glasnudelsalat mit Gurken-Spaghetti, Sesam und Minze unbedingt probieren! Der Salat ist in 10 Minuten fertig und eignet sich so perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Glasnudelsalat mit Gurken-Spaghetti, Sesam und Minze

Mia
Schneller Glasnudelsalat mit Gurken-Spaghetti, Sesam und Minze. Dieses 10-Minuten Rezept ist schnell, leicht und trotzdem sättigend. Sooo gut!
5 von 1 Bewertung

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Vorbereitung10 Minuten
Arbeitszeit10 Minuten
Portionen 2

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Zutaten
  

  • 200 g Glasnudeln
  • 1 1/2 Gurken
  • 9 EL Sojasauce
  • 1 EL Sriracha-Sauce
  • Saft von einer großen Limette
  • Sesam
  • Eine Handvoll Minze gehackt
  • Koriander nach Geschmack
  • Evtl. Salz

Anleitungen
 

  • Glasnudeln nach Packungsanweisung garen.
  • In der Zwischenzeit die Gurke mit einem Spiralschneider zu Gurken-Spaghetti verarbeiten.
  • Alle Saucen-Zutaten vermischen.
  • Abgeschüttete Glasnudeln und Gurken-Spaghetti in eine große Schüssel geben. Mit der Sauce vermischen und bis zum Servieren kalt stellen.

Nutrition

Calories: 415kcal
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!

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To all the Glasnudelsalat-Fans out there: Probiert diesen Salat. Ehrlich.

29. Juni 2016

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21 Kommentare

  1. Wow, der sieht ja lecker aus! Glasnudeln mache ich total selten, das sollte ich dringend ändern wenn ich mir deine Bilder so angucke… Herrlich!
    Liebe Grüße,
    Ela

    Antworten
    • Ein Hoch auf Glasnudeln! Die kommen hier wirklich ständig auf den Tisch, weil sie so schön schnell gehen. Also, nur Mut meine Liebe :*

      Antworten
  2. WOw, was soll ich wieder sagen….einfach fantastisch, lecker, bunt, LECKER!!!
    Ich mache Glasnudeln quasi auch nie, aber DAS sieht so gut aus, muss ich dringend probieren!
    Liebe Grüße
    Jenny

    Antworten
    • Liebe Jenny, den Salat kann ich dir wirklich nur ans Herz legen. Schnell, leicht und vor allem LECKER <3

      Antworten
  3. Ich kannte so einen Salat bisher nur mit Erdnusssauce, aber das klingt mindestens genauso toll. Wird auf jeden Fall bald mal nachgemacht, danke für das leckere Rezept 🙂 Liebe Grüße aus St. Martin!

    Antworten
    • Alsooo, Erdnusssauce könnte ich ja auch löffeln. Aber die Limetten-Sojasauce mit Ingwer ist fast noch einen Tick erfrischender. Lass es dir schmecken, liebe Maria <3

      Antworten
  4. Ich bin begeistert.
    Seit einiger Zeit besuche ich immer wieder deinen Blog und habe schon ganz viel nachgekocht.
    Ich koche 3 mal in der Woche für 60 bis 70 Personen und bin immer auf der Suche nach ausgefallenen Rezepten.
    Die Gurken Spaghetti sehen ja super aus. Kannst du mir vielleicht sagen mit welchem Zaubergerät du sie so schön hinkommen hast?
    Vielen lieben Dank
    Liebe Grüße
    Heike

    Antworten
    • Ach Heike, ganz herzlichen Dank für deine lieben Worte, ich freue mich total! Das Zauberdings verlinke ich dir gleich mal, damit du auch deine Gäste damit verköstigen kannst. Bei Gurken-Spaghetti für 60 bis 70 Personen kann es dann allerdings trotzdem ein wenig dauern hihi

      Antworten
  5. Hach ich liebe Glasnudeln. Die kann man genauso gut in sich rein „schlürfen“ wie Spaghetti 😀 Und: Sie gehen einfach noch schneller zu machen 😉

    Antworten
    • Und jetzt rate mal, wer Glasnudelsalat grundsätzlich mit Löffel und Gabel isst ;)))

      Antworten
  6. Der Wahnsinn! Mein Spiralschneider kam zum ersten Mal zum Einsatz und er darf sich auch viele Einsätze mehr freuen! Der Salat ist echt zum Reinlegen!! ich hab ihn gepipmt mit shrimps – ansonsten komplett nach Anleitung…definitiv das Rezept für diesen Sommer!
    Danke Mia !! bei dir entdecke ich immer wieder neue Schätze!

    Antworten
    • Na da hast du deinen Spiralschneider aber auch mehr als würdig eingeweiht <3 Immer wieder gerne 🙂 Und pssst, morgen gibt's ein neues Rezept für den Spiralschneider hihi

      Antworten
  7. Hallo liebe Mia,
    das ist ein richtig tolles Rezept. Ich liebe Inspirationen für schnelles und gesundes Essen, da ich das im Alltag anwenden kann.
    Dein Rezept klingt lecker und muss nachgekocht werden – die schönen Bilder machen echt Hunger 😀
    Liebe Grüße,
    Jana Kim

    Antworten
  8. Hi Mia,
    bin grad etwas verwirrt-kommt da jetzt Ingwer rein, oder nicht?
    Gruß, Christine

    Antworten
    • Yesss, volle Ladung Ingwer vorraus 😉

      Antworten
  9. Äh, muß nochmal fragen. Wieviel davon und in welcher Konsistenz?

    Antworten
  10. Wirklich ein tolles Rezept. Das werde ich ganz bald auch mal machen. Gerade erst wieder genug Sesam geholt. xD

    Liebe Grüße
    Nicole

    Antworten
  11. Bin etwas verwirrt, da der Glasnudelsalat unter Low Carb läuft, die aber
    eine hohe Menge an Kohlehydrate haben?

    Antworten
  12. 5 stars
    Mega lecker! Gab’s hier mit Reisnudeln weil die noch da waren. Wird allerspätestens im Sommer wiederholt!!!!

    Antworten
    • Wohooo 😀 Und im Sommer geht’s dann richtig ab, wa? 😉

      Antworten

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und ich liebe Essen.

Ich bin Nordlicht, Hundemama und das Kochkarussell ist mein zweites Zuhause. Komm, lass uns ne Runde drehen!

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