Apfel-Zimt-Porridge mit Hirse ist hier und ich sage euch, dieses Rezept ist ein Gamechanger!
Wohlig warm, gesund, cremig und vollgepackt mit Zimtäpfeln und Mandelstückchen, die euer Frühstück nach köstlichem Bratapfel schmecken lassen.
Yes, PLEASE!
Das Wichtigste zuerst: Die Idee für das gesunde Porridge habe ich vor ein paar Jahren bei meiner lieben Freundin Theresa vom Blog TheWaitress entdeckt. Über die Zeit habe ich es ein wenig nach meinem Geschmack und den Zutaten, die ich normalerweise im Haus habe abgewandelt und oh mein Gott, dieses Porridge!
Freunde, ich sage es euch, in diesem Winter habe ich kein Frühstücksrezept so oft gemacht wie dieses.
Wir sprechen hier von cremigstem Hirse-Porridge, das durch in Kokosöl und Zimt gebratene Äpfel und Mandeln unglaublich köstlich wird. Dazu gibt es einen Schuss Ahornsirup und ich schwöre, euer Tag kann nicht besser beginnen! Hier gibt es das Apfel-Zimt-Porridge mit Hirse übrigens auch gerne mal als süßes Mittag- oder Abendessen.
Als erstes kocht ihr die Hirse mit einem Teil Milch und einem Teil Wasser auf. Dann schnibbelt ihr zwei Äpfel in Stückchen und erhitzt etwas Kokosöl in einer Pfanne. Jetzt dürfen die Apfelstückchen mit Zimt brutscheln…
…bis sie die Konsistenz von köstlichem Bratapfel haben. Dazu kommen Mandeln, die kurz in der Pfanne mitgeröstet werden. Nun gebt ihr etwas Kokosöl unter das Porridge, hebt die Hälfte der Zimtäpfel unter und serviert das Ganze getoppt mit den restlichen Zimtäpfeln. Madre Mio, ich könnt‘ ja schon wieder!?
Pimp your porridge
- Statt Kuhmilch könnt ihr auch wunderbar Mandel-, Hafer- oder Sojamilch verwenden.
- Auch nusstechnisch seid ihr absolut frei. Keine Mandeln im Haus? Dann probiert doch mal Walnüsse oder Haselnüsse dazu.
- Ich LIEBE die Kombination Apfel und Zimt. Aber natürlich könnt ihr alles an Gewürzen nehmen, was ihr gerade im Haus habt. Vanille, Kardamom und Tonkabohne (fancy!) passen zum Beispiel auch super.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Apfel-Zimt-Porridge mit Hirse ist:
- Einfach.
- Nahrhaft.
- Vollgepackt mit Hirse, Äpfeln und Mandeln.
- Wie Dessert zum Frühstück.
Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #KKfastandfresh zu taggen. Danke ihr Lieben!
Lust, euer Frühstücksgame auf ein neues Level zu heben? Dieses gesunde Porridge wird euch umhauen!
Apfel-Zimt-Porridge mit Hirse. Dieses schnelle 7-Zutaten Rezept ist einfach, gesund und super lecker!
- 120 g Hirse
- 150 ml Milch
- 150 ml Wasser
- 2 Äpfel
- 2 EL Kokosöl
- 2 TL Zimt
- 1 kleine Handvoll Mandeln
- Ahornsirup nach Geschmack
Hirse in ein Sieb geben und gründlich waschen. Anschließend mit Milch und Wasser in einen kleinen Topf geben. Aufkochen lassen, dann 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Äpfel in Stücke schneiden. 1 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel darin mit 1 TL Zimt ein paar Minuten braten. Mandeln hacken, hinzufügen und kurz mitbraten.
Sobald die Hirse die Flüssigkeit komplett aufsaugt hat, 1 EL Kokosöl und 1 TL Zimt hinzufügen. Die Hälfte der Zimtäpfel unterheben.
Auf zwei Schüsseln verteilen und mit den restlichen Äpfeln und Ahornsirup nach Geschmack servieren.
Elisabeth-Amalie says
Das hätte ich jetzt gern, es klingt so fantastisch. ♥ Bei mir gibt es gerade ein Nudelsalat-Rezept. :)
Liebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge
Carlotta says
Mega lecker!!!
Kam auch bei meinem Sohn gut an :)
katy fox says
das hört sich aber lecker aus!
wir unbedingt probiert
glg katy
http://www.lakatyfox.com
Limette says
Schmeckt wirklich gut…kleines aber….ich suche auch nur nach Rezepten, nicht nach“ Gamechangern“, will auch nix pimpen und was sonst in den Rezepten zu finden ist…..weniger englische Worte wären echt mehr! ??
Lena Walbröl says
Klingt super lecker, werde ich mal ausprobieren!
Meines Wissens enthält Hirse viel wertvolles Eisen. Milchprodukte hemmen aber die Aufnahme von Eisen. Demnach wäre das Porridge mit Pflanzenmilch nährstoffreicher als mit Kuhmilch :-)
Mia says
Pflanzenmilch dazu geht in jedem Fall auch :)
Sarah says
Mein Lieblingsgericht zum Frühstück seit ich auf deine Seite gestoßen bin! Eine tolle Alternative zu Haferbrei. DANKE für’s teilen. GLG
Bea says
Meine Kinder finden die Hirsekörner zu hart. Kann man die Konsistenz durch Einweichen, längeres Kochen oder sonstwie „breiiger“ bekommen? Ehrlich gesagt mag ich den mehligen Nachgeschmack auch nicht so gerne, wenn man so ein Hirsekorn zerbeißt. Es schmeckt dann leicht „ungar“. Wenn ich eine Lösung dafür finde, würde ich viel öfter Hirse kochen als bisher!
Mia says
Liebe Bea, probier‘ mal, die Hirse über Nacht einzuweichen, das könnte ein wenig helfen. :)
Sue says
Sehr lecker! Lange nach einer guten Frühstücksalternative gesucht. Und man braucht gar nicht zu Süßen, der Apfel macht allein die Süße!
Den zweiten EL Kokosöl habe ich durch weißes Mandelmus ersetzt.
Vielen Dank! Weiter so!
Heike says
Soooo lecker???