Hühnerfrikassee einfach selber machen
Mein Hühnerfrikassee ist ein einfaches 30-Minuten Rezept, das schmeckt wie bei Mama. Bonus: Das cremige Frikassee mit Hähnchenbrust statt Suppenhuhn ist viel schneller fertig als die klassische Variante - und mindestens genauso lecker. Das perfekte Familienrezept!
Sterne anklicken zum Bewerten.
Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 750 ml Hühnerbrühe
- 250 g Karotten
- 250 g Weißer Spargel
- 150 g TK-Erbsen
- 2 EL Butter
- 3 EL Mehl
- Salz & Pfeffer
- Reis als Beilage
Anleitung
- Hähnchenbrustfilet putzen. Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenbrust 20 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen Karotten und Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Karotten und Spargel 7 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Hähnchen geben.
- Hähnchen aus der Brühe holen und fein würfeln. Brühe durch ein Sieb gießen, dabei in einer Schüssel auffangen.
- Butter im Topf schmelzen lassen, Mehl zugeben und kurz mit einem Schneebesen verrühren, dann mit der Brühe ablöschen. Unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 5 Min einköcheln lassen.
- Fleisch, Erbsen, Karotten und Spargel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.
Mias Tipps
Hält sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Also gern auch einfach schon am Sonntag vorbereiten und unter der Woche kurz aufwärmen und genießen.
Für ein wenig Säure macht sich auch ein Schuss Zitronensaft oder Weißwein super.
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!