Cremigster Milchreis wie von Oma! Für dieses Grundrezept ganz ohne Anbrennen braucht ihr nur ne Handvoll Zutaten & 30 Minuten Zeit. Milchreis selber machen war noch nie so einfach – und lecker!
Milchreis – Omas ganz einfaches Rezept selber machen
Das Beste zuerst: Milchreis kochen ist super einfach – ganz ohne Anbrennen! Ihr kocht die Milch vorsichtig auf, gebt alle Zutaten in den Topf und reduziert die Hitze. Jetzt rührt ihr ein paar Mal um und nach 30 Minuten ist euer schnelles und einfaches Abendessen fertig.
Ich mache den Reis gerne an Tagen, an denen ich Lust auf süßes Comfortfood und ein leckeres Lieblingsrezept von Oma habe. Und ich verspreche euch, diesen Klassiker müsst ihr probieren!
Zutaten für Milchreis nach Omas Rezept
Für den Milchreis braucht ihr einfache Zutaten, die ihr in jedem Supermarkt kaufen könnt.
Ganz oben auf der Liste steht Vollmilch, die cremige Basis für euren Milchreis. Dazu braucht ihr etwas Zucker, ein wenig Vanilleextrakt, ne Prise Salz und natürlich Milchreis.
Jetzt geht’s an die Toppings: Besonders lecker sind Apfelmus, Zimt-Zucker und heiße Kirschen.
Meine 3 besten Tipps für Milchreis
Mein Milchreis ist schnell, einfach und super lecker! Das komplette Rezept zum Nachkochen und Ausdrucken findet ihr in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags. Hier kommen 3 zusätzliche Tipps.
- Einen Topf mit dickem Boden verwenden. Wenn ihr die Milch darin vorsichtig aufkocht, brennt sie nicht an.
- Mit nem Schneebesen durchrühren. Dadurch trennt ihr alle Körner, die noch zusammenkleben und sorgt für Extra-Cremigkeit. Mein ultimativer Milchreis-Geheimtipp!
- Nicht an Toppings sparen. Na klar, Milchreis pur ist lecker. Aber mit einer großen Ladung cremigem Apfelmus oder heißen Kirschen und ordentlich Zimt-Zucker ist der Klassiker aus Omas Küche doch gleich noch einmal so gut!
Abwandlungen
Den Vanilleextrakt könnt ihr bei Bedarf weglassen oder durch gemahlene Vanille ersetzen.
Statt mit Milch klappt Omas einfaches Rezept auch mit Hafermilch und Mandelmilch.
Beliebte Toppings sind neben Apfelmus, Zimt-Zucker und Kirschen auch heiße Himbeeren, Schokolade und Marmelade. Auch super lecker: Einen Schoko-Milch-Riegel direkt im Milchreis schmelzen, mhhhmmm.
Milchreis – Häufige Fragen
Yes, ihr könnt Milchreis auch mit Basmatireis und Jasminreis kochen. Aber: Beide werden in Milch gekocht nicht so schön cremig wie Rundkornreis. Tipp: Wenn ihr noch Risottoreis im Haus habt, eignet der sich auch super.
Luftdicht verschlossen hält sich der Reis im Kühlschrank 2-3 Tage. Das Aufwärmen klappt mit ein wenig Milch am besten im Topf oder in der Mikrowelle.
Oft hilft es, den Milchreis einfach ein wenig stehen zu lassen. Dabei zieht er nach und wird cremig.
Milchreis – Omas ganz einfaches Rezept
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Zutaten
- 1 L Milch
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 250 g Milchreis
Toppings:
- Zimt
- Zucker
- 1 Glas Kirschen oder Apfelmus
Anleitungen
- Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in einen Topf geben und vorsichtig aufkochen.
- Milchreis hinzufügen und alles nochmal aufkochen.
- Bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten mit Deckel garen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Heiß mit Toppings nach Wahl genießen.
Mias Tipps
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Ich habe auch noch einen Tipp, damit nichts anbrennen (ist nicht von mir, aber getestet und funktioniert): kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen, geschirrtuch drum und ins Bett stellen, Decke drüber und 60 Minuten warten. Hat überraschend geklappt…
Oh liebe Kerstin, 1000 Dank für den Tipp! Das ist bestimmt gerade an Tagen mit viel Zeit praktisch, oder?😍🎉
Liebe Mia!!!!
Dank deiner guten Tipps ist es mir zum ersten Mal gelungen, Milchreis OHNE ANBRENNEN zu kochen.
Und geschmeckt hat er auch sehr gut. Danke
Liebe Grüße Rosi
Ahhhh Rosi, du weißt gar nicht, wie sehr mich das freut!😍 Richtig richtig toll und ohne angebrannte Stückchen schmeckt der Milchreis doch gleich noch einmal so gut hihi Verrätst du mir, was es bei dir dazu gab?
Ganz liebe Grüße und happy Wochenstart
Ich liebe dieses Rezept, denn damit kann jeder einen wirklich leckeren Milchreis zaubern! Anbrennen und dort stehen bleiben zum rühren gehören der Geschichte an!!
Die 30 min. Zubereitung stimmen absolut und man schafft in den 30 min. einiges…ganz ohne Sorge, dass z. B. der Milchreis anbrennt.
Danke, für dieses wunderbare Rezept!
Danke für dein Feedback und die perfekte Zusammenfassung für unseren gelingsicheren Milchreis!😃