Ketchup selber machen – So geht’s schnell & mit 5 Zutaten

Ketchup selber machen aus nur 5 Zutaten. Gesund, lecker & schnell zubereitet. Perfekt für die Familienküche & als Geschenk aus der Küche. Kochkarussell - dein Foodblog für schnelle und einfache Feierabendrezepte.

Habt ihr schon mal Tomatenketchup selbst gemacht?

Ohne Flachs, ich dachte bis vor Kurzem, dass Ketchup selber machen ungefähr das komplizierteste Rezept auf der Welt ist. Aber. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks ist diese köstliche Sauce super easy!

Für dekadent tomatigem Tomatenketchup OHNE eine Wagenladung Zucker braucht ihr nämlich nur 5 Zutaten und 15 Minuten Vorbereitungszeit.

Also, let’s do it!

Ketchup selber machen aus nur 5 Zutaten. Gesund, lecker & schnell zubereitet. Perfekt für die Familienküche & als Geschenk aus der Küche. Kochkarussell - dein Foodblog für schnelle und einfache Feierabendrezepte.

Ok Freunde, das Wichtigste zuerst: Dieser Ketchup ist sooo gut!

Tomatig und würzig und ein bisschen süß aber trotzdem unglaublich herzhaft und perfekt zum Dippen.

Weiterer Pluspunkt: Für dieses turboschnelle Rezept braucht ihr nur 5 Zutaten: Na klaro, ohne Tomaten geht bei selbstgemachtem Ketchup nix. Die kocht ihr mit Zwiebeln, ein wenig Zucker (viel weniger, als in herkömmlichem Ketchup), Senf und Essig ein und püriert alles einmal durch. Das Ganze würzt ihr mit Salz und Pfeffer, lasst es noch ein wenig weiter köcheln und fertig ist euer selbstgemachter Ketchup.

Ich liebe den Ketchup für Pommes und Ofengemüse, als flotten Dip für’s Grillen und Picknicken und natürlich zu meinen geliebten Veggie Frikadellen Deluxe.

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Damit bei eurer Ketchup-Produktion garantiert nix schief läuft, kommen hier meine besten Tipps und Tricks.

Tomatenketchup-Tipps

  • Dieses Grundrezept für Ketchup könnt ihr beliebig anpassen.
  • Super zum Pimpen eignen sich zum Beispiel Curry für selbstgemachten Curry-Ketchup und Chili für mehr Schärfe.
  • Gähnende Leere im Vorratsschrank und ihr habt Bock auf Nudeln mit Tomatensauce? Dann kocht einfach 150 ml selbstgemachten Ketchup mit einem Becher Sahne auf und schmeckt das Ganze mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer ab.
  • Wenn ihr eine flotte Lotte habt, könnt ihr den Ketchup auch damit passieren.

Ketchup selber machen aus nur 5 Zutaten. Gesund, lecker & schnell zubereitet. Perfekt für die Familienküche & als Geschenk aus der Küche. Kochkarussell - dein Foodblog für schnelle und einfache Feierabendrezepte.

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Ketchup selber machen ist:

  • Super einfach.
  • Herzhaft und würzig.
  • In 15 Minuten vorbereitet.
  • Ein tolles Geschenk aus der Küche.

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Steady Kochkarussell

Ketchup selber machen (schnell & nur 5 Zutaten)

Ketchup selber machen aus nur 5 Zutaten. Gesund, lecker & schnell zubereitet. Perfekt für die Familienküche & als Geschenk aus der Küche.
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Vorbereitung15 Minuten
Zubereitung40 Minuten
Arbeitszeit55 Minuten
Gericht Beilage
Portionen 4

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Zutaten
  

  • 1 kg Tomaten
  • 3 Zwiebeln
  • 2 EL Zucker
  • 1/4 TL Salz
  • 1 TL Senf
  • 60 ml Apfelessig
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Tomaten putzen und vierteln. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
  • Alle Zutaten in einen großen Topf geben. Aufkochen lassen, dann mit Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weichkochen lassen.
  • Mit dem Stabmixer pürieren. Weitere 15-20 Minuten ohne Deckel köcheln, bis der Ketchup die gewünschte Konsistenz hat.
  • In saubere Gläser füllen und in ein paar Tagen verbrauchen, einfrieren oder einkochen.
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!

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16 Kommentare

  1. Super,vielen Dank! Das probiere ich auf jeden Fall aus 🙂
    Wie kann ich das Ketchup einkochen? LG

    Antworten
    • Moin liebe Jana, wir sind schon ganz aufgeregt, wie dir der Ketchup schmecken wird. Wir sind absolut keine Einkochprofis, deswegen geben wir da ungern Tipps. Wir machen es wenn im Backofen. Frag da gern mal die Suchmaschine deines Vertrauens. Wichtig ist, dass der Inhalt in den Gläsern wirklich anfängt zu blubbern. Viel Spaß bei der Ketchup-Produktion!

      Antworten
  2. Liebe Mia, eine tolle Idee. Wie lange kann man den Ketchup aufbewahren, wenn man die Einkochvariante wählt? LG Conny

    Antworten
    • Moin liebe Conny, wir geben da immer ungern Empfehlungen, da es ja auch immer sehr auf Sauberkeit, richtige Länge des Einkochens, etc. ankommt. Bei uns hält der Ketchup aber eh nicht lang, da wir ihn auch gern als schnelle Tomatensauce nutzen. Also lieber zügig verbrauchen (da wenig Zucker), und einfach auf die Sinne vertrauen. Wir gucken auch immer, riechen und schmecken. Das klappt seit Jahren wunderbar.Viel Spaß beim Austesten und wir sind gespannt, was du sagst.

      Antworten
  3. Hey Mia, Dein Tomaten Ketchup ist ein Knaller! 🥰
    Und kam exakt zu richtigen Zeitpunkt, habe gestern fast 3kg Cocktailtomaten am Balkon geerntet 🍅.
    Vielen Dank für das leckere Rezept!

    Antworten
    • Oh wow – du Glückliche!! 3 Kilo sind ja der Wahnsinn und mit den eigenen Tomaten schmeckt es gleich noch besser. Danke für dein tolles Feedback!

      Antworten
  4. Hallo Mia,
    ich habe gestern das Ketchup warm zu deinen Antipasti , nem Quinoasalat und getoastetem Weißbrot serviert. Was soll ich sagen alle Gäste, inkl. MeinerEiner, waren begeistert.
    Sobald ich mal mehr Tomaten (hier auf Zypern ist jetzt nicht Tomatensaison – zu heiß) und Zeit habe wird das richtig schön eingekocht und heiß abgefühlt, dann bin ich mal eingedeckt, denn gutes Ketchup krieg ich hier auch nicht zu kaufen.

    Antworten
  5. Hallo,

    Wieviel Wasser sollte man ungefähr gebrauchen wenn man die Tomaten und die Zwiebeln aufkochen lässt?

    Antworten
    • Moin Max, du brauchst gar kein Wasser 🙂 Einfach alle Zutaten in den Topf und vorsichtig aufkochen. Deckel drauf, den Rest erledigt die Hitze 😉 Ganz viel Spaß beim Ausprobieren!

      Antworten
      • Hallo,

        Danke für deine Antwort! Ok, interessant. Denkst du, wenn ich die Tomaten im Instant Pot koche, sollte ich sie auf hohem Druck aufkochen lassen oder eher bei mittlerem Druck?

        Antworten
  6. habe ich ausprobiert. einfach lecker un d so einfach. werde meine enkelkinder damit überraschen. danke für das tolle rezept. wie kann ich den länger haltbar machen. einkochen und wenn, wie lange

    Antworten
    • Liebe Brigitte, wie TOLL! Das freut uns riesig! Im Einkochen haben wir leider gar keine Erfahrung, bei uns ist der Ketchup immer super schnell weg 😀

      Antworten
  7. 5 stars
    Guten morgen
    Ich koche in einer Kita und war auf der Suche nach Ketchuprezepte und bin direkt bei dir auf der Seite stehen geblieben 😃
    Heute werde ich ihn machen und werde berichten was die Kids dazu sagen.
    Du hast hier aber auch tolle andere Rezepte die ich für die Kita mal ausprobieren werde.

    Antworten
    • Oh liebe Martina, dass du das Rezept sogar mit den Kleinsten schon testest ist für mich eine absolute Ehre! DANKE für deine wertvolle Arbeit – Kids schon im Kindergarten die Freude an gutem Essen mitzugeben ist so so so wichtig. Also: DANKE für deinen Kommentar und eure Arbeit und lass mich unbedingt wissen, wenn ihr nochmal was testet, ja? 🙂

      Antworten
  8. Guten Morgen Mia,
    Wenn du den Ketchup heiß in alte/ leere Ketchupflasschen füllst und sofort zuschraubst kannst du den Ketchup ein Jahr lagern. Das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
    Vielen Dank für das Rezept

    Antworten
    • Liebe Dorothee, danke dir für den Tipp! Ich hab mich grad gefragt, ob der dann nicht noch irgendwie eingekocht werden muss oder so? Nur abfüllen kommt mir so wenig vor 😀

      Antworten

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Ich bin Nordlicht, Hundemama und das Kochkarussell ist mein zweites Zuhause. Komm, lass uns ne Runde drehen!

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