Wunderbar weich sind die Karamell-Schoko-Cookies, schokoladig und karamellig noch dazu und außerdem geben die Haselnussstückchen die richtige Portion Biss.
Karamell-Schoko-Cookies mit Haselnüssen
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Zutaten
- 140 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Paket Vanillezucker
- 180 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 125 g Zartbitterschokolade Karamell grob gehackt
- 50 g gehackte Haselnüsse
- etwas Mehl zum Bestäuben des Backbleches
Anleitung
- Die Butter mit Zucker und der Prise Salz schaumig rühren. Nun das Ei zusammen mit dem Vanillinzucker verquirlen und mit der Buttercreme vermengen. Anschließend Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit der grob gehackten Zartbitterschokolade und Haselnüssen unter die Buttercreme mischen. Alles mit den Händen zu einem weichen Teig kneten.
- Im Originalrezept soll man den Teig nun zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Im Hause Kochkarussell war der Cookiehunger aber zu groß um so lange zu warten, deswegen habe ich den Teig gleich weiterverarbeitet und es hat wunderbar geklappt.
- Den Ofen auf 160 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Das Backpapier mit etwas Mehl bestäuben damit die Cookies sich später leichter ablösen lassen und mit zwei Löffeln jeweils zwölf Portionen Teig auf jedes Backblech geben. Die Cookies werden beim Backen noch sehr viel größer, deswegen so viel Platz wie möglich zwischen den Teigportionen lassen.
- Nun nur noch in den Ofen schieben und nach 12 bis 15 Minuten wieder rausholen, fertig.
Mias Tipps
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Tomaten-Mozzarella-Nudelsalat -
Nudelsalat mit Pesto (Caprese-Nudelsalat) -
Schoko-Erdnuss-Kugeln -
Stempelkekse
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Einfache rote Linsensuppe – schnell & vegan -
Rhabarber-Marzipan Mini Gugls -
Butter Chicken aus dem Ofen
Vielen Dank für die Rückmeldung!;)
Die Cookies sehen sehr lecker aus!Ich liebe selbstgemachte Cookies!
Liebe Grüße,Sarah
oh ja, der war total lecker! Haben ihn letztens auch nochmal gemacht 😉 Wirklich sehr zu empfehlen, vor allem bei dem warmen Wetter. Cooler Name für deinen Blog – Kochkarussell 🙂 Ich schau mich jetzt mal noch ein bisschen weiter bei dir um
Oh wie lecker! *.*
Sieht wirklich super aus! :3
Ich kann das Eis auch nur empfehlen, ist wirklich leicht und total lecker! :3
Hallo Mia
Vielen lieben Dank für deine netten Worte! Ich bewundere gerade deinen Blog, du zeigst so viele leckere Köstlichkeiten, mmmhhhh!
Liebe Grüsse schickt dir Moni
hmmmm, so lecker siehts hier bei Dir aus!
Liebe Rosaliegrüße
Jetzt nen Tee und nen Cookie 😉 ..deine sehen zum anbeißen aus 😀
Ganz liebe Grüße Trina ♥
Perfekt! Die Coocies hätte ich jetzt auch gerande gerne zu meinem Kaffee.
Liebe Grüße
Anna