Blätterteig-Tarte mit Tomaten und Mozzarella (5 Zutaten!)

Ganz kurz vorweg: Die Blätterteig-Tarte mit Tomaten und Mozzarella ist ungefähr das einfachste Rezept auf der Welt. Nur fünf Zutaten, 10 Minuten Arbeit, fertig.

Aber der Geschmack? Boomchakalaka!

Geschmolzener, goldbrauner Mozzarella, knuspriger Boden aus Blätterteig und fruchtig-süße Tomaten. Dazu ein bisschen Basilikum und Oregano, fertig. Das bedeutet: Extrakäsig, knusprig und trotzdem herrlich frisch. Freunde, so geht Sommersoulfood!

Kennt ihr Gerichte, die sind so verdammt lecker + einfach + absolut knallermäßig, dass ihr allen davon erzählen müsst? Diese schnelle Blätterteig-Tarte ist eines davon.

Ich glaube, mein Liebster durfte sich gestern 15 Minuten alle Vorteile der Tarte anhören. Und zwar vom Zeitfaktor (nur 10 Minuten Vorbereitungszeit, den Rest macht der Ofen) über die Zutaten (Blätterteig, Käse, Tomaten, Oregano, Basilikum) bis zu meiner allgemeinen Begeisterung für sommerliche Tartes (…und überleg doch mal, das ist wie Pizza, nur in noch schneller und mit frischen Tomaten und Basilikum!). Natürlich alles, BEVOR er den ersten Bissen machen durfte, der arme Kerl.

Ob ihn mein unbändiger Redefluss so richtig begeistert hat weiß ich zwar nicht, aber die Blätterteig-Tarte mit Tomaten und Mozzarella wurde definitiv als Können wir das gleich morgen noch einmal essen? einegstuft. Und wir wissen alle, was das für ein Ritterschlag ist.

Inspiration für das Rezept war diese wunderschöne Heirloom Tomato Cheddar Tart, die ich nur noch ein wenig vereinfacht habe. Statt grünem Pesto und geriebenen Cheddar kommt bei uns geriebener Mozzarella auf die Tarte und die fancy Gewürzmischung habe ich gegen good old Oregano ausgetauscht. Fertisch.

Und dieser Geschmack! Knuspriger Tarteboden mit einer dicken Käseschicht und bunten Tomatenscheiben , die durch die dampfende Tarte ganz leicht angewärmt werden. Dazu frisches Basilikum, Oregano und wer es ganz dekadent möchte, gönnt sich auch noch ein paar Tropfen Olivenöl. Haaaaach!

Blätterteig-Tarte mit Tomaten und Mozzarella – So geht’s

Für die Blätterteig-Tarte piekst ihr als erstes den Blätterteig mit einer Gabel ein paar Mal ein. Dann bestreut ihr den Teig mit Mozzarella und verfrachtet ihn für 15 Minuten in den Ofen. Währenddessen schneidet ihr die Tomaten in Scheiben und wascht das Basilikum. Sobald die Tarte fertig ist, verteilt ihr Tomaten, Oregano und Basilikum darauf und würzt alles mit Salz und Pfeffer.

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Blätterteig-Tarte mit Tomaten und Mozzarella ist:

• Super einfach.
• Knusprig.
• Tomatig.
• Extrakäsig.
• Perfekt für den Feierabend.

Übrigens: Wenn ihr auf flotte Tartes steht, müsst ihr auch die Blätterteig-Tarte mit Champignons, Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln und den schnellen Flammkuchen mit Pfirsich, Ziegenkäse und Honig unbedingt probieren.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

Köstliches Summerfood is coming atcha!

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Blätterteig-Tarte mit Tomaten und Mozzarella

Vorbereitungszeit

10 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Arbeitszeit

30 Min.

 

Blätterteig-Tarte mit bunten Tomaten, Mozzarella, Oregano und Basilikum. Dieses Rezept ist schnell, super einfach und SO lecker!

Portionen: 2

Kalorien pro Portion: 625 kcal

Zutaten

• 1 Paket Blätterteig
• 150 g Mozzarella gerieben
• 4-5 bunte Tomaten (600 g)
• Oregano, getrocknet
• Basilikum
• Salz und Pfeffer

 

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Anleitungen

1. Ofen nach Packungsanweisung vorheizen. 

2. Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mozzarella gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Circa 15 Minuten backen, bis der Teig gar und der Käse goldbraun ist.
   

3. In der Zwischenzeit Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf der Tarte verteilen, mit Oregano und Basilikum bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Genießen.

Rezept-Anmerkungen

Am schönsten sieht es aus, wenn ihr unterschiedlich große Tomaten in unterschiedlichen Farben verwendet.

Auch super lecker: Unter dem Käse noch Tomatenmark, grünes oder rotes Pesto. Ein wenig Olivenöl über den Tomaten schmeckt auch wunderbar.