Herrlich cremiger, herzhafter, bester Nudelsalat mit Mayo, Fleischwurst, Erbsen und leichterem 3-Zutaten Dressing. So einfach und SO gut!
Kurze repräsentative Umfrage: Steht ihr auch so auf den klassischen Nudelsalat mit Mayo, Fleischwurst und Erbschen?
Ich wusste, wir verstehen uns! Aber vielleicht geht’s euch wie mir und ihr esst ihn viel zu selten. Weil er eben doch nen ganz schönes Schwergewicht ist. Dann habe ich heute gute Neuigkeiten für euch!
Dieser beste Nudelsalat nach dem Familienrezept von Kathia ist herrlich cremig, herzhaft, würzig, sättigend und genau so, wie wir ihn von Oma, Parties und Grillfeiern kennen. Und trotzdem leichter, weil wir nen flottes 3-Zutaten Dressing anrühren und darin ne Ladung Gemüse aka Erbsen, Paprika und Gewürzgurken verstecken.
Ich verspreche euch: Diesen 30-Minuten Knaller werdet ihr lieben!
Ok Freunde, seid ihr bereit für ne große Portion Nudelsalat-Glück? Dann lasst uns zuerst über die Zutaten sprechen!
Die Zutaten für besten klassischen Nudelsalat mit Mayo
Für den Nudelsalat wie von Oma braucht ihr Nudeln, Gewürzgurken, Gouda, Fleischwurst und Mayo. Damit das Ganze etwas leichter wird, nehmen wir Joghurt-Salatmayo und ein wenig Naturjoghurt. Ihr könnt aber auch ganz normale Mayonnaise verwenden.
Für noch mehr Geschmack gönnen wir dem Nudelsalat rote Zwiebel und Kräuter. Damit der Salat auch bei Kindern gut ankommt, gibt’s obendrauf Erbsen und bunte Paprika.
Klingt easy, oder? Dann geht’s jetzt weiter mit der Zubereitung.
So macht ihr den klassischen Nudelsalat
Besonders toll an diesem Salat: Ihr schnibbelt die Zutaten, während die Nudeln kochen. So nutzt ihr die Wartezeit und habt im Handumdrehen ne große Schüssel Salat für Picknick, Grillen und Co.
Dafür kocht ihr die Nudeln und schnibbelt währenddessen Wurst, Käse, Gurken, Paprika und Zwiebel. Dann rührt ihr aus Mayo, Joghurt, süßem Senf und Kräutern das Dressing an. Im Anschluss vermischt ihr die kalt abgeschreckten Nudeln mit Gemüse, Käse und Wurst und lasst das Ganze ordentlich durchziehen. Fertig is.
Allrighty. Jetzt wisst ihr ganz genau, wie ihr euch mit ner groooßen Portion von diesem Leckerchen verwöhnt. Weiter geht’s mit den Beilagen und Ideen zum Pimpen. Denn: Dieses Baby ist herrlich vielfältig!
Dazu passt der klassische Nudelsalat
Hand auf’s Herz: Bei uns gibt’s den Nudelsalat meistens pur, weil ich davon 3 Teller essen könnte. Aber: Er schmeckt auch wunderbar mit Wiener Würstchen, Eiern, Schnitzel, Frikadellen oder Veggie-Frikadellen und ner Stulle zum Abendessen.
Weitere Rezeptideen
Natürlich könnt ihr den Nudelsalat auch ganz nach eurem Geschmack pimpen. Wie wäre es zum Beispiel mit
- Mandarinen
- Karotten (die TK-Mischung Erbse Karotte eignet sich perfekt)
- Gekochten Eiern
- Mais
- Salami
Tipp: Der Nudelsalat mit Mayonnaise und Fleischwurst kommt auch als Mitbringsel bei Parties und Feiern mega an. Ich mache ihn wie meinen heiß geliebten italienischen Nudelsalat zum Beispiel gerne an Feiertagen wie Ostern, Weihnachten und Silvester.
Bester Nudelsalat mit Mayo FAQs
Um den Nudelsalat vegetarisch zuzubereiten, tauscht ihr einfach die Fleischwurst gegen Veggie-Fleischwurst aus. Für die vegane Version lasst ihr die Wurst weg bzw. nehmt eine vegane Fleischwurst und verwendet veganen Käse. Um die Sauce zu veganisieren, nehmt ihr on top vegane Mayo und Haferjoghurt.
Klassischer Nudelsalat mit Fleischwurst
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Ausrüstung
- 1 Schüssel
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Zutaten
- 350 g kleine Gabelspaghetti
- 200 g TK-Erbsen
- 100 g Naturjoghurt
- 150 g Joghurt-Salatmayonaise
- 1 Tl süßer Senf alternativ Senf + Ahornsirup/Honig
- TK-Kräuter nach Wahl bei mir Dill, Petersilie, Schnittlauch
- 2 Paprika rot und gelb
- 5 mittlere Gewürzgurken + Gurkenwasser
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Gouda alternativ ein anderer milder, weicherer Käse
- 250 g Fleischwurst
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Nudeln und Erbsen in Brühe gar kochen. Kalt abschrecken.
- Dressing in großer Schüssel anrühren: Dazu Mayo + Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer und klein gehackte Kräuter verrühren und 100ml Gurkenwasser dazu geben.
- Gemüse in kleine Würfel schneiden. Paprika, Gewürzgurken und Zwiebel und ins Dressing geben.
- Käse und Fleischwurst ebenfalls in kleinere Stücke schneiden. In die Schüssel geben.
- Zum Schluss Nudeln und Erbsen dazu geben und ggfs. mit noch mehr Gurkenwasser geschmeidig rühren. Abschmecken. Mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
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Super lecker! Ich habe den Salat heute zum Grillen mitgebracht, und er wurde sehr gelobt. Danke dafür. 🙂
Liebe Kristina, vielen Dank für dein Feedback. Wie toll, dass euch der Nudelsalat so gut geschmeckt hat! Und ja – er eignet sich wirklich perfekt als Beilage zum Grillen 🙂
Sehr lecker! Ich habe mich in leichter Abwandlung für Joghurt-Salatcreme und Jagdwurst entschieden. Ich mache den Salat gern wieder.
Liebe Conny, danke für deine Rückmeldung und klasse, dass es dir so gut geschmeckt hat! 🙂 Deine Abwandlung des Rezeptes klingt auch super lecker, das kann ich mir auch sehr gut vorstellen 🙂
Oh. Mein. Gott. – wie gut war bitte dieser Nudelsalat!? Haben ihn am Wochenende auf einen Geburtstag mitgebracht und er war sooo schnell leer 😍 wurde von allen sehr geliebt und kam super an. Danke für das Rezept, gibt es ab jetzt öfter ♥️
Liebe Desiree, oooooh vielen vielen Dank! Das freut uns so sehr!
Ein toller Nudelsalat. Würzig und sehr fein. Den gibt es ganz bestimmt wieder.
Und jetzt wühle ich mich durch deine anderen Rezepte. 👍
Hach Monika, das freut mich riesig! Lass es dir weiterhin ganz gut schmecken und berichte super gerne, was du noch alles ausprobierst! <3
Sehr, sehr lecker; und wirklich leicht durch die Kombi Mayo und Joghurt. I love it! 😋
Ja, oder? Wir lieben Mayo und mit Joghurt wirds direkt noch ein bisschen frischer und leichter! 🙂
Danke dir, Bianca!