Ok, ich glaube Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel, Feta und Walnüssen ist der längste Rezepttitel ever. Aber: Ich konnte mich einfach nicht entscheiden, welche Zutat ich auslassen soll.
Denn ich meine, Champignons, knackige Granatapfelkerne, cremiger Feta und Walnüsse sind an sich schon ultra lecker und absolut nennenswert. Aber alle zusammen auf einem Bett aus zartem Feldsalat? Freunde, DAS nenne ich Geschmacksexplosion in Reinform. Knusprig, cremig, knackig, nussig, herzhaft, süß – bei diesem Salätsche drehen unsere Geschmacksnerven durch vor Freude.
Und weil das Baby nebenbei auch noch super easy ist, eignet es sich perfekt als flottes, gesundes Abendessen unter der Woche. Los geht’s!
Okidoki, dann lasst uns mal kurz die To Do-Liste für dieses Leckerchen anschauen:
- Gebratene Pilze vorbereiten. Dafür bratet ihr einfach eine rote Zwiebel und ordentlich braune Champis in Olivenöl, bis sie schön knusprig und köstlich sind.
- Dressing anrühren. Cremigstes Honig-Senf-Dressing, anyone? Wie schon bei der Süßkartoffel Granatapfel Power Bowl genehmigen wir uns hiervon eine ordentliche Portion.
- Salat anrichten. Ok, jetzt kommt der beste Part. Ihr türmt Feldsalat, Pilze, Granatapfelkerne, Feta und Walnüsse auf euren Teller und krönt das Ganze mit ordentlich Dressing.
- Genießen. Ohhhhh jaaaaa!
Easy, wa? Ich gönne mir dazu gerne ne Scheibe geröstetes Bauernbrot, am besten lauwarm mit Butter und Meersalzflocken. Dazu der Salat, der kühl und erfrischend durch Granatapfel und Feta und warm und herzhaft durch die Pilze ist und ihr habt einen absoluten Jackpot auf dem Tisch.
Ach, fast hätt‘ ich’s vergessen: Ihr könnt den Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel, Feta und Walnüssen natürlich auch ganz nach eurem Geschmack pimpen. Super eignen sich zum Beispiel auch andere Nüsse wie Haselnüsse und Pecannüssen oder Sonnenblumenkerne. Außerdem richtig lecker dazu sind Blaubeeren.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel und Feta ist:
- Herzhaft.
- Vollgepackt mit guten Zutaten.
- Gepimpt mit cremigem Honig-Senf-Dressing.
- Ein schnelles und gesundes Abendessen.
Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Granatapfel, Feta und Walnüssen
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Zutaten
- 1 große Rote Zwiebel
- 300 g braune Champignons
- 100 g Feldsalat
- 3 EL Olivenöl
- 20 ml Balsamico
- 20 g Honig
- 20 g Senf mittelscharf
- 1/2 Granatapfel entkernt
- 100 g Feta
- 1 Handvoll Walnusskerne
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und trocken schleudern.
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze darin für circa 10 Minuten knusprig braten, dabei regelmäßig rühren. Salzen und pfeffern.
- Währenddessen aus dem restlichen Olivenöl, Balsamico, Honig und Senf das Dressing anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feldsalat, Pilze, Granatapfelkerne, Feta und Walnüsse auf zwei Teller verteilen. Mit Dressing beträufeln und genießen.
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Heute nachgemacht und wirklich suuper lecker?
Es sieht wirklich toll aus. Vielen Dank.
Hey Mia der Salat sieht sehr lecker aus ich kann dir dieses Online Kochbuch weiterempfehlen da findet man auch sehr leckere Gerichte habe sehr gute Erfahrungen damit gemacht
Längster Titel hin oder her – es hört sich einfach nur fantastisch an. 🙂
Liebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge
Auch wir waren begeistert. Gibt es jetzt öfters.
YEAH, 1000 Dank dir für die mega Rückmeldung liebe Tanja 😍🙏
Aufgrund des geschmackvollen Bildes direkt ausprobiert. Super lecker. Schnell gemacht. Im meiner Familie waren alle begeistert.
Oh wie toll liebe Nina, das freut mich unglaublich! Ganz liebe Grüße an dich und deine Lieben 🙂
Das sieht sehr lecker aus, liebe Mia! Ein schöner Wintersalat 🙂
Liebe Grüße,
Ela
Ich hab den Salat gerade für uns gemacht. Es gab zwar keinen Granatapfel, es war aber trotzdem sehr lecker. Danke für das Rezept!
Der Salat war oberlecker, vielen lieben Dank.
Granatapfel habe ich jetzt in der TK-Version entdeckt, wunderbar?
Mein Mann mag weder Schafskäse noch Granatapfel.
Das habe ich kurzerhand gg Apfel- und Goudastückchen ausgetauscht.
Nun war er genauso begeistert wie ich. ?
Das klingt ja toll, danke dir für den Tipp! <3
Super lecker. Danke für dieses tolle Rezept?
Gestern gefunden, heute gegessen und für super lecker empfunden :P. Danke für deine tollen und wirklich leckeren Rezepte.
Danke dir für deinen Kommentar liebe Dani, ich freue mich mega! <3
Heute Mittag nachgekocht. Super lecker und ohne viel Aufwand. Vielen Dank für das tolle Rezept, den Salat wird es bestimmt noch öfter geben.
Wie toll, sehr gerne liebe Anna-Sophia! 🙂
Sehr nett. Vielen Dank.
Gestern Abend nachgemacht und mit meinen Mädels es gegessen. Meeega lecker.
Danke für die coole Rezept
Sau lecker! Sehr zu empfehlen
Hallo, ich würde die Pilze gerne vorbereiten, müssen die warm auf den Salat?
Lieben Gruß! Nicole
Moin Nicole,
also uns schmeckt es am besten, wenn alles noch so ein bisschen lauwarm ist – aber du kannst es auch kalt essen 🙂
Ganz so, wie es dir eben am Besten schmeckt 🙂
Huhu Mia,
Der Salat ist wirklich spitze.
Ich bewerte eigentlich ganz ganz selten Rezepte, die ich ausprobiert habe. Aber in diesem Fall muss ich sagen : es ist so ein tolles, einfaches und leckeres Rezept. Danke dafür.
Und das Zweitbeste sind deine super coolen Texte. Sehr lustig und kreativ. Deshalb musste ich jetzt an dieser Stelle einfach mal ein Feedback abgeben.
Ich habe mir letztens alleine wegen des lustiges Textes das Rezept noch ein Mal durchgelesen 😉
Ganz liebe Grüße
Oh liebe Patricia, das freut mich so so sehr! Ganz liebe Grüße zu dir und einen fantastischen Wochenanfang, Mia
Liebe Mia, danke dass Sie dieses schöne Rezept gepostet haben.Seitdem ist er in unserer Familie der Renner unter den Salaten ,er schmeckt ausgezeichnet, man kann ihn auch mit anderen Salaten machen, wie zum Beispiel Rucola oder auch Eisbergsalat.
Einfach phantastisch!
Ich habe noch nie ein Gericht bewertet, obwohl ich gerne und viel koche. Aber hier muss ich einfach eine Bewertung los werden. Das ist der beste Salat ever! Einfach herrlich und so einfach. Ein wahrer Gaumenschmaus! Den gibt es bei uns mindestens ein mal die Woche. Herzlichen Dank für dieses wundervolle Rezept liebe Mia!
Habe heute dein Salat gemacht sehr genial habe extra noch ein bisschen Fleisch gebraten und habe eine Himbeere Vinaigrette gehabt. Wird auf alle Fälle öfters gemacht.
Mmmmmhhhhh, wie gut das klingt, liebe Doreen.
Würden wir jetzt genauso auch essen 🙂
Gestern Abend das Rezept entdeckt, heute direkt ausprobiert. Kam „super“ an, selbst meine „Fleisch-fressende-Männer-Pflanze“ ist begeistert ?
Ich gebe diesem Rezept ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Es war mega lecker
eine total leckere Rezeptidee. Aber 100 gr Feldsalat für 2 Personen sind definitiv zu wenig. wir verputzen da schon mal 300 gr.
liebe Grüße Karin
Oh wow- ihr seid echte Feldsalat Liebhaber 🙂 Wir sind mit 100g immer vollkommen zufrieden, wenn es noch Brot dazu gibt. Aber so unterschiedlich ist es eben.Wie schön, dass euch das Rezept gefällt 🙂 Danke
Sehr lecker!
Ich gab zu den Pilzen etwas Bauchspeck. Auch schön
Den Salat habe ich heute Abend gemacht. Ein Eindruck ist durchwachsen. Positiv unterstreichen möchte ich , daß der Salat ein vollwertiges Abendessen ist (vorausgesetzt man ist kein körperlicher Schwerarbeiter). Und, der Salat schmeckt.
Für mich passen die beratenen Pilze nicht wirklich dazu, sie sind einfach zu „lapsch“. Wenn in der Beschreibung von knusprig gebratenen Pilzen die Rede ist kann ich das nicht wirklich nachvollziehen. Knusprig werden die Pilze wohl nie, es sei denn man frittiert sie einzeln.
Zusammenfassend kann man nach meiner Erfahrung wohl sagen – kann man essen, schmeckt. Aber nichts mit Sterneniveau.
Trotzdem danke fürs Rezept, war eine Abwechslung am Abend.
Lieber Ronald, herzlichen Dank dir für deinen Kommentar! Wie schön, dass es dir geschmeckt hat! Knusprige Pilze bekommst du auf jeden Fall auch hin, meine besten Tipps dafür findest du hier . Und zur Sterneküche: Das ist absolut fein, die überlassen wir einfach den Sterneköchen. 😀
Sehr nett. Vielen Dank.