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Cremiges Blumenkohl-Püree

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Habt ihr schon mal Blumenkohl-Püree probiert? Nein? Dann solltet ihr das ganz schnell nachholen! Dieses cremige Püree ist die perfekte Alternative zu Kartoffelpüree, und das nicht nur, wenn man ein paar Kalorien sparen und zusätzliches Gemüse in den Speiseplan bringen will.
Weiterer Pluspunkt: das Püree ist auch super bei Mundöffnungsschwierigkeiten geeignet. Ich hatte nämlich vorgestern ein Date mit der Zahnfee aka. Mister Kieferchirurg und bin jetzt um zwei Weisheitszähne leichter.
Aber halb so schlimm, ich sitze hier mit dicken Bäckchen, darf ganz viel Eis futtern und werde unglaublich herzig von den Liebsten umsorgt. Man könnte sich also wirklich Schlimmeres vorstellen, oder?
Zurück zum Blumenkohl-Püree oder cauliflower „mashed potatoes“, wie es in Amerika genannt wird. Momentan gibt’s Blumenkohl ganz besonders günstig zu kaufen, deswegen eignet sich der Kohl super als Studentenfutter (öffnet in neuem Tab). Dabei schmeckt das Püree ganz und gar nicht sparsam, sondern angenehm leicht und mild. Das Beste zum Schluss: es ist sogar noch einfacher zu machen als Kartoffelpüree, schließlich spart ihr euch das Schälen.
Jetzt bin ich neugierig! Habt ihr schon mal Blumenkohl-Püree probiert und wenn ja, hat es euch auch so gut geschmeckt?
Blumenkohl-Püree

Cremiges Blumenkohl-Püree

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Zutaten
  

  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Butter
  • 50 ml warme Milch
  • Salz & Pfeffer
  • Muskatnuss

Anleitung
 

  • Die Röschen vom Strunk schneiden und in einem Topf kochen, bis sie sich einfach mit einer Gabel einstechen lassen. Den Blumenkohl gut abschütten und in eine Schüssel geben. Butter und Milch dazu geben und nach Geschmack entweder mit einem Pürierstab oder mit einem Kartoffelstampfer bis zur gewünschten Konsistenz stampfen. Mit Salz, etwas Pfeffer und fein geriebener Muskatnuss abschmecken.
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! (öffnet in neuem Tab) Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!Jetzt kommentieren
 
Blumenkohl-Püree
 

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5 Zutaten-Rezepte Alle Rezepte Beilagen Vegetarische Rezepte

Veröffentlicht: 13. Oktober 2013

Moin, ich bin Mia

Als zweifache Mama und Ernährungswissenschaftlerin weiß ich: Im trubeligen Alltag brauchen wir schnelle und einfache Rezepte.
Genau deswegen teile ich im Kochkarussell seit 2013 meine liebsten 30 Minuten-Gerichte für den Feierabend. Ob cremige Pasta, gesundes Meal-Prep oder einfache Familienrezepte: bei mir findest du über 600 Rezepte – mit Gelinggarantie und ohne Schnickschnack. Schön, dass du da bist!

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6 Kommentare

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  1. Yaren
    Antworten

    So etwas abwegiges wie pürierten Blumenkohl, hab ich echt noch nicht gesehen. Finde ich aber sehr interessant. Obwohl es schade ist um den Blumenkohl, der ja eigentlich immer sehr hübsch baummäßig ausschaut.

  2. Lea
    Antworten

    Ich habe davon schon gehört, es aber nochnie probiert. Nachholbedarf. Okay, ist vorgemerkt 🙂 Und gute Besserung mit deinen Weißheitszähnen.

  3. coalhearted
    Antworten

    Gute Besserung! Weissheitszaehne rausbekommen ist echt kein Spass…

  4. ullatrulla
    Antworten

    Klingt ja eigentlich ganz einfach, warum bin ich darauf noch nie gekommen? Da ich auch gerne die Kohlehydrate vermeide, ist das ds perfekte Rezept.
    Liebe Grüße, Daniela

  5. Moni
    Antworten

    Hallo Mia
    ich mag Blumenkohl, habe aber Püree noch nie ausprobiert, das werde ich jetzt versuchen! Wünsche dir gute Besserung, dass du bald wieder gut beissen kannst!
    Liebe Grüsse, Moni

    1. Mia
      Antworten

      Hey Moni,
      für Blumenkohl-Liebhaber ist das Püree ideal 😀 Und vielen lieben Dank, ich kanns gar nicht abwarten.
      Liebe Grüße,
      Mia