Eigentlich wollte ich Erdbeerkuchen backen. Also habe ich mich beim Erdbeerdealer meines Vertrauens mit einem großen Körbchen knallroter Erdbeeren eingedeckt.Aber meine Lieben, der Heimweg wurde mir zum Verhängnis.
Hier ein Erdbeerchen genascht, da noch eine besonders Große in den Mund gesteckt. Schwupps, schon waren mehr als die Hälfte der Beeren weg. Ups! Aber wer kann schon den köstlich süßen Erdbeeren aus heimischen Gefilden widerstehen? Ihr doch auch nicht, oder?
Erdbeer-Kokos Süppchen
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Zutaten
- 250-300 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 240 ml Kokosmilch
- Kokosflocken zum Servieren
Anleitung
- Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden. In einer hohen Schüssel mit Zucker und Zitronensaft vermengen. 30 Minuten ziehen lassen
- Kokosmilch hinzugeben und mit einem Pürierstab oder Mixer mixen, bis keine Erdbeerstückchen mehr zu sehen sind. Die Suppe hat jetzt eine wunderbar cremige Konsistenz
- Auf zwei Gläser verteilen und bis zum Servieren kaltstellen. Mit Kokosflocken servieren
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Weltbester bunter Nudelsalat mit Balsamico-Dressing -
Jahresrückblick – Die 10 Tops und Flops 2021 -
Jahresrückblick – die 10 Tops & Flops 24 -
Rhabarberkompott mit Kokos-Joghurt
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Leichtes Erdbeer-Rhabarber Eton Mess ohne Sahne -
10 schnelle und einfache vegane Rezepte -
Limetten-Kokos-Küsschen
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Karotten-Erdnuss-Suppe mit Kokosmilch -
Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Feta (nur 5 Zutaten!) -
Kokos-Joghurt mit Maracuja und Knuspercrunch
Hallo Mia,
Uiiii, dass hört sich sehr lecker und erfrischend an, genau richtig bei diesem Wetter!
Ich finde auch Erdbeeren und Kokos sind eine großartige Kombi:-)
tolle Fotos!
Schönes Wochenende und sonnige Grüße aus dem Münsterland,
Eva -Maria
Hey liebe Eva-Maria,
ganz genau, bei dem tollen Sommerwetter momentan passt das Süppchen so gut, dass ich es heute gleich nochmal für die Liebsten mache. Kokos und Erdbeeren sind ein absolutes Dreamteam 😉
Liebe sonnige Grüße aus dem Norden
Hey 🙂 Das klingt wirklich super lecker und erfrischend! 🙂
Wo hast du denn die tollen Gläser her, in denen du das Dessert angerichtet hast?
Liebe Grüße,
Katharina
Die kleinen Gläschen sind von Weck, die 220mlTulpenform. Gibt’s online super günstig, ich habe für meine Exemplare im Laden scheinbar viel zu viel bezahlt 😉
Ui, das klingt ja super – und ich liebe Erdbeeren und Kokos. Was will man mehr, als die beiden zusammen in einen Topf zu schmeißen 😉
LG
Kathi
Genau, einfach alles in einen Topf, nur das Kochen kann man sich sparen hihi 😉
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar!!
Was steht denn auf deiner To-Don’t-Liste schon alles? 🙂
Und: Nichts besser als schnelle, kochfreie und trotzdem superleckere Rezepte hihi 😉
Liebe Grüße,
Kathi
mmmhhh, das sieht echt mega lecker aus! Du hast echt nen schönen Blog!
Wir folgen dir jetzt auch.
Liebe Grüße Greta von
http://fashionleaderandkitchenhero.blogspot.de/
Vielen lieben Dank ihr Beiden, ich freu mich, dass ihr hier seid <3
hört sich erfrischend und lecker an, superschöne Aufnahmen!
Wünsche dir ein schönes Wochenende, Lg Moni
mhmm was für eine tolle idee!! erdbeer & kokos ist auch einfach so eine tolle kombi!!
liebe grüße
laura&nora
Ich hatte letztes Jahr ein Eis aus diesen Zutaten, da schmeckt das Süppchen bestimmt genauso lecker 😀
Ohhh ja, Erdbeer-Kokos-Eis klingt auch superduper lecker, muss ich glatt mal probieren 😀
Liebe Mia, ersteinmal vielen herzlichen Dank, für deinen lieben Kommentar! Deine Bilder sind auch wunderschön und obwohl ich kein riesen Kokosfan bin, sehen die Süppchen einfach unheimlich lecker aus und ich hätte jetzt selber gerne ein Gläschen davon 🙂 Ist bestimmt die perfekte Erfrischung an heißen Tagen!
Liebe Grüße
Corinna
Liebe Corinna, danke für deine lieben Worte! 🙂 Ich schick dir ein Gläschen vorbei, schließlich scheint die Sonne noch immer total doll und ne kleine Abkühlung ist immer gut 😉
Liebe Sonnengrüße, Mia
oh wie lecker <3
das würd ich auch gern essen jetzt!
LG*
Nathalie von Fashion Passion Love ♥
Hach, das sieht aber schön sommerlich aus 🙂 Gefällt mir!
LG
Ela
… Und davon nehm ich gleich auch noch eine!
Nehm ich – sofort!! 🙂
LG, Ramona