Erdbeer-Kokos Süppchen
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Zutaten
- 250-300 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 240 ml Kokosmilch
- Kokosflocken zum Servieren
Anleitung
- Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden. In einer hohen Schüssel mit Zucker und Zitronensaft vermengen. 30 Minuten ziehen lassen
- Kokosmilch hinzugeben und mit einem Pürierstab oder Mixer mixen, bis keine Erdbeerstückchen mehr zu sehen sind. Die Suppe hat jetzt eine wunderbar cremige Konsistenz
- Auf zwei Gläser verteilen und bis zum Servieren kaltstellen. Mit Kokosflocken servieren
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