Möge das große Schlemmen beginnen!
Zucchininudeln mit Frühlingszwiebeln und Ingwer
Sterne anklicken zum Bewerten.
Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Ingredients
- 250 g Spaghetti
- 1 1/2 Zucchinis
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Sojasauce + 3-4 EL zum Abschmecken
- 1 1/2 EL Reisessig
- 3 TL Ingwer gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln in feinen Ringen, weiße und grüne Teile separat
- Chili
Instructions
- Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit aus Sonnenblumenöl, Sojasaue, Reisessig, Ingwer und dem weißen Teil der Frühlingszwiebeln die Sauce anrühren.
- Für die Zucchinispaghetti die Zucchini zuerst der Länge nach in circa 0,5 cm dicke Spalten schneiden. Anschließend jede Zucchinispalte in Streifen schneiden.
- Die Sauce in einer großen Pfanne für circa drei Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt und der Ingwer seinen Geschmack entfaltet. Die Zucchinispaghetti hinzugeben und für 3-5 Minuten in der Sauce garen.
- Nun die Nudeln unterheben und mit der restlichen Sojasauce, ein wenig Salz und Chili abschmecken.
- Kurz warm werden lassen, dann die restlichen Frühlingszwiebelringe hinzugeben, fertig.
Adaptiert nach dem Rezept für healthy Ginger-Scallion Noodles von Chow Divine
Habt einen wunderbaren Start in die Woche meine Lieben, Mia
Noch mehr Rezepte? Dann schau dir unbedingt unsere eBooks an:
Im Gesunder Feierabend leicht gemacht eBook bekommst du 35 brandneue schnelle, gesunde und super leckere Rezepte, die satt machen und nicht das Budget sprengen. So kochst du nach Feierabend frisch, ohne 100 Stunden zu schnippeln oder am Ende doch bei der TK-Pizza zu landen.
Das Meal Prep leicht gemacht eBook hilft dir dabei, Zeit zu sparen und TROTZDEM gesund, abwechslungsreich und super lecker zu essen.
In nur 2 Stunden kochst du schnell, einfach und organisiert deine super leckeren Mahlzeiten für eine ganze Woche vor. 35 Rezepte und ein tausendfach erprobtes Konzept helfen dir, die Frage “Was koche ich heute?” endgültig von deiner to do Liste zu streichen. Für mehr Zeit für dich und deine Lieben oder worauf du eben Lust hast.
Du möchtest entspannt in den Tag starten? Dann ist das Meal Prep leicht gemacht Frühstück & Snacks eBook mit 15 einfachen und super leckeren Rezepten genau das Richtige für dich. Denn damit hast du ab sofort immer ein gutes Frühstück und trotzdem morgens mehr Zeit – für dich!
Hier kannst du dir einen Überblick über unsere drei eBooks verschaffen.
Hallo Mia,also das hört sich lecker an!Wird diese Woche mal nachgekocht!Danke fürs Rezept.A liabs Grüßle,Andy
Hey Andy,
oh ja, allein der Ausdrück Asianudeln klingt immer schon verdammt lecker, nicht wahr 😉 Ich freu mich total, wenn du die Zucchininudeln nachkochst und natürlich noch mehr, wenn du berichtest, wie sie euch geschmeckt haben! 🙂
Liebe Grüße, Mia
Schönen Blog hast du, vor allem dein Header gefällt mir gut 🙂 Das Rezept hier ist auch toll, merke ich mir..
LG
Ela
Hallöchen Ela,
vielen lieben Dank für das Kompliment! 🙂 Schön, dass dir der Header gefällt, ich habe nämlich grade das dringende Bedürfnis nach einem frühlingsfrischen neuen Layout, aber das ist immer sooo aufwendig 😉
Liebe Grüße, Mia
Danke Mia für das Rezept, jetzt weiss ich was ich heute Abend koche!!
Liebe Grüsse von der Moni
Oh liebe Moni,
da bin ich jetzt aber gespannt, wie es dir gemundet hat! 😀
Oh ja, der Bloggereditor… Meine Schwester ist grade im Ausland und hat angefangen, einen Reise-Blog zu schreiben, allerdings hat sie keinen PC dabei. Ende vom Lied ist, dass ich ihre Posts hier am PC nachkorrigieren muss, weil die Beiträge sonst unmöglich aussehen…
Zu den Zucchinispaghetti… Ich sag nur Spirello… Das macht soo Spaß mit dem Ding. Das tollste ist das Drehen 😀
Hah, eine Leidensgenossin 😉 Ein Reise-Blog ist natürlich immer eine tolle Sache, aber nur mit dem Blogger-Editor… Zum Glück hat sie ja eine liebe Schwester, die die Nachkorrektur übernimmt 😉
Ohhh ja der Spirello, den wünsch ich mir auch <3
Liebe Grüüüße
Ha, ich hab 3 Zucchinis hier rumliegen.. wenn das nicht passt! 😉
Na wenn dat kein Zufall ist meine Liebe 😉 Da kannst du ja dann gleich auch noch die doppelte Portion kochen haha
Liebe Grüße, Mia
Ich liebe ja alles was mit Nudeln zu tun hat. Das ist echt ein klasse Rezept. Muss ich unbedingt bald mal ausprobieren.. Sieht super lecker aus!!! 🙂
LG Steffi
Liebe Mia,
Ich hab’s gestern Mittag ausprobiert und alle waren begeistert… sehr einfach, schnell und lecker!!!!
Liebe Grüße Anja