Grapefruit Joghurt Parfait mit Kokos und Amaranth – klingt das nicht nach einer köstlichen Kleinigkeit für zwischendurch? Genau das Richtige, um an einem langen Tag neue Power zu tanken. Die Kombination aus cremigem Joghurt, süßem Honig, gepopptem Amaranth und fruchtiger Grapefruit ist schön leicht aber trotzdem super sättigend. Übrigens macht sich das Grapefruit Joghurt Parfait auch super bei einem gemütlichen Brunch am Wochenende oder einem beeindruckenden Frühstück für die Liebsten.
Für alle, die Amaranth noch nicht kennen: Amaranth wird häufig als Pseudogetreide bezeichnet, da die Samen ähnlich wie Getreide verwendet werden. Allerdings sind die kleinen Samen glutenfrei und ein richtiges Powerfood – die biologische Wertigkeit der Proteine übertrifft sogar die der Proteine in der Milch.
Ihr wollt noch mehr über Amaranth erfahren? Hier habe ich die kleinen Kraftpakete genauer unter die Lupe genommen.
Grapefruit Joghurt Parfait
Portionen: 2
Kalorien pro Portion: 296 kcal
Zutaten
- 20 g Kokos Chips
- 1 Grapefruit
- 250 g Joghurt
- 10 g gepoppten Amaranth
- 2 EL Honig
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Anleitungen
- Den Ofen auf 150 Grad vorheizen und die Kokos Chips auf einem Backblech für drei bis vier Minuten hellbraun toasten. Die Grapefruit schälen und die Filets herausschneiden.
- Nun nacheinander 3 EL Joghurt, ein paar Grapefruitfilets, 1 EL Kokos Chips, 2 EL Amaranth und einen halben EL Honig in ein schönes Glas füllen. Den ganzen Vorgang wiederholen. Die übrig gebliebenen Filets oben drauf drapieren und mit den restlichen Kokos Chips bestreuen. Guten Appetit!
Nicht vergessen:
Bei meinem Gewinnspiel könnt ihr tolle Keksstempel und eine süße Keksdose gewinnen, also schnell mitmachen!
Jetzt wünsche ich euch einen wunderbaren Tag ihr Lieben,
Mia
Christina says
Das sieht ja lecker aus, bei mir gibts heute auch mal wieder ein Dessert. Deins mit Grapefruit und Kokos finde ich klasse!
Liebe Grüße, Christina
StyleKULTUR says
Sieht megalecker aus!
Alles Liebe,
Sarah
Moni says
Hi Mia
ich mag Grapefruit sehr, das werde ich versuchen aber ohne Kokos ;)
Hab’s gut!
Moni
Nadine von Heim und Herd says
Also die Zutaten mag ich schon mal… bis auf Amaranth, das kenne ich bisher nicht. Sieht aber super lecker aus und es muss ja nicht immer Kuchen sein ne ;).
Liebe Grüße,
Nadine
Eva (Deichrunners Küche) says
Oh, was ist das denn für ein schöner Blog, den ich noch nicht kannte! :-)
Schönes Rezept, das du da vorstellst. Ich verwende Amaranth auch häufiger zum Brot backen.
Ronja says
Mhmm, klingt nach eine tollen Kombination und sieht wirklich sehr lecker aus :)
Lg Ronja
Ann-Katrin says
Das sieht ja lecker aus! Und so hübsch in dem Glas <3 LG :)
Mareen [eeny] says
mhhh, hört sich sehr lecker an.