Hand aufs Herz – habt ihr nach dem üppigen Gelage der Feiertage auch Bock auf leichtes und schnelles Essen, das trotzdem richtig gut schmeckt und glücklich macht?
Und genau deswegen serviere ich euch heute 15 schnelle und einfache Low Carb Rezepte für einen leichten Start ins Jahr. Allesamt vielfach erprobt, in Windeseile fertig und vollgepackt mit guten Zutaten.
Denn ganz ehrlich: Ich denk im Moment nur noch an wärmende Wohlfühl-Pfannen, sättigenden Bowls und extraviel Gemüse.
Also, ran da!
1. Zucchini-Hackfleisch-Pfanne (öffnet in neuem Tab)
2. Schneller Low Carb Zwiebelkuchen (öffnet in neuem Tab)
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3. Saftiges Mozzarella-Hähnchen mit Tomatensauce (öffnet in neuem Tab)
4. Einfacher Tomatensalat mit Feta und Paprika (öffnet in neuem Tab)
5. Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta (Super einfach!) (öffnet in neuem Tab)
6. Low Carb Zucchini Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Feta (öffnet in neuem Tab)
7. Winterliche Röstgemüse Bowl mit Blumenkohl (öffnet in neuem Tab)
8. Schnelle Westernpfanne (öffnet in neuem Tab)
9. Leichtes Pad Thai mit feinen Kohlstreifen (öffnet in neuem Tab)
10. Zucchini-Mais-Quiche ohne Boden (öffnet in neuem Tab)
11. Indisches Kichererbsen-Curry (öffnet in neuem Tab)
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12. Bombastische Spitzkohl-Hack-Pfanne (öffnet in neuem Tab)
13. Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Feta und Walnüssen (öffnet in neuem Tab)
14. Spring Roll Bowl – Wie Frühlingsrollen zum Löffeln (öffnet in neuem Tab)
15. Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne (öffnet in neuem Tab)
Noch mehr schnelle und einfache Low Carb Rezepte für’s Mittagessen und Abendessen
Meine Lieblinge für:
- Ein deftiges Abendessen: Spring Roll Bowl (öffnet in neuem Tab), Zucchini-Mais-Quiche (öffnet in neuem Tab) und Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta (öffnet in neuem Tab).
- Ein flottes Mittagessen: Indisches Kichererbsen-Curry (öffnet in neuem Tab) und Zucchini-Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Feta (öffnet in neuem Tab).
Und falls ihr jetzt Lust auf noch mehr schnelle, leichte und gesunde Feierabendrezepte habt, die allesamt weniger als 10 Zutaten oder 30 Minuten Vorbereitungszeit benötigen, dann sichert euch jetzt unser eBook Gesunder Feierabend leicht gemacht mit 35 exklusiven und unveröffentlichten Rezepten.
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Aktualisiert: 5. Januar 2023
6 Kommentare
Alles Superlecker. Aber meineserachtens sind die wenigsten Low Carb. Kürbis, Möhren, Kichererbsen, Mais….
Aber für Mittags eine gute Alternative um Kohlenhydrate etwas einzusparen.
Gruß Beate
Moin Beate, ganz lieben Dank für dein Feedback – das freut uns sehr!
Was ist mit Fisch?
Ich vermisse Rezepte mit Fisch.
Oder gehoren die nicht zu law carps?
Moin Diana – wir haben generell nur sehr wenige Rezepte mit Fisch auf dem Blog und keines davon ist low carb 😉 Aber natürlich eignet sich Fisch auch sehr gut und du kannst dir jederzeit deinen Lieblingsfisch dazu garen 🙂
Die Rezepte sind fantastisch und relativ einfach um zu setzen,
eine leckere Alternative.
Super Gerichte?