Meal Prep vegetarisch: Diese 11 Rezeptideen sind allesamt super einfach, lecker und vorkoch-geeignet. Ob herzhafter veggie Couscous-Salat, vegetarische Frikadellen perfekt zum Mitnehmen oder deftiger Eintopf – hier werdet ihr fündig!
Meal Prep vegetarisch
Ich liebe Meal Prep! Denn: Durch’s Vorkochen spare ich jede Woche ordentlich Zeit und Geld.
Damit der Trend auch in eure Küchen einziehen kann, verrate ich euch heute 11 schnelle und einfache vegetarische Meal Prep-Ideen.
Allesamt vielfach erprobt und richtig lecker. Also, lasst uns loslegen!
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Türkische Linsensuppe
Ich finde: Gerade Suppe ist das perfekte vegetarische Meal Prep. Diese türkische Linsensuppe, auch Mercimek Çorbası genannt, ist in 10 Minuten vorbereitet und schmeckt wie im türkischen Restaurant!
Zur Linsensuppe türkischer Art
Couscous-Salat mit getrockneten Tomaten
Früher als Studentin habe ich mir zwischen den Vorlesungen gerne Couscous-Salat mit nem dicken Klacks Sour Cream gekauft. Heute mache ich ihn selbst und siehe da: Noch leckerer (und günstiger).
Rotes Thai-Curry
Wusstet ihr, dass sich sowohl Curry als auch Reis super einfrieren lassen? Deswegen ist beides ideal zum Vorkochen geeignet. Dieses rote Curry ist vollgepackt mit Gemüse, vegan und in 20 Minuten fertig.
Italienische Power Bowl mit Kartoffeln, Tomaten und Feta
Wenn ich Lust auf ein sättigendes und trotzdem nicht zu schweres veggie Meal Prep habe, mache ich diese Bowl. Die Kombi geht einfach immer und schmeckt auch super to go und kalt.
Vegetarische Gemüse-Quiche
Meine einfache Gemüse-Quiche ist perfekt zum Mitnehmen und direkt aus der Hand genießen! Bonus: Herrlich saftig, vollgepackt mit Gemüse und Käse und ihr braucht nur 1 Schüssel und 15 Minuten Vorbereitungszeit.
Zum vegetarischen Quiche-Rezept
Chili sin Carne
Chili sin carne = Meal Prep vegetarisch at its best!😍 Der deftige Klassiker schmeckt aufgewärmt mega und macht sich super zu Reis oder ner Scheibe Brot. Tipp: Einfrieren klappt auch.
Zum vegetarischen Chili sin Carne
Apple Pie Overnight Oats
Bock auf Meal Prep-Frühstück? Dann müsst ihr die Apple Pie Overnight Oats unbedingt probieren! Denn: Nach ner Nacht im Kühlschrank schmecken sie wie Apfelkuchen zum Löffeln. Herrlich!
Zu den Overnight Oats mit Apfel und Zimt
Weiße Bohnensuppe vegetarisch
Die Kochkarussell-Community ist sich einig: Diese weiße Bohnensuppe schmeckt am zweiten Tag sogar noch besser und ist nicht nur vegetarisch, sondern ganz nebenbei vegan. Ganz große Empfehlung!
Zur vegetarischen weiße Bohnensuppe
Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce
Reis mit Gemüse ist ein vegetarisches Meal Prep, das auch Kindern richtig gut schmeckt. Dieses Baby ist vollgepackt mit nussigem Naturreis, cremigster Curry-Frischkäse-Sauce und einer Wagenladung Gemüse. Bonus: In 30 Minuten vorbereitet.
Schnelle Veggie-Frikadellen Deluxe
Meine vegetarischen Buletten gehören zu euren allerliebsten Rezepten auf dem Blog! Sie lassen sich vorbereiten und mitnehmen und machen auch Fleischliebhaber richtig happy.
Zu den vegetarischen Frikadellen
Kichererbsen Meal Prep Salat
Fun Fact: Dieser Salat ist seit Ewigkeiten auf Platz 1 bei Google. Denn: Er ist der perfekte Meal Prep-Salat – gesund, sättigend, vollgepackt mit pflanzlichem Protein und vor allem sooo lecker!
Jetzt bin ich super neugierig: Welches Rezept ist euer Favorit?
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