Meal Prep vegetarisch: Die 11 besten Rezepte

Meal Prep vegetarisch: Diese 11 Rezeptideen sind allesamt super einfach, lecker und vorkoch-geeignet. Ob herzhafter veggie Couscous-Salat, vegetarische Frikadellen perfekt zum Mitnehmen oder deftiger Eintopf – hier werdet ihr fündig!

Meal Prep vegetarisch: 11 schnelle und einfache Rezepte

Meal Prep vegetarisch

Ich liebe Meal Prep! Denn: Durch’s Vorkochen spare ich jede Woche ordentlich Zeit und Geld.

Damit der Trend auch in eure Küchen einziehen kann, verrate ich euch heute 11 schnelle und einfache vegetarische Meal Prep-Ideen.

Allesamt vielfach erprobt und richtig lecker. Also, lasst uns loslegen!

Tipp: Tragt euch jetzt für die Meal Prep leicht gemacht Buch Warteliste ein, um bald nochmal ein Exemplar abstauben zu können.🎉

Türkische Linsensuppe in einer Schüssel mit Petersilie und Paprika-Butter

Türkische Linsensuppe

Ich finde: Gerade Suppe ist das perfekte vegetarische Meal Prep. Diese türkische Linsensuppe, auch Mercimek Çorbası genannt, ist in 10 Minuten vorbereitet und schmeckt wie im türkischen Restaurant!

Zur Linsensuppe türkischer Art

Couscous-Salat mit getrockneten Tomaten, Gemüse, Sesam und Petersilie in einer Schüssel

Couscous-Salat mit getrockneten Tomaten

Früher als Studentin habe ich mir zwischen den Vorlesungen gerne Couscous-Salat mit nem dicken Klacks Sour Cream gekauft. Heute mache ich ihn selbst und siehe da: Noch leckerer (und günstiger).

Zum Meal Prep Couscous-Salat

Rotes Thai-Curry in zwei Schüsseln mit viel Gemüse, Koriander und Erdnüssen
auf einem dunklen Holzuntergrund

Rotes Thai-Curry

Wusstet ihr, dass sich sowohl Curry als auch Reis super einfrieren lassen? Deswegen ist beides ideal zum Vorkochen geeignet. Dieses rote Curry ist vollgepackt mit Gemüse, vegan und in 20 Minuten fertig.

Zum roten Thai-Curry

Bowl mit Kartoffeln, Tomaten, Rucola und Feta

Italienische Power Bowl mit Kartoffeln, Tomaten und Feta

Wenn ich Lust auf ein sättigendes und trotzdem nicht zu schweres veggie Meal Prep habe, mache ich diese Bowl. Die Kombi geht einfach immer und schmeckt auch super to go und kalt.

Zur Power Bowl mit Kartoffeln

Gemüse-Quiche in Stücken auf einem Teller

Vegetarische Gemüse-Quiche

Meine einfache Gemüse-Quiche ist perfekt zum Mitnehmen und direkt aus der Hand genießen! Bonus: Herrlich saftig, vollgepackt mit Gemüse und Käse und ihr braucht nur 1 Schüssel und 15 Minuten Vorbereitungszeit.

Zum vegetarischen Quiche-Rezept

Deftiges Chili sin Carne in einer Schüssel, serviert mit Reis und Petersilie obendrauf

Chili sin Carne

Chili sin carne = Meal Prep vegetarisch at its best!😍 Der deftige Klassiker schmeckt aufgewärmt mega und macht sich super zu Reis oder ner Scheibe Brot. Tipp: Einfrieren klappt auch.

Zum vegetarischen Chili sin Carne

Apple Pie Overnight Oats in einem Glas mit Apfelstückchen und Zimt

Apple Pie Overnight Oats

Bock auf Meal Prep-Frühstück? Dann müsst ihr die Apple Pie Overnight Oats unbedingt probieren! Denn: Nach ner Nacht im Kühlschrank schmecken sie wie Apfelkuchen zum Löffeln. Herrlich!

Zu den Overnight Oats mit Apfel und Zimt

Eine Schüssel weiße Bohnensuppe mit Sternchennudeln

Weiße Bohnensuppe vegetarisch

Die Kochkarussell-Community ist sich einig: Diese weiße Bohnensuppe schmeckt am zweiten Tag sogar noch besser und ist nicht nur vegetarisch, sondern ganz nebenbei vegan. Ganz große Empfehlung!

Zur vegetarischen weiße Bohnensuppe

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce auf einem Teller. Im Hintergrund sieht man eine Meal Prep-Dose mit Sauce.

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Reis mit Gemüse ist ein vegetarisches Meal Prep, das auch Kindern richtig gut schmeckt. Dieses Baby ist vollgepackt mit nussigem Naturreis, cremigster Curry-Frischkäse-Sauce und einer Wagenladung Gemüse. Bonus: In 30 Minuten vorbereitet.

Zum Reis mit Gemüse

Vegetarische Frikadellen aus Haferflocken, Ei und Käse mit Ketchup

Schnelle Veggie-Frikadellen Deluxe

Meine vegetarischen Buletten gehören zu euren allerliebsten Rezepten auf dem Blog! Sie lassen sich vorbereiten und mitnehmen und machen auch Fleischliebhaber richtig happy.

Zu den vegetarischen Frikadellen

Meal Prep Salat mit Kichererbsen, Paprika, Zwiebeln und Gurke in einer großen Glasschüssel

Kichererbsen Meal Prep Salat

Fun Fact: Dieser Salat ist seit Ewigkeiten auf Platz 1 bei Google. Denn: Er ist der perfekte Meal Prep-Salat – gesund, sättigend, vollgepackt mit pflanzlichem Protein und vor allem sooo lecker!

Zum leckeren Kichererbsen Meal Prep Salat

Jetzt bin ich super neugierig: Welches Rezept ist euer Favorit?

Jetzt kommentieren

4. November 2024

Bereit für den nächsten Schritt?

In meinem eBook Gesunder Feierabend leicht gemacht findest du 35 schnelle, einfache und gesunde Rezepte. Damit kochst du abends leichter, OHNE 100 Stunden in der Küche zu stehen oder am Ende doch bei der TK-Pizza zu landen.

Jetzt bestellen →

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

und ich liebe Essen.

Ich bin Nordlicht, Hundemama und das Kochkarussell ist mein zweites Zuhause. Komm, lass uns ne Runde drehen!

Kein Rezept mehr verpassen

Schnapp dir on top ein 0,00 € Rezeptbuch mit unseren Top 11 Rezepten.