Vorurteile gegenüber der veganen Küche? Definitiv unnötig!
Die vegane Küche ist bunt, gesund und herrlich vielfältig. Deswegen serviere ich euch heute 10 schnelle und einfache vegane Rezepte.
Pssst: Bei vielen Gerichten ist mir erst im Nachhinein aufgefallen, dass sie vegan sind. Also, lasst es euch schmecken!
Leichtes Pad Thai
Lust auf ein flottes Lieblingsgericht, das richtig satt macht?
Das leichte Pad Thai ist gesund, kohlenhydratarm und vollgepackt mit saisonalen Zutaten. Knusprige Kohlstreifen, knackiger Rotkohl und knallige Karotte lassen uns die Nudeln überhaupt nicht vermissen.
Karotten-Erdnuss-Suppe mit Kokosmilch
Suppenliebhaber aufgepasst: Die Karotten-Erdnuss-Suppe mit Kokosmilch ist der absolute Knaller!
Karotten und Erdnussbutter nehmen ein Bad in kuscheliger Kokosmilch. Ingwer, Curry und Srirachasauce geben dem schnellen Comfortfood eine angenehme Schärfe. Unbedingt ausprobieren!
One Pot Pasta Grundrezept
Ganz ehrlich. Also mir aufgefallen ist, dass das One Pot Pasta Grundrezept vegan ist, habe ich ein kleines Freudentänzchen gemacht. Wöchentliche Nudelparty gerettet! Ich wette, dieses 12 Minuten Blitzrezept haut euch vom Hocker!
Weltbester Kartoffelsalat
Den weltbesten Kartoffelsalat mache ich seit eh und je nach einem Rezept von meiner Oma aus Bayern. Wenn es einen Salat gibt, der auf jeder Feier gut ankommt, dann ist es dieser Kartoffelsalat.
Indisches Kichererbsen-Curry
Ich weiß, ich weiß. Fleißigen Lesern kommt dieses Rezept sehr bekannt vor. Zu meiner Verteidigung muss ich sagen: ich LIEBE das indisches Kichererbsen-Curry.
So sehr, dass es bei uns im Winter jede einzelne Woche auf den Tisch kommt. Oh ja, ihr habt richtig gelesen. Und ich wette, euch kann ich auch von currytastischen Vorzügen überzeugen. Ich sag nur: Fünf Minuten Vorbereitung. Und 15 Minuten köcheln. That’s it. Also, ran an den Herd.
Schnelle Sushi Bowl
Mögt ihr Sushi? Dann werdet ihr die vegane Sushi Bowl lieben. Köstlich wie echtes Sushi, aber nicht mal halb so aufwändig.
Veganer Glasnudelsalat
Ganz neu im Kochkarussell und jetzt schon ein echter Favorit: der vegane Glasnudelsalat. Schnell, frisch und perfekt, um die guten Vorsätze in Angriff zu nehmen – diesen knackigen Glasnudelsalat werdet ihr lieben!
Cremigster Schokopudding aus drei Zutaten
Was ist besser als eine große Portion Schokopudding? Eine dekadent schokoladige Schüssel Schokopudding aus drei Zutaten. Cremig, einfach, gesund und in 5 Minuten fertig – diesen Pudding müsst ihr probieren!
Wassermelonen-Erdbeer-Slush
Dieses Leckerchen müsst ihr euch unbedingt für den Sommer merken: Wassermelonen-Erdbeer-Slush aus drei Zutaten. Schnell gemacht und soooo erfrischend!
Mango Lassi Chia Pudding
Wo sind die Mango Lassi-Fans? Für den Mango Lassi Chia Pudding braucht ihr nur fünf Zutaten und fünf Minuten Zeit. Cremiges Frühstücksglück par excellence.
Jetzt bin ich neugierig: Welches vegane Gericht ist euer Favorit?
Ihr habt diese Rezepte probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, eurer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!
Noch mehr Rezepte? Dann schau dir unbedingt unsere eBooks an:
Im Gesunder Feierabend leicht gemacht eBook bekommst du 35 brandneue schnelle, gesunde und super leckere Rezepte, die satt machen und nicht das Budget sprengen. So kochst du nach Feierabend frisch, ohne 100 Stunden zu schnippeln oder am Ende doch bei der TK-Pizza zu landen.
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Hier kannst du dir einen Überblick über unsere drei eBooks verschaffen.
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Meine Top 30 gesunden Rezepte für das neue Jahr -
Mango Lassi Chia Pudding -
Meal Prep vegetarisch: Die 11 besten Rezepte
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Cremigster Schokopudding aus drei Zutaten – gesund und oberköstlich -
Einfacher Chia-Schokopudding -
Einfache rote Linsensuppe – schnell & vegan -
Fast and Fresh Januar
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Gemüsenudeln: 7 schnelle Rezepte für Low Carb Nudelglück -
Kartoffelgratin – das BESTE Rezept -
Gelbes Thai-Curry mit Hähnchen
OnePotPasta, denke da bin ich überfällig, muss ich nachkommen…bin gespannt
LG netzchen
Oh ja, die One Pot Pasta sind wirklich klasse und inzwischen ein echter Favorit bei uns. Ich war sooo lange skeptisch – aber es lohnt sich wirklich 🙂
Eine schöne Zusammenfassung 🙂 Vegan muss nicht immer aufwendig sein..
LG
Ela
Absolut! Auch wenn etwas aufwändiger Buddha Bowls wirklich nicht zu verachten sind, wa 😉
Die Rezepte klingen verdammt lecker.Aber mich irritiert ein wenig das Mühlenschnitzel beim Kartoffelsalat. Da ist doch Eiweiß drin. Ist dann ja nicht wirklich vegan, das Schnitzelchen
Liebe Sabrina, du hast völlig recht, das Schnitzel ist nicht vegan 😉 Aber der Kartoffelsalat dafür umso mehr und sooo lecker 🙂
Eiweiß bedeutet nicht nicht vegan. Eiweiß ist im Endeffekt Protein und das stellen auch Pflanzen her. Essenziel für lebewesen.
Hört sich alles sehr lecker an.
Das Pad Thai ist nur auch nicht ganz vegan, wegen dem Honig. …
Halli hallo
Ich wollte mal nachfragen ob die Glasnudeln gekocht werden im heissen Wasser und wie lange oder einfach nur in kaltem Wasser eingeweicht werden?
Im vorraus herrzlichen Dank
Wolfgang
Hi Wolfgang, ich würde sie mit kochendem Wasser übergießen und ein paar Minuten einweichen lassen. Liebe Grüße, Mia
Das erste Gericht – Das leichte Pad Thai – ist nicht vegan.
Aufgrund des Honigs für die Soße…