Für mein schnelles Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch braucht ihr nur Zutaten aus dem Vorrat. Dazu steht das vegane Curry Rezept in 30 Minuten auf dem Tisch und ist so einfach, dass es sich quasi von alleine kocht. Also, ran da!
Freunde! Seid ihr bereit für DAS Curry schlechthin?
Wir sprechen hier von cremigstem Kichererbsen-Curry, das euer Leben in gerade mal 30 Minuten auf den Kopf stellen wird! Denn...
Gründe, warum ihr das beste Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch lieben werdet
- Die Zubereitung ist einfach: Ihr köchelt Kokosmilch und gehackte Tomaten mit Zwiebel und Knobi. Dann kommen die Kichererbsen und zum Schluss die Gewürze dazu, fertig.
- Ihr braucht nur Zutaten aus dem Vorrat. Das bedeutet: Das Curry ist super für faule Tage, an denen ein Trip zum Supermarkt das Letzte ist, das ihr machen wollt.
- Es ist perfekt zum Vorbereiten. Also macht ihr wie beim roten Thai-Curry am besten direkt die doppelte Portion.
- Mein Kichererbsen-Curry schmeckt pur oder mit Beilage. Wir essen dazu ne große Portion Reis, Naan oder Fladenbrot.
Zutaten
Für das vegane Kichererbsen-Curry braucht ihr nur 1 Pfanne und 30 Minuten Zeit!
Ganz oben auf eure Einkaufsliste wandert eine Dose Kichererbsen. Die sind nämlich schon vorgekocht und sorgen dafür, dass das Curry turboschnell fertig ist. Dazu besorgt ihr Kokosmilch und eine Dose gehackte Tomaten.
Aus dem Vorratsschrank schnappt ihr euch Zwiebel, Knoblauch und Öl sowie ein paar Gewürze: Garam Masala, Curry und Kreuzkümmel.
Rotes Thai-Curry – einfach und veganDieses extra cremige rote Thai-Curry mit Kokosmilch ist mein absolutes Lieblingsrezept, wenn ich Bock auf ein schnelles & gesundes Curry habe. Vollgepackt mit Gemüse, vegan und in 20 Minuten fertig.Zum Beitrag
Ok Freunde - lasst uns leckerstes Kichererbsen-Curry kochen! Die komplette Anleitung inklusive Mengenangaben findet ihr unten in der Rezeptkarte.
Schnelles Curry mit Kichererbsen in 3 Schritten
Schritt 1: Schnibbeln
Als Erstes hackt ihr Zwiebel und Knobi schön fein.
Schritt 2: Köcheln
Jetzt bratet ihr beides kurz in Öl an. Damit aus dem Ganzen ein dickes Curry wird, gebt ihr gehackte Tomaten und Kokosmilch dazu.
Schritt 3: Abschmecken
Nach 10 Minuten lasst ihr alles mit den Kichererbsen köcheln und schmeckt mit Curry, Garam Masala und Kreuzkümmel ab. Dazu ein wenig Chili, schon können wir das Curry über eine Portion dampfenden Reis löffeln.
Und jetzt stellt euch mal den ersten Löffel vor: Cremig. Würzig. Genau richtig scharf. Wohlig warm. Herrlich kokosnussig und trotzdem herzhaft. Haaaach.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben! Den Knaller gibt es schon viele Jahre auf dem Blog und ich habe das Rezept jetzt um neue Bilder & Tipps aktualisiert.
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist:
- Schnell und einfach.
- Würzig.
- Gesund.
- Vegetarisch / vegan.
- Vollgepackt mit Kichererbsen, Kokosmilch & gehackten Tomaten.
- Perfekt cremig.
Bock auf noch mehr leckere Curry-Rezepte? Wie wär's mit Kichererbsen-Curry indisch, Gemüse-Curry mit Kokosmilch oder gelbes Thai-Curry mit Hähnchen!
Kichererbsen-Curry - eure häufigsten Fragen
Ganz besonders lecker zum Curry sind Reis, Naanbrot und Fladenbrot. Das Curry schmeckt aber auch pur herrlich.
Mein Kichererbsen-Curry ist im Kühlschrank luftdicht verpackt ca. 3-4 Tage haltbar. Ihr könnt es außerdem einfrieren. Im TK hält es sich ca. 3 Monate.
Oh ja, dieses 30-Minuten Kichererbsen-Curry ist Comfortfood pur! Also: Ran da!
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Dose Kichererbsen 400 g
- 1 1/2 TL Garam Masala
- 2-3 TL Curry
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer und Chili
- Reis zum Servieren
Anleitung
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.
- Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und circa 10 Minuten einköcheln lassen. Gewürze hinzufügen, dann weitere fünf Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, dann mit Reis und frischem Koriander servieren.
Mias Tipps
Kategorien
Veröffentlicht: 22. Februar 2024
222 Kommentare
Tolles einfaches Essen vielen Dank
Super gerne.😃
heute gemacht….schmeckt himmlisch!!!!
YAY, danke dir für dein Feedback zum Kichererbsen-Curry.🥰
superschnelles, supereinfaches Rezept, wahnsinnig lecker- Soulfood vom Feinsten👌
Ohhh liebe Eva, 1000 Dank für deinen Kommentar, das freut uns RIESIG!😍🎉 Lass es dir weiterhin ganz gut schmecken!
Sehr lecker, kann schnell und einfach zu bereitet werden.
So soll es sein, oder?🤩
Danke für dein Feedback!
Super
Danke für deine Bewertung des Kichererbsen-Curries.😍
Hab das heute nachgekocht, lerne gerade kochen und war nach dieser Anleitung super einfach. Ist mir am Anfang etwas zu dünnflüssig geworden, also hab ichs einkochen lassen, bis es die Konsistenz am Bild hatte. Danach die Gewürze rein und fertig wars. 🙂
War sehr sehr gut und ich hab auch noch was für morgen übrig 😀
Das klingt perfekt!😀 Mega gut mit dem einköcheln lassen und wie toll, dass du dann Meal Prep-mäßig direkt noch was für den nächsten Tag übrig hattest.🤩
Leckeres Rezept, aber man braucht ca die doppelte Menge für vier ausreichende Portionen. LG Jens
Danke Jens für dein Feedback.😃 Man kann hier ja auch super mit der Menge an Reis variieren. Wir machen aber auch gerne immer ein bisschen mehr und frieren dann noch Portionen ein – Meal Prep at its best.😁🚀
Sooo lecker 😋
Gibts definitiv öfter 😀
MEGA, liebe Christina!🤩 Wir lieben das Kichererbsen-Curry auch sehr. Vor allem weil man es mit Zutaten aus dem Vorrat kochen kann.👏
Danke für dieses tolle Rezept. Ich koche es jetzt schon öfter mal.
Sooo lecker. Meine ganze Familie ist begeistert. Liebe Grüße.
Oh das ist für uns immer so ein tolles Feedback, wenn wir hören, dass es der ganzen Familie schmeckt.🤩🤩
einfach und oberlecker😍
Heute gekocht. Bin einfach nur begeistert. Sooooooo lecker. Danke für das tolle Rezept.
Wie schön, liebe Ingrid! Das freut mich MEGA!😃
Lecker, lecker
Danke dir!🥰💛
absolut lecker, vor allen Dingen brauchst du kein Fleisch, als topping kannst du auch Basilikum nehmen
Ein super Rezept! Habe nach etwas Schnellem und Guten mit Kichererbsen gesucht, Dein Rezept lief mir regelrecht zu. Es köchelt gerade so vor sich hin, riecht und schmeckt bereits wunderbar und man kann ja wirklich dieses Grundrezept mit unterschiedlichen Gewürzen toll variieren. Wird eines meiner Lieblingsrezepte werden. Danke 🙂
Wow Uli, das freut mich total! Wo hast du das Rezept denn gefunden? Ich find’s immer super spannend zu erfahren, wie ihr hier zu uns ins Kochkarussell findet.🤗
Geiles Curry. Schön cremig, hatte kein Garam Masala im Hause, und alternativ diverse Gewürze zusammen gemixt (Curry, Pfeffer, Kardamom, Kurkuma, Muskatnuss, kreuzkümmel). Perfekt, wenn man nichts frisches gekauft hat. Klasse Rezept. Wir sind wahrhaftig kein Veganer Haushalt, aber Fleisch hat hier niemand vermisst. Das liegt sicher auch an der schönen Konsistenz der Kichererbsen.
Hallo Mia 👋
Ich liebe dein Rezept und koche es mindestens 2 x im Monat 😊 ich war mehrmals über einige Monate in Indien und finde dass es sehr authentisch indisch schmeckt. Vielen Dank dafür und die vielen anderen 🤗 Es ist großartig wie du es machst 👍
Liebe Grüße Sandra
Wow, was für ein Kompliment du Herz! Und wie aufregend mit deinen Indien-Aufenthalten. Bist du dann beruflich? Danke dir in jedem Fall für dein liebes Feedback!
Ich liebe dieses Rezept, weil ich die Zutaten immer auf Vorrat im Schrank habe und es bei meinem Vorsatz, mehr Hülsenfrüchte zu essen, hilft.
Mega! Und was für ein guter Vorsatz, daran kann ich mir definitiv ein Beispiel nehmen 😀
Ich hab gestern zum ersten Mal ein Rezept mit Kichererbsen gekocht und mich für dieses Curry entschieden. Ich fand es lecker, gerade mit den Gewürzen, aber die Gesamtmenge schien mir viel zu wenig für 4 Portionen. Ich habe noch eine Packung TK-Spinat untergemischt, und es hat gerade so für 3 „normale“ Esser gereicht. Kommt definitiv nochmal auf den Tisch, aber dann mit der doppelten Menge an Zutaten.
LG Katie
Hab das Curry heute für meinen Mann zum Abendessen gekocht. Hab die Gewürze mit den Zwiebeln und dem Knobi angeröstet.
Mein Mann hat kurz darauf in der Küche vorbei geschaut, weil ihn der Duft magnetisch angezogen hat.
Wir würden definitiv 10 Sterne geben, wenn es die gäbe.
Wird garantiert öfter gekocht, bzw. werden wir uns durch die Rezepte kochen.
Punktgenau unser Geschmack!
Herzlichen Dank für’s Teilen und für die Mühe, die hinter so einem Blog steckt!
Allerliebste Grüße aus Österreich! ❤️
Ach Kerstin, das ist soo schön zu lesen – du hast uns damit definitiv den Tag versüßt!! Wie schön, dass ihr hier seid und es euch so gut gefällt. DANKE!
Superlecker, hab es jetzt schon zig mal gekocht. Aber ich frage mich, wie man auf die Kalorienangabe kommt? Bei meiner Berechnung kommen (leider 🙂 ) über 250 Kalorien pro Portion (ausgehend von 4 Portionen) raus. Und man mag mich verfressen nennen, aber wenn ich da tatsächlich 4 Portionen -mit Reis- draus mache, werde ich niemals satt. Bei mir sind das leider nur 2 Portionen, die dann natürlich jeweils über 500 Kalorien haben
Moin liebe Kerstin, wir sind gerade dabei, alle Kalorienangaben aus älteren Posts zu entfernen 🙂 Danke für den Hinweis. Du fragst dich, vielleicht wieso wir uns gegen das Angeben von Kalorien entschieden haben? Mia hat da gerade erst einen Beitrag zu veröffentlicht. In diesem Sinne – lieben Dank für dein schönes Feedback und weiterhin genießen. Wir lieben das Curry auch sehr