Für mein schnelles Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch braucht ihr nur Zutaten aus dem Vorrat. Dazu steht das vegane Curry Rezept in 30 Minuten auf dem Tisch und ist so einfach, dass es sich quasi von alleine kocht. Also, ran da!
Freunde! Seid ihr bereit für DAS Curry schlechthin?
Wir sprechen hier von cremigstem Kichererbsen-Curry, das euer Leben in gerade mal 30 Minuten auf den Kopf stellen wird! Denn...
Gründe, warum ihr das beste Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch lieben werdet
- Die Zubereitung ist einfach: Ihr köchelt Kokosmilch und gehackte Tomaten mit Zwiebel und Knobi. Dann kommen die Kichererbsen und zum Schluss die Gewürze dazu, fertig.
- Ihr braucht nur Zutaten aus dem Vorrat. Das bedeutet: Das Curry ist super für faule Tage, an denen ein Trip zum Supermarkt das Letzte ist, das ihr machen wollt.
- Es ist perfekt zum Vorbereiten. Also macht ihr wie beim roten Thai-Curry am besten direkt die doppelte Portion.
- Mein Kichererbsen-Curry schmeckt pur oder mit Beilage. Wir essen dazu ne große Portion Reis, Naan oder Fladenbrot.
Zutaten
Für das vegane Kichererbsen-Curry braucht ihr nur 1 Pfanne und 30 Minuten Zeit!
Ganz oben auf eure Einkaufsliste wandert eine Dose Kichererbsen. Die sind nämlich schon vorgekocht und sorgen dafür, dass das Curry turboschnell fertig ist. Dazu besorgt ihr Kokosmilch und eine Dose gehackte Tomaten.
Aus dem Vorratsschrank schnappt ihr euch Zwiebel, Knoblauch und Öl sowie ein paar Gewürze: Garam Masala, Curry und Kreuzkümmel.
Rotes Thai-Curry – einfach und veganDieses extra cremige rote Thai-Curry mit Kokosmilch ist mein absolutes Lieblingsrezept, wenn ich Bock auf ein schnelles & gesundes Curry habe. Vollgepackt mit Gemüse, vegan und in 20 Minuten fertig.Zum Beitrag
Ok Freunde - lasst uns leckerstes Kichererbsen-Curry kochen! Die komplette Anleitung inklusive Mengenangaben findet ihr unten in der Rezeptkarte.
Schnelles Curry mit Kichererbsen in 3 Schritten
Schritt 1: Schnibbeln
Als Erstes hackt ihr Zwiebel und Knobi schön fein.
Schritt 2: Köcheln
Jetzt bratet ihr beides kurz in Öl an. Damit aus dem Ganzen ein dickes Curry wird, gebt ihr gehackte Tomaten und Kokosmilch dazu.
Schritt 3: Abschmecken
Nach 10 Minuten lasst ihr alles mit den Kichererbsen köcheln und schmeckt mit Curry, Garam Masala und Kreuzkümmel ab. Dazu ein wenig Chili, schon können wir das Curry über eine Portion dampfenden Reis löffeln.
Und jetzt stellt euch mal den ersten Löffel vor: Cremig. Würzig. Genau richtig scharf. Wohlig warm. Herrlich kokosnussig und trotzdem herzhaft. Haaaach.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben! Den Knaller gibt es schon viele Jahre auf dem Blog und ich habe das Rezept jetzt um neue Bilder & Tipps aktualisiert.
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist:
- Schnell und einfach.
- Würzig.
- Gesund.
- Vegetarisch / vegan.
- Vollgepackt mit Kichererbsen, Kokosmilch & gehackten Tomaten.
- Perfekt cremig.
Bock auf noch mehr leckere Curry-Rezepte? Wie wär's mit Kichererbsen-Curry indisch, Gemüse-Curry mit Kokosmilch oder gelbes Thai-Curry mit Hähnchen!
Kichererbsen-Curry - eure häufigsten Fragen
Ganz besonders lecker zum Curry sind Reis, Naanbrot und Fladenbrot. Das Curry schmeckt aber auch pur herrlich.
Mein Kichererbsen-Curry ist im Kühlschrank luftdicht verpackt ca. 3-4 Tage haltbar. Ihr könnt es außerdem einfrieren. Im TK hält es sich ca. 3 Monate.
Oh ja, dieses 30-Minuten Kichererbsen-Curry ist Comfortfood pur! Also: Ran da!
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Dose Kichererbsen 400 g
- 1 1/2 TL Garam Masala
- 2-3 TL Curry
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer und Chili
- Reis zum Servieren
Anleitung
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.
- Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und circa 10 Minuten einköcheln lassen. Gewürze hinzufügen, dann weitere fünf Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, dann mit Reis und frischem Koriander servieren.
Mias Tipps
Kategorien
Veröffentlicht: 22. Februar 2024
222 Kommentare
Mega lecker. Und einfach noch dazu.
Ich habe nich den Saft einer halben Zitrone dazu gegeben.
Danke für das tolle Rezept.
*noch nicht nich
Das klingt toll lieber Sebastian! 🙂
Hallo,
bin Kochanfängerin – bitte daher um Nachsicht bei meiner ev. etwas dummen Frage: aber verwendet man hier frische, rohe Tomaten oder geschälte aus der Dose?
Macht ja doch einen Unterschied, nehme ich an.
Danke 🙂
Lg Yvonne
Liebe Yvonne, am besten nimmst du die aus der Dose 🙂 Ganz viel Freude beim Nachkochen!
Super Rezept und sehr einfach zuzubereiten. Ich hab noch eine Süßkartoffel mit reingeschnitten. Passt perfekt dazu 🙂
Das klingt spitze liebe Tabea, danke dir! 🙂
Hab dein Rezept gestern nachgekocht und obwohl ich ein Fleischliebhaber bin hab ich es nicht vermisst! Das ist die größte Anerkennung, die ich einem vegetarischen Gericht geben kann, mehr Punkte gehen nicht, das sind 100 von 100 Punkten 😉
Die Kichererbsen hab ich erst ein paar Minuten vor Schluss reingegeben, sodass sie nicht zerfallen und auch mit den Gewürzen habe ich nicht gespart.
Meeeeeeeega! 😀 Danke dir für die 100 Punkte, so ein tolles Kompliment 😀
Hatte ich heute für Gäste gemacht, habe die Portion jedoch für 5 Personen verdoppelt 🙂 Hab noch Kurkuma beigemixt. Hat mega geschmeckt und soooo easy zu machen <3
Hi Mia,
heute gekocht… es ist der HAMMER ??
Ich habe es noch mit Petersilie und Cashewkernen verfeinert aber auch das Gewürz Garam Masala habe ich direkt bei unserem EDEKA gefunden.
Wir sind begeistert und es wird in unsere Lieblings-„schnell und lecker“ Rezepte aufgenommen ??
Viele
Grüße
Meeega! 😀
Sehr lecker!
Schade nur, dass das Gericht 2 Dosen braucht. Ich machs mit getrockneten Kichererbsen. Geht dann zwar nicht mehr so ruck zuck, ist dafür etwas ökologischer. Vielleicht lässt du dich ja davon inspirieren. Wäre schön.
Heute gekocht … das wird mein Lieblingsessen … Danke für das Rezept.
Alexa
Nein wie toll! Mega! :)))
Ein großartiges Rezept!???
Ich hab länger nach einem guten Kichererbsen Curry Rezept gesucht und war bei deinem hängen geblieben,allein wegen der Schnelligkeit ?
Ich wollte erst noch eine Paprika dazuschnippeln,weil ich dachte „nur Kichererbsen ist doch langweilig“,hatte dann aber keine mehr da und hab’s ohne gemacht und tadaa….es fehlt an gar nix!
Das schmeckt ganz großartig,ich hab das ganze noch mit etwas Speisestärke angedickt und was soll ich sagen..
Ich bin froh,dass keiner mitisst,dann hab ich das morgen nochmal ?
So und jetzt entschuldige mich bitte,ich hol mir einen Nachschlag und durchforste deinen Blog nach mehr tollen Rezepten ?.
Super lecker. Hab nur ein wenig abgewandelt. Ein wenig frischer Ingwer und in die Sosse noch Karotten und Kartoffeln.
Das klingt super liebe Claudia, danke dir 🙂
Das Curry ist super einfach zu kochen und total lecker! Ich liebe dieses Rezept so sehr, koche es mindest einmal im Monat, wenn nicht sogar öfter ? man kann es auch super einfach variieren indem man z.B. Spinat hinzufügt oder anderes Gemüse. Danke für dieses geniale Rezept!
Ach toll, super gerne liebe Vanessa!
Gestern zum ersten mal probiert, heute gleich nachgekocht. Geht echt super schnell und schmeckt total gut. Danke dafür 🙂
Sehr lecker!
Ich habe das mit körnigem frischkäse und gebratenen Zucchini im Warp gegessen
Soo lecker, vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich bin heute über Deine Seite gestolpert auf der Suche nach einem Rezept mit Kichererbsen und Kokosmilch und voilà: perfekt! Jetzt bin ich total angefixt, weil ich mal geguckt habe, was du sonst noch an Kochideen hast und da hab ich schon ganz viel zum Ausprobieren gefunden, freu! Und es ist natürlich besonders toll, dass die Zubereitungszeiten so übersichtlich sind 🙂
Suuuper Rezept!!
Ich habe es kürzlich etwas erweitert: Zuerst Hähnchen anbraten, dann wieder heraus nehmen und mit dem Rezept beginnen. Beim Hinzufügen der Kokosmilch und Tomaten auch Karotten ergänzen (und evtl. etwas länger kochen lassen). Erst am Schluss (beim Zufügen der Gewürze) die angebratenen Hähnchen-Stücke mitkochen.
So hat man ein leckeres Kichererbsen-Hähnchen-Karotten-Curry.
Habe heute das erste Mal Kichererbsen verarbeitet. Die 3-fache Menge und einen Berg Reis dazu. Und ich muss sagen 3 erwachsene Kinder und ich waren schwer begeistert, mein Mann hat ein bisschen das Fleisch vermisst ?.
Das Curry gibt’s bestimmt öfters. Ratz fatz fertig und super lecker ?? Besten Dank
Meeega! Und für deinen Liebsten kannst du ja sonst mal das Chicken-Curry ausprobieren, das kommt hier auch immer sehr gut an. 😉 🙂
Tolles, einfaches Rezept! Beim Würzen habe ich (sehr erfolgreich, wie ich finde) experimentiert, da ich kein Garam Masala und Chili im Haus habe und das Currypulver fast leer war.
Meine Würzung:
1 TL gelbe und 1 TL rote Currypaste
1 TL Curry
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kardamom
1 TL scharfes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Da mir das Ganze beim Abschmecken etwas zu säuerlich war, habe ich noch 1 EL Honig untergerührt. Anstatt frischem Koriander kommt ein wenig Basilikum oben drauf. Fazit: Ich bin begeistert!
Oh die Mischung klingt wunderbar, ich kann mir absolut vorstellen, dass das total lecker war. Danke fürs Teilen du Liebe! 🙂
Hey Mia,
irre, das ist echt der Hammer. Hab es gerade vor mir stehen und muss direkt mal unterbrechen (ist eh noch super heiß) um den ERSTEN BLOG KOMMENTAR MEINES LEBENS (Applaus Applaus) abzugeben.
Das, was ich bisher kosten konnte, ist wirklich WAHNSINNIG LECKER!!! Danke für das tolle Rezept 🙂
Waaaah, danke dir für deinen allerersten Kommentar liebe Alena! 🙂
Sehr schöne Blog und tolles Rezept. Koche ich sofort nach! 🙂
YAY!
Hallo Mia,
erst einmal muss ich dir ein riesiges Kompliment für deinen wunderbaren Blog aussprechen; deine Rezepte sind sehr ausführlich beschrieben und die tollen Bilder toppen das Ganze noch 🙂 Da hockt man tatsächlich mit einem tropfenden Zahn vor dem Monitor ^^
Manche habe ich schon nachgekocht und viele weitere werden noch folgen.
Kichererbesen standen bisher nicht auf meinem Speiseplan, doch bei den leckeren Rezepten muss ich das unbedingt ändern 🙂
Allerdings hätte ich eine Frage zu dem Garam Masala: stellst du die Gewürzmischung selber her oder kaufst du sie? Wenn ja, welche und wo?
Ich habe mich ein wenig im I-Net darüber belesen, es gibt wohl einige unterschiedliche Mischungen; je nachdem, welche man verwendet, verändert sich ja der Geschmack des Gerichtes ein wenig.
In den Geschäften vor Ort habe ich auch kein Garam Masala gefunden, nicht mal in den gutsortierten Supermärkten.
Über eine Antwort von dir würde ich mich sehr freuen 😀
Liebe Grüße, Liliane
Liebe Liliane, erst einmal gaaaanz lieben Dank für deinen tollen, ausführlichen Kommentar und sorry für die späte Rückmeldung. Ich probiere bei Garam Masala immer mal wieder unterschiedliche Hersteller aus. Du findest es normalerweise in gut sortierten Supermärkten in einem kleinen Aufsteller in der Asiaabteilung, auf dem es auch andere Gewürze gibt. 🙂
Ganz liebe Grüße, Mia