Für mein schnelles Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch braucht ihr nur Zutaten aus dem Vorrat. Dazu steht das vegane Curry Rezept in 30 Minuten auf dem Tisch und ist so einfach, dass es sich quasi von alleine kocht. Also, ran da!
Freunde! Seid ihr bereit für DAS Curry schlechthin?
Wir sprechen hier von cremigstem Kichererbsen-Curry, das euer Leben in gerade mal 30 Minuten auf den Kopf stellen wird! Denn...
Gründe, warum ihr das beste Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch lieben werdet
- Die Zubereitung ist einfach: Ihr köchelt Kokosmilch und gehackte Tomaten mit Zwiebel und Knobi. Dann kommen die Kichererbsen und zum Schluss die Gewürze dazu, fertig.
- Ihr braucht nur Zutaten aus dem Vorrat. Das bedeutet: Das Curry ist super für faule Tage, an denen ein Trip zum Supermarkt das Letzte ist, das ihr machen wollt.
- Es ist perfekt zum Vorbereiten. Also macht ihr wie beim roten Thai-Curry am besten direkt die doppelte Portion.
- Mein Kichererbsen-Curry schmeckt pur oder mit Beilage. Wir essen dazu ne große Portion Reis, Naan oder Fladenbrot.
Zutaten
Für das vegane Kichererbsen-Curry braucht ihr nur 1 Pfanne und 30 Minuten Zeit!
Ganz oben auf eure Einkaufsliste wandert eine Dose Kichererbsen. Die sind nämlich schon vorgekocht und sorgen dafür, dass das Curry turboschnell fertig ist. Dazu besorgt ihr Kokosmilch und eine Dose gehackte Tomaten.
Aus dem Vorratsschrank schnappt ihr euch Zwiebel, Knoblauch und Öl sowie ein paar Gewürze: Garam Masala, Curry und Kreuzkümmel.
Rotes Thai-Curry – einfach und veganDieses extra cremige rote Thai-Curry mit Kokosmilch ist mein absolutes Lieblingsrezept, wenn ich Bock auf ein schnelles & gesundes Curry habe. Vollgepackt mit Gemüse, vegan und in 20 Minuten fertig.Zum Beitrag
Ok Freunde - lasst uns leckerstes Kichererbsen-Curry kochen! Die komplette Anleitung inklusive Mengenangaben findet ihr unten in der Rezeptkarte.
Schnelles Curry mit Kichererbsen in 3 Schritten
Schritt 1: Schnibbeln
Als Erstes hackt ihr Zwiebel und Knobi schön fein.
Schritt 2: Köcheln
Jetzt bratet ihr beides kurz in Öl an. Damit aus dem Ganzen ein dickes Curry wird, gebt ihr gehackte Tomaten und Kokosmilch dazu.
Schritt 3: Abschmecken
Nach 10 Minuten lasst ihr alles mit den Kichererbsen köcheln und schmeckt mit Curry, Garam Masala und Kreuzkümmel ab. Dazu ein wenig Chili, schon können wir das Curry über eine Portion dampfenden Reis löffeln.
Und jetzt stellt euch mal den ersten Löffel vor: Cremig. Würzig. Genau richtig scharf. Wohlig warm. Herrlich kokosnussig und trotzdem herzhaft. Haaaach.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben! Den Knaller gibt es schon viele Jahre auf dem Blog und ich habe das Rezept jetzt um neue Bilder & Tipps aktualisiert.
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist:
- Schnell und einfach.
- Würzig.
- Gesund.
- Vegetarisch / vegan.
- Vollgepackt mit Kichererbsen, Kokosmilch & gehackten Tomaten.
- Perfekt cremig.
Bock auf noch mehr leckere Curry-Rezepte? Wie wär's mit Kichererbsen-Curry indisch, Gemüse-Curry mit Kokosmilch oder gelbes Thai-Curry mit Hähnchen!
Kichererbsen-Curry - eure häufigsten Fragen
Ganz besonders lecker zum Curry sind Reis, Naanbrot und Fladenbrot. Das Curry schmeckt aber auch pur herrlich.
Mein Kichererbsen-Curry ist im Kühlschrank luftdicht verpackt ca. 3-4 Tage haltbar. Ihr könnt es außerdem einfrieren. Im TK hält es sich ca. 3 Monate.
Oh ja, dieses 30-Minuten Kichererbsen-Curry ist Comfortfood pur! Also: Ran da!
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Dose Kichererbsen 400 g
- 1 1/2 TL Garam Masala
- 2-3 TL Curry
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer und Chili
- Reis zum Servieren
Anleitung
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.
- Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und circa 10 Minuten einköcheln lassen. Gewürze hinzufügen, dann weitere fünf Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, dann mit Reis und frischem Koriander servieren.
Mias Tipps
Kategorien
Veröffentlicht: 22. Februar 2024
222 Kommentare
Hallo,
Das hört sich toll an, leider vertrage ich kein Kokos, kann man die Kokosmilch durch etwas anderes ersetzen?
Lieben Dank im Voraus und freundliche Grüße,
Charlotte
Liebe Charlotte, ich würde es eventuell mit Sahne probieren, das kommt der Konsistenz am nähesten. 🙂
Sooooo lecker!!! Vielen lieben DANK für dieses super Rezept!
Supersuper gerne liebe Steffi 🙂
Hab das heute nachgekocht und muss sagen, es war mega lecker! Statt Reis hab ich Quinoa gekocht 🙂
Das passt mit Sicherheit auch toll, danke dir für den Tipp Sugi 🙂
Hallo Mia!
Ich bin vorgestern auf deinen genialen Blog gestoßen und habe gestern und heute deine Rezepte nachgekocht (gestern die Ravioli-Lasagne, heute dieses geniale Curry). Mit dem Ergebnis, dass meine 6-jährige, momentan in einer „das schmeckt mir aber nicht so gut“ – Phase steckende Tochter sich jeweils 3 x Nachschlag geholt hat! Ich bin begeistert (und froh, dass die Madame für meinen Mann und mich überhaupt was übrig gelassen hat, uns hat es nämlich ebenso geschmeckt)!
Also wenn das mal kein knallermäßiges Kompliment ist, dann weiß ich auch nicht weiter. Ganz liebe Grüße an dich und deine Family, ich freue mich so, dass es euch und ganz besonders der kleinen Lady so gut schmeckt 🙂
Deine Rezepte retten mir mindestens 2 mal die Woche das Leben.
Das Curry macht sich von alleine, das geht auch krank am Herd wunderbar ? habe noch eine Zucchini reingeschnitten, da die weg musste.
Das gibt’s jetzt öfter. Wie so vieles andere ?
Soo lecker! Hatte kein Masala da, hat aber trotzdem supe geschmeckt♥️
Danke dir liebe Lisa! ♥️
Benutzt du gehackte tomaten aus der Dose oder frische? 🙂
Gehackte Tomaten aus der Dose 🙂
Ein tolles und unkompliziertes Gericht, danke fürs Einstellen… ich liebe ja Koriander! Ich hab noch etwas Vollrohrzucker beigemengt, da ich es gerne etwas lieblicher habe 🙂
Ich verstehe nicht, warum ich da nicht so richtig Geschmack reinkriege. Ich habe mich exakt an die Anleitung gehalten.
Ich frage mich, ob es möglicherweise besser wäre die Gewürze schon beim andünsten hinzuzufügen.
Mhhhm, das ist wirklich eigenartig. Sind die Gewürze vielleicht schon ein wenig älter und deswegen nicht mehr ganz so geschmacksintensiv? Ansonsten ist es ja auch so, dass jeder gerne unterschiedlich stark gewürzt ist, dann würde ich einfach von allem ein wenig mehr nehmen. Außerdem ist Salz als „Geschmacksverstärker“ einsetzbar.
Hi Mia! 🙂
Ich möchte am Wochenende dein Curry nachkochen.
Wie viel Gramm sind denn bei dir eine Dose Kichererbsen?
Danke & Grüße Nadine
Schon gefunden 🙂
Kommt eine kleine Dose Kichererbsen oder eine große Dose Kichererbsen in das Gericht.
Ich muss das unbedingt am Wochenende kochen.
Eine Frage allerdings: welche Kokosmilch sollte man verwenden… die Tetrapack-„Milch“ oder die eher Sahne-ähnliche?
LG
Wirklich GENIAL! Würzig, mild, wahnsinnig lecker!! Wir haben anstatt Reis Kartoffeln genommen, schmeckt irre lecker! Danke!!!
Ohhh, 1000 Dank für deinen lieben Kommentar liebe Meike! Mit Kartoffeln kann ich mir das auch super gut vorstellen, wird ausprobiert! 😀
Herzlichen Dank für das leckere Rezept! Würzig, aromatisch, wohlschmeckend, von Kokosmilch kriegt das Gericht mildes Geschmack. Voller Genuss!
Darauf noch eine große Portion Curry. Danke dir, liebe Violeta.
Hej Mia, was für Currypulver verwendest Du?
Da gibt es ja zig Verschiedene und Du meinst vermutlich nicht das normale Currypulver aus dem Supermarkt.
Sehr lecker. Ich habe noch geröstete Cashewkerne dazugegeben.
Wir haben das Rezept heute ausprobiert. Es war sehr, sehr lecker ????
Superleckeres Curry! Und vor allem so schnell gemacht, das reicht sogar, um es in der Mittagspause zu kochen 😉
YEAH! Danke Jules für dein tolles Feedack! 🙂
Super leckeres schnell gemachtes soulfood. Die indische Gewürzmischung habe ich auch schnell zubereitet, da ich alle Gewürze zu Hause hatte. Echt der Hammer, diese ganzen tollen Düfte aus dem warmen Essen! Dein Blog ist einfach erste Wahl für mich! Auch die Zimtschnecken von neulich waren eine tolle neue Erfahrung, wie Essen und Süsses ohne stundenlanges zubereiten genial einfach auf den Tisch kommen! Danke für deine genialen Ideen!
Suuuuper lecker und easy peasy in der Zubereitung. Habe noch angebratene Cashews und ein bisschen Hähnchen hinzugegeben.
Danke für das Rezept! Exzellent!