Für mein schnelles Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch braucht ihr nur Zutaten aus dem Vorrat. Dazu steht das vegane Curry Rezept in 30 Minuten auf dem Tisch und ist so einfach, dass es sich quasi von alleine kocht. Also, ran da!
Freunde! Seid ihr bereit für DAS Curry schlechthin?
Wir sprechen hier von cremigstem Kichererbsen-Curry, das euer Leben in gerade mal 30 Minuten auf den Kopf stellen wird! Denn...
Gründe, warum ihr das beste Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch lieben werdet
- Die Zubereitung ist einfach: Ihr köchelt Kokosmilch und gehackte Tomaten mit Zwiebel und Knobi. Dann kommen die Kichererbsen und zum Schluss die Gewürze dazu, fertig.
- Ihr braucht nur Zutaten aus dem Vorrat. Das bedeutet: Das Curry ist super für faule Tage, an denen ein Trip zum Supermarkt das Letzte ist, das ihr machen wollt.
- Es ist perfekt zum Vorbereiten. Also macht ihr wie beim roten Thai-Curry am besten direkt die doppelte Portion.
- Mein Kichererbsen-Curry schmeckt pur oder mit Beilage. Wir essen dazu ne große Portion Reis, Naan oder Fladenbrot.
Zutaten
Für das vegane Kichererbsen-Curry braucht ihr nur 1 Pfanne und 30 Minuten Zeit!
Ganz oben auf eure Einkaufsliste wandert eine Dose Kichererbsen. Die sind nämlich schon vorgekocht und sorgen dafür, dass das Curry turboschnell fertig ist. Dazu besorgt ihr Kokosmilch und eine Dose gehackte Tomaten.
Aus dem Vorratsschrank schnappt ihr euch Zwiebel, Knoblauch und Öl sowie ein paar Gewürze: Garam Masala, Curry und Kreuzkümmel.
Rotes Thai-Curry – einfach und veganDieses extra cremige rote Thai-Curry mit Kokosmilch ist mein absolutes Lieblingsrezept, wenn ich Bock auf ein schnelles & gesundes Curry habe. Vollgepackt mit Gemüse, vegan und in 20 Minuten fertig.Zum Beitrag
Ok Freunde - lasst uns leckerstes Kichererbsen-Curry kochen! Die komplette Anleitung inklusive Mengenangaben findet ihr unten in der Rezeptkarte.
Schnelles Curry mit Kichererbsen in 3 Schritten
Schritt 1: Schnibbeln
Als Erstes hackt ihr Zwiebel und Knobi schön fein.
Schritt 2: Köcheln
Jetzt bratet ihr beides kurz in Öl an. Damit aus dem Ganzen ein dickes Curry wird, gebt ihr gehackte Tomaten und Kokosmilch dazu.
Schritt 3: Abschmecken
Nach 10 Minuten lasst ihr alles mit den Kichererbsen köcheln und schmeckt mit Curry, Garam Masala und Kreuzkümmel ab. Dazu ein wenig Chili, schon können wir das Curry über eine Portion dampfenden Reis löffeln.
Und jetzt stellt euch mal den ersten Löffel vor: Cremig. Würzig. Genau richtig scharf. Wohlig warm. Herrlich kokosnussig und trotzdem herzhaft. Haaaach.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben! Den Knaller gibt es schon viele Jahre auf dem Blog und ich habe das Rezept jetzt um neue Bilder & Tipps aktualisiert.
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist:
- Schnell und einfach.
- Würzig.
- Gesund.
- Vegetarisch / vegan.
- Vollgepackt mit Kichererbsen, Kokosmilch & gehackten Tomaten.
- Perfekt cremig.
Bock auf noch mehr leckere Curry-Rezepte? Wie wär's mit Kichererbsen-Curry indisch, Gemüse-Curry mit Kokosmilch oder gelbes Thai-Curry mit Hähnchen!
Kichererbsen-Curry - eure häufigsten Fragen
Ganz besonders lecker zum Curry sind Reis, Naanbrot und Fladenbrot. Das Curry schmeckt aber auch pur herrlich.
Mein Kichererbsen-Curry ist im Kühlschrank luftdicht verpackt ca. 3-4 Tage haltbar. Ihr könnt es außerdem einfrieren. Im TK hält es sich ca. 3 Monate.
Oh ja, dieses 30-Minuten Kichererbsen-Curry ist Comfortfood pur! Also: Ran da!
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Sterne anklicken zum Bewerten.
Ausrüstung
Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Zutaten
- 1 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Dose Kichererbsen 400 g
- 1 1/2 TL Garam Masala
- 2-3 TL Curry
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer und Chili
- Reis zum Servieren
Anleitung
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.
- Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und circa 10 Minuten einköcheln lassen. Gewürze hinzufügen, dann weitere fünf Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, dann mit Reis und frischem Koriander servieren.
Mias Tipps
Kategorien
Veröffentlicht: 22. Februar 2024
222 Kommentare
Yummy yummy I got love in my tummy ❤️
Danke für dieses simple Rezept. Einfach mega und ich finde, dass das Curry am nächsten Tag einfach noch viiiiel besser schmeckt!
….und überhaupt, dank‘ dir für diesen tollen Blog – lass mich immer wieder gern inspirieren!
Herzlichst Aysi
Hach, du Liebe! Danke für den Ohrwurm und deinen schönen Kommentar! Wie schön, dass du hier bist und viel Spaß beim weiter inspirieren lassen.
Super lecker !!!
Hab es jetzt schon mehrfach gekocht und packe ab und zu noch Ananas mit rein,mag das fruchtige zum Curry .
Danke für das leckere Rezept 🙂
Yeah, Wiederholungstäter sind uns die Liebsten 😉 Ich mache auch gern Datteln oder Aprikosen (beides getrocknet) mit dazu oder TK Mango 🙂 Verstehe dich da also voll und ganz!!
Liebe Mia!
Wieder einmal unglaublich lecker.
Mein Mann führt eine Liste , damit er, wenn ich frage „was soll ich heute kochen“ direkt eine Antwort parat hat. Nach dem ersten Bissen hat er sein Handy gezückt und Dein Curry eingetragen?.
Danke!
Ich bevorzuge die Kichererbsen (bio) selbst eingeweicht und gekocht. (weniger Dosenmüll). Reste kann man super einfach in Gläser ziehen und dann – wenn man mal keine Lust hat auf kochen – einfach aus dem Kühlschrank nehmen und aufwärmen.
Ist auch ein schönes Mitbringsel/Geschenk.
Rezept ist super und lässt sich vielfältig variieren:
Z.B. Kichererbsen – Knofi – Frische Tomaten – Gefriererbsen
lecker gewürzt und auch ohne Kokosmilch!
Liebe Monika, danke dir für den Tipp und auch die Tipps zum Variieren 🙂
„Wie lecker ist das denn!“ O-Ton meines oberpingeligen 6-Jährigen. Ich schließe mich dem an, vielen Dank für das Rezept!!
Boa Inga – wie sehr euch das freut. Danke für dein schönes Feedback!!
Kann man das auch schon am Vortag machen und dann aufkochen? Ich will für eine Freundin kochen ?
Auf jeden Fall, lasst es euch schmecken! 🙂
So lecker und schnell gemacht. Bei meinem Sohn kam es auch gut an. Danke für das Rezept.
Ohh, das freut uns richtig!! Schön, wenn es auch den Kindern schmeckt 🙂 Danke für dein tolles Feedback :-9
Schnell, einfach und suuuuuper lecker! So sollte ein Feierabendessen schmecken ?
Danke für das tolle Rezept!
Ich liebe dieses Gericht!! Allerdings ist die Kalorienangabe komplett falsch, leider. Von 4 Portionen ausgehend ist die Kalorienmenge für 1 Portion 263 kcal. Und das ohne den Reis!
Perfekt!
Ich kann garnicht kochen aber DAS hab ich easy hinbekommen und es hat meinem Freund und mir super geschmeckt – Danke für das tolle Rezept ❤️
So, so schön zu hören, liebe Ivonne. Danke! Es ist so simpel aber echt gut. Wie schön, dass es euch so gut geschmeckt hat. ich bin sicher, ihr findet bei uns noch ganz viele Rezepte, die ihr auch ohne große Vorkenntnisse schnell auf den Tisch zaubern könnt. Viel Freude beim Testen!
?
Liebe Mia,
Ich habe das Rezept gerade probiert!
Es schmeckte fantastisch nicht nur mir sondern meiner Frau auch!
Und es ist ein sehr hilfreiches Rezept, besonders für diejenigen, die noch für die Weihnachtszeit und nicht nur fasten müssen!
Liebe Grüße
Georgios
Hab das Rezept heute Morgen entdeckt und hatte alle Zutaten zuhause… bin begeistert…. ? habs allerdings mit der Massanam Currypaste gemacht und so noch ein bisschen Kurkuma und Kardamom darunter. Zu den Kichererbsen gesellten sich noch Zucchini und Champignons ❤️ Mega tolles Rezept und so schnell gemacht.
VIELEN DANK ??
Ohhhh, Massaman Curry liebe ich ja auch sehr. Wie toll, dass es dir so gut geschmeckt hat liebe Bettina! :)))
Hallo,
Das Rezept gehört mittlerweile zu unserem Standard Repertoire. Es ist sogar eins der Lieblingsrezepte meiner Tochter, die sonst jede Soße links liegen lässt.
Also vielen Dank dafür. Man vermisst auch überhaupt nicht das Fleisch in diesem Rezept.
Da ich kein Koriander mag, würze ich das Ganze nur mit Salz, Pfeffer und Curry. Und ich mache die komplette Dose Kokosmilch rein um keinen Rest zu haben.
Einfach Perfekt!!! Danke!
Lg nane
Ein Träumchen!
Ich habe es schon ein paar Mal gekocht und es ist unglaublich lecker
Liebe Mia,
dieses Curry ist der Wahnsinn! Ich habe es schon ein paar Mal gekocht und jedes Mal auf’s Neue verliebt.
Danke von Herzen dafür ♡
Wir haben es auf Empfehlung nachgekocht. Und es hat unsere Erwartungen übertroffen. Ich habe es mit Naanbrot und Linsencreme serviert. Super Lecker. Danke für das tolle Rezept
So super gerne liebe Sabine, wie toll, dass es euch so gut geschmeckt hat! 🙂
Das Rezept gibt es zwar schon eine Weile hier, ich bin aber jetzt erst darauf gestoßen und habe es gestern ausprobiert. Super lecker – top! Lieben Dank für das tolle Rezept. Wirklich einfach und schnell zuzubereiten.
grossartiges rezept *_* gibt es jetzt schon zum 4. mal. ich hab noch ’nen hauch kala namak drangetan!
Jetzt musste ich eben erstmal googeln, was Kala Namak ist 😀 Das muss ich mal testen, die Beschreibung bei Wiki ist auf jeden Fall sehr interessant. 😉
Schmeckt super lecker. Bin Vegetarier und dieses Gericht ist eine vollwertige Mahlzeit (schmeckt auch zu Brot).
Wie toll! 🙂