Für mein schnelles Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch braucht ihr nur Zutaten aus dem Vorrat. Dazu steht das vegane Curry Rezept in 30 Minuten auf dem Tisch und ist so einfach, dass es sich quasi von alleine kocht. Also, ran da!
Freunde! Seid ihr bereit für DAS Curry schlechthin?
Wir sprechen hier von cremigstem Kichererbsen-Curry, das euer Leben in gerade mal 30 Minuten auf den Kopf stellen wird! Denn...
Gründe, warum ihr das beste Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch lieben werdet
- Die Zubereitung ist einfach: Ihr köchelt Kokosmilch und gehackte Tomaten mit Zwiebel und Knobi. Dann kommen die Kichererbsen und zum Schluss die Gewürze dazu, fertig.
- Ihr braucht nur Zutaten aus dem Vorrat. Das bedeutet: Das Curry ist super für faule Tage, an denen ein Trip zum Supermarkt das Letzte ist, das ihr machen wollt.
- Es ist perfekt zum Vorbereiten. Also macht ihr wie beim roten Thai-Curry am besten direkt die doppelte Portion.
- Mein Kichererbsen-Curry schmeckt pur oder mit Beilage. Wir essen dazu ne große Portion Reis, Naan oder Fladenbrot.
Zutaten
Für das vegane Kichererbsen-Curry braucht ihr nur 1 Pfanne und 30 Minuten Zeit!
Ganz oben auf eure Einkaufsliste wandert eine Dose Kichererbsen. Die sind nämlich schon vorgekocht und sorgen dafür, dass das Curry turboschnell fertig ist. Dazu besorgt ihr Kokosmilch und eine Dose gehackte Tomaten.
Aus dem Vorratsschrank schnappt ihr euch Zwiebel, Knoblauch und Öl sowie ein paar Gewürze: Garam Masala, Curry und Kreuzkümmel.
Rotes Thai-Curry – einfach und veganDieses extra cremige rote Thai-Curry mit Kokosmilch ist mein absolutes Lieblingsrezept, wenn ich Bock auf ein schnelles & gesundes Curry habe. Vollgepackt mit Gemüse, vegan und in 20 Minuten fertig.Zum Beitrag
Ok Freunde - lasst uns leckerstes Kichererbsen-Curry kochen! Die komplette Anleitung inklusive Mengenangaben findet ihr unten in der Rezeptkarte.
Schnelles Curry mit Kichererbsen in 3 Schritten
Schritt 1: Schnibbeln
Als Erstes hackt ihr Zwiebel und Knobi schön fein.
Schritt 2: Köcheln
Jetzt bratet ihr beides kurz in Öl an. Damit aus dem Ganzen ein dickes Curry wird, gebt ihr gehackte Tomaten und Kokosmilch dazu.
Schritt 3: Abschmecken
Nach 10 Minuten lasst ihr alles mit den Kichererbsen köcheln und schmeckt mit Curry, Garam Masala und Kreuzkümmel ab. Dazu ein wenig Chili, schon können wir das Curry über eine Portion dampfenden Reis löffeln.
Und jetzt stellt euch mal den ersten Löffel vor: Cremig. Würzig. Genau richtig scharf. Wohlig warm. Herrlich kokosnussig und trotzdem herzhaft. Haaaach.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben! Den Knaller gibt es schon viele Jahre auf dem Blog und ich habe das Rezept jetzt um neue Bilder & Tipps aktualisiert.
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist:
- Schnell und einfach.
- Würzig.
- Gesund.
- Vegetarisch / vegan.
- Vollgepackt mit Kichererbsen, Kokosmilch & gehackten Tomaten.
- Perfekt cremig.
Bock auf noch mehr leckere Curry-Rezepte? Wie wär's mit Kichererbsen-Curry indisch, Gemüse-Curry mit Kokosmilch oder gelbes Thai-Curry mit Hähnchen!
Kichererbsen-Curry - eure häufigsten Fragen
Ganz besonders lecker zum Curry sind Reis, Naanbrot und Fladenbrot. Das Curry schmeckt aber auch pur herrlich.
Mein Kichererbsen-Curry ist im Kühlschrank luftdicht verpackt ca. 3-4 Tage haltbar. Ihr könnt es außerdem einfrieren. Im TK hält es sich ca. 3 Monate.
Oh ja, dieses 30-Minuten Kichererbsen-Curry ist Comfortfood pur! Also: Ran da!
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 EL Kokosöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Dose Kichererbsen 400 g
- 1 1/2 TL Garam Masala
- 2-3 TL Curry
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer und Chili
- Reis zum Servieren
Anleitung
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.
- Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und circa 10 Minuten einköcheln lassen. Gewürze hinzufügen, dann weitere fünf Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, dann mit Reis und frischem Koriander servieren.
Mias Tipps
Kategorien
Veröffentlicht: 22. Februar 2024
222 Kommentare
Liebe Mia
Dein Rezept ist das Lieblingsgericht meiner Familie.
Ich runde es immer mit Mangostückchen ab.
Einfach köstlich!
Danke für das köstliche Rezept
LG aus Salzburg
Angelika
Kann gar nicht aufhören zu kichern. Meine Lieblingserbsen – und das Ganze mit Dinkel-wie-Reis. Fantastisch!l
Ausgezeichnet!!
1000 Dank, lieber Tim! 🙂
Ihr müsst unbedingt Banane mit hinzufügen! Ich dachte zuerst auch nicht, dass man noch mehr aus diesem fantastischen Rezept rausholen kann, aber mit Banane ist es noch besser! Unvorstellbar, da es schon so köstlich ist, aber mit diese Frucht gibt dem Gericht noch das Sahnehäubchen.
Vielen lieben Dank für das Rezept – wir lieben es! <3
Du hast so recht!!!!!! Ich habe das Rezept eben ausprobiert und fand es sehr lecker aber die Banane … einfach genial diese Mischung! Ich könnte mich reinsetzen XD
Auch ich bin begeistert und muss dem Bananen-tipp zustimmen. Nach dem Abschmecken fehlte mir eine süßliche Komponente. Ich hab kurz überlegt, ob ich Zucker rein tue. Eigentlich esse 8ch zur Zeit aber keinen Zucker…
Und dann habe ich das mit der Banane gelesen. Suuuuper!
Wie schön! :)))
Ich habe es heute mal mit der Banane probiert. Super Tipp, wenn man’s mag. Ich leider nicht. Örgs. Hat mir leider das ganze Curry versaut. 🙈
Was kann ich zum Ersatz von Marsala nehmen?
Wir haben schon festgestellt, dass es nicht schlimm ist, wenn es ganz weggelassen wird. 🙂 weiß nicht, ob Mia das so gerne hören möchte, es ist aber so. 😉
Es handelt sich bei Garam Masala nicht um den italienischen Likörwein Marsala!
Das Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung, die man in jedem gut sortierten Supermarkt bei den Gewürzen findet! Nur so zur Info 🙂
Ganz genau, die Gewürzmischung ist der Knaller und nur zu empfehlen 🙂
Ich habe das Rezept zum wiederholten Mal gemacht und es schmeckt allen aus unserer Familie .
Es ist wirklich schnell und unkompliziert zubereitet und schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut. Wir haben es zusätzlich mit Fladen gegessen.
Köstlich!!
Danke Daniela für dein Feedback! Toll, dass das Kichererbsen-Curry euch allen so gut schmeckt! 🙂
Das ist mit Abstand das BESTE Kichererbsencurry! Ich liebe es und koche immer gleich mehr, damit ich auch am nächsten Tag noch was hab!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Haaach, ganz lieben Dank dir, das freut mich SO! <3
Ein super Rezept. Mein Mann war anfangs etwas kritisch… halt wie immer bei etwas neuem… Und ich kann sagen er ist begeistert. Wir werden beim nächsten mal noch etwas Currypaste unterrühren.
DANKE für das leckere Rezept
Super gerne liebe Nadine 🙂
Habs auch gerade nachgekocht – meeegaaa lecker! Hab nochn Löffel Mangochutney reingerührt und Thaibasilikum drüber gestreut, das gibt noch ein extra Gschmäckle on top. Danke für Dein tolles Rezept.
oh das muss ich ausprobieren, ist viel einfacher als die Variante die ich immer koche. Kleiner Tipp, das Kichererbsenwasser nicht weggießen, man kann mega leckere vegane Baisers daraus zaubern.
Ganz lieben Dank für den Tipp Biana 🙂
Es war sehr lecker 🙂
Sogar mein Freund findet es sehr lecker, obwohl er bei Kichererbsen immer meckert 😀
Außerdem ist es super schnell gemacht! Perfekt!
Nur durch den Reis muss man die Soße ordentlich würzen.
Ach cool, ich freue mich immer ganz besonders, wenn durch die Rezepte einzelne Zutaten auf einmal doch lecker sind 😉
Ich liebe, liebe dieses Curry! Hab es schon eine Weile auf meiner Merkliste gehabt und heute endlich ausprobiert. Das gibt es definitiv jetzt öfter. Es war so unfassbar lecker.
Wie viele kcal hat das Gericht?
1.430 p 100 g
Das klingt aber ein bisschen viel für 100g ☺️ Meintest du vielleicht 143 kcal pro 100g?
Wirklich 😱?
Bei uns im Kochkarussell gibt es seit Längerem keine Kalorienangaben mehr bei unseren Rezepten.
Ihr könnt hier gerne in unserem Blogbeitrag nachlesen, warum.🥰
1.430kcal erscheinen mir hier aber tatsächlich auch sehr viel.😉
Nachdem ich heute in der Kantine mal wieder schlecht gegessen habe, hab ich nach einem Rezept gesucht bei dir, für das ich alles daheim habe. Habe gerade für morgen Mittag vorgekocht und musste ziemlich oft probieren, weil es extrem lecker ist!
Danke für dieses super leckere Rezept!
Oh liebe Kristina, das freut mich mega doll! Und kennst du unser eBook Meal Prep leicht gemacht schon? Das ist wegen zu viel Takeout und schlechtem Kantinenessen entstanden. 😉
Ganz liebe Grüße
Mia
Liebe Mia,
ich habe das gerade als Mittagessen zum Mitnehmen gekocht und bin begeistert! Es hat sich fast von alleine gekocht (perfekt für Abends, wenn man faul ist) und schmeckt köstlich. Ich freue mich schon auf mein Mittag morgen!
Liebe Grüße
Solvej
Liebe Solvej,
ach wie cool, das freut mich total! Und wie schön auch hier von dir zu lesen meine Liebe (ich wusste doch, der Name kommt mir bekannt vor hihi).
Liebste Grüße, Mia
Ich freue mich ja jetzt schon (es ist 8:37 Uhr) auf mein Mittagessen, wo ich die Reste von gestern Abend aufessen werde! Ich liebe dieses Rezept!
Ohhh <3 Für mich gibt es nichts Schöneres als so tolles Feedback, DANKE dir! 🙂
Schmeckt hervorragend! Super easy zum Kochen, perfekt wenn man am Abend noch was warmes braucht. Und man hat noch was für den nächsten Tag 😊
Danke für die tollen Rezepte 🫶
Super gerne, liebe Carina!🥰 Es freut uns mega, dass dir die Rezepte im Kochkarussell so gut gefallen!
Leckerschmschmecker 🙂 Das wird mit Sicherheit ausprobiert, den es gibt kaum was leckereres als ein gutes Curry! <3
Gruß scrapkat
Kichererbsen müssen bei uns im Vorratsschrank auch immer parat stehen (so wie auch Bohnen und Mais). Es lässt sich immer einfach & schnell etwas damit zubereiten 🙂 Lecker sieht Dein Curry aus!
Oh ja, es war super lecker.
Habe aber noch gebratene Hähnchen Würfel zugegeben
danke
Noch besser schmeckt es, wenn die glasig gedünsteten Zwiebeln an den Rand geschoben und die Gewürze etwa 1-2 Minuten angedünstet werden. Dann die Tomaten. Gibt grundsätzlich mehr Aroma
Definitiv lieber Norbert, Gewürze anrösten ist immer eine super Idee 😉 Danke dir!!
Hallo, dein Rezept ist hervorragend! Hab schon viele Curry ‚s mit Kichererbsen probiert… aber deines hebt sich von den anderen ab! Danke 🤩
Ein kleiner Tipp von mir: ich geb dann immer noch eine Messerspitze Aladins Kaffeegewürz von sonnentor dazu!
Beste Grüße Roswitha 😃
Uhhh Roswitha, das klingt mega! Und was ist den Aladins Kaffeegewürz? Das klingt ja hammer spannend! Danke dir für deine tolle Bewertung und liebste Grüße
Wir haben das Rezept heute zum ersten Mal ausprobiert und es war sehr lecker. ☺️ Wir haben noch geraspelte Möhren in die Sauce gemacht, war super.
Hallo liebe Jana,
oh das klingt super mit den Möhren – tolle Idee! Es freut uns, dass es euch so gut geschmeckt hat!😃
Liebe Grüße!
Dieses Rezept habe ich schon sehr oft gemacht.
Es zählt zu den Lieblingsrezepten der Familie.
Ich koche es in doppelter Menge, um dann den Rest einzufrieren.
Aber leider bleibt von der Menge so wenig über, das es sich nicht lohnt noch etwas einzufrieren.
Es ist schnell & einfach zubereitet. Super lecker!!!!
Mega, danke für dein Feedback.🤩 Da will man Meal Prep machen und es wird alles schon beim ersten Mal leer gefuttert. Haha, das kennen wir hier auch.😅😄