Dieses schnelle Rezept für türkische Pasta mit Hackfleisch, Zucchini und Joghurt-Sauce ist der HAMMER! So einfach - so gut! Familienküche deluxe!
Ganz ehrlich, ich habe beim Fotografieren schon lange nicht mehr so viel genascht wie gestern.
Die Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce ist nämlich so köstlich, dass ich beim ersten Kosten fast aus den Latschen gekippt bin. Knusprig gebratenes Hackfleisch und geraspelte Zucchini vereinen sich mit kühler Joghurt-Sauce zum sommerlichen Nudelglück.
Bonus: Ihr braucht dafür nur 5 Zutaten, ein paar Basics und 30 Minuten Zeit. Also, ran da!
Manchmal entdeckt man in den weiten des Internets ja Rezepte, deren Namen zuerst einmal nicht so super klingen. Türkisches Hackrezept (öffnet in neuem Tab) zum Beispiel. Ich denke dabei eher an einen stark gewürzten Hackbraten, als dieses Leckerchen. Was für ein Glück, dass mich das türkische Pasta-Rezept trotzdem neugierig gemacht hat. Die Kombination aus Zucchiniraspeln und Hackfleisch ist nämlich ein absoluter Traum!
Die Zutaten für türkische Pasta mit Hackfleisch, Zucchini und Joghurt-Sauce
Lasst uns uns einmal die Zutatenliste anschauen. Ihr braucht für das türkische Nudelrezept
- Naturjoghurt
- Hackfleisch
- Zucchini
- Nudeln
- Petersilie
- Basics aka Olivenöl, Paprikapulver, Zwiebel und Knobi
Liest sich easy, oder?
Die Zubereitung ist genauso einfach.
Türkische Nudeln mit Hackfleisch - So geht's
- Joghurt-Sauce anrühren
Für die Sauce vermischt ihr Joghurt, gehackte Petersilie und in Olivenöl angebratenen Knoblauch.
- Nudeln kochen und Hackfleisch braten
Als Nächstes kocht ihr die Nudeln und schwitzt die Zwiebel in etwas Olivenöl an. Dann bratet ihr das Hack schön knusprig, während in einer zweiten Pfanne die Zucchinischeiben brutzeln.
- Fertigstellen
Jetzt gebt ihr die Zucchiniraspeln zum Hack und würzt das Ganze ordentlich. Dann könnt ihr schon Nudeln, Hack, Zucchinischeiben und Sauce auf Tellern anrichten und reinhauen.
Übrigens haben die Nudeln Herrn Kochkarussell so gut gemundet, dass er mal eben die komplette Portion verdrückt hat. Gut, einen Anstandsrest von zwei Esslöffeln hat er mir gnädigerweise übergelassen, während ich mit meinen Mädels Kaffee trinken war. Ihr könnt euch in etwa vorstellen, wie köstlich die Nudeln sind? 😉
Türkische Nudeln mit Hackfleisch, Joghurt und TomatenBeste Pasta mit würzigem Knobi-Joghurt unter einem Berg knusprigem Hack mit ordentlich Kreuzkümmel, geschmolzener Paprikabutter und frischem Tomaten-Petersilie-Salat. Herzhaft, würzig, cremig und knoblauchig und frisch und einfach nur OMG-gut!Zum Beitrag
Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce ist:
- Super einfach.
- Herzhaft und sättigend.
- Vollgepackt mit knusprigem Hackfleisch, Zucchini, Nudeln und kühler Joghurtsauce.
- Ein flottes Abendessen aus 5 Zutaten.
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Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce
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Zutaten
- 300 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 3 1/2 EL Olivenöl
- 1 große Handvoll Petersilie gehackt
- 500 g Nudeln
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 500 g Hackfleisch
- 2 Zucchini
- 2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Joghurt in einer Schüssel vermischen. Knoblauch entweder direkt in den Joghurt pressen, oder in einem halben EL Olivenöl eine Minute bei mittlerer Temperatur anbraten, damit die Knoblauchfahne später nicht so stark ist. Knoblauch mit der Petersilie zum Joghurt geben, gut pfeffern und salzen. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
- Nudeln kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze eine Minute anschwitzen. Hackfleisch hinzufügen und knusprig braten. Währenddessen eine Zucchini grob reiben, die zweite Zucchini in Scheiben schneiden und in einer zweiten Pfanne extra anbraten.
- Sobald das Hackfleisch knusprig ist, Zucchiniraspeln hinzufügen. Eine Minute mitbraten, dann mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln auf tiefe Teller geben, mit Hack, Zucchinischeiben und einem großen Klacks Joghurt-Sauce servieren. Genießen.
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Aktualisiert: 15. Juli 2022
75 Kommentare
Hmmm schaut gut aus und ist mal eine tolle Alternative zur ewigen (aber dennoch heiß geliebten ) Tomatensauce. Eigentlich bin ich nicht so der Hack-Fan aber die Kombi Knoblauch, Zuchhini, Joghurt habe mich schon verliebt.Vielleicht probiere ich dein Rezept unter sparsamen Hackfleischgebrauch aus :)Ganz lieben GrußChristine
Oh ja, Tomatensauce ist und bleibt einfach göttlich. Die mit Hackfleisch hieß zuhause immer Knüddelchensauce hihi Bei uns gibt es auch nur selten Hack, aber in dieser Kombination schmeckt es knusprig angebraten einfach himmlisch. Den fehlenden Teil Fleisch kannst du sonst auch gut durch geraspelte Zucchini ersetzen 🙂 Liebste Grüße zu dir!
Da bekommt man ja schon nur vom Foto Hunger 😉 LG Perabella
Richtig so! Und das schon um die Uhrzeit, sehr gut 😉