Pilzrahmsoße

Die weltbeste, einfache Pilzrahmsoße! Herrlich cremig, vollgepackt mit würzigen Pilzen und in 20 Minuten in einer Pfanne zubereitet. DAS Rezept für Nudeln, Spätzle, Semmelknödel und Co.

Freunde. Ich möchte ja nicht dramatisch sein, aber diese Pilzrahmsoße wie von Oma BRAUCHT ihr in eurem Leben!

Wir sprechen hier von knusprig gebratenen Champignons, die in ultra cremiger Rahmsoße baden. Dazu gibt's ne Handvoll Petersilie, fertig ist das Soßenwunder.

Dieses 5-Zutaten Grundrezept ist herzhaft und würzig und vollgepackt mit guten Zutaten und perfekt zu Pasta, Schnitzel und Co. und in 10 Minuten vorbereitet.

Also, lasst uns loslegen!

Ok Freunde der gepflegen Soßen-Kultur. Kommt alle her und hört gut zu, heute wird es LECKER!

Gründe, warum ihr die beste Pilzrahmsoße lieben werdet

• Die Zubereitung ist einfach. Denn ihr bratet Pilze und Zwiebel an, lasst das Ganze mit Sahne und Brühe köcheln, würzt nochmal und fertig is.

• Die schnelle Pilzsoße passt zu den unterschiedlichsten Gerichten: Semmelknödel, Schweinefilet, Schnitzel, Spinatknödel, Spätzle, Pasta, Frikadellen - alles geht.

• Keinen Bock auf großes Schnibbeln? Dann kocht die Sauce wie die Spinat-Waldpilz-Suppe aus gefrorenen Pilzen. Wichtig zu wissen ist nur, dass die Pilze dabei nicht ganz so knusprig werden.

• Sie kommt koplett ohne Fix aus. Denn Hand auf's Herz: Nen Tütchen braucht ihr bei 5 Zutaten wirklich nicht, oder?

Überzeugt? Mega! Dann werfen wir jetzt mal nen flotten Blick auf die Zutatenliste.

Empfohlener BeitragEinfacher Spätzle-Pilz-Auflauf mit Käse (nur 5 Zutaten!)Dieser turboschnelle Auflauf ist vollgepackt mit Spätzle, Pilzen, sahniger Sauce und einer Extraportion Käse. Schnell, super lecker und in 45 Minuten auf dem Tisch!Zum Beitrag

Zutaten

Für die Pilz-Sahne-Soße braucht ihr nur 1 Pfanne, 5 Zutaten und 10 Minuten Vorbereitungszeit. Ihr schnappt euch:

Pilze

Na klar, keine Pilzrahmsoße ohne Pilze. Genau wie für die Pilzpfanne greife ich am liebsten zu braunen Champignons, weil die das ganze Jahr über gut und regional erhältlich sind. Achtet bei den Champignons auf jeden Fall darauf, dass sie schön fest sind. Das bedeutet nämlich, dass der Wasseranteil nicht so hoch ist. Dadurch tritt beim Braten weniger Wasser aus und die Sauce wird viel geschmacksintensiver.

Tipp: Statt Champignons könnt ihr z.B. auch Austernpilze, Pfifferlinge oder Steinpilze wie beim one and only Steinpilzrisotto nehmen. Auch eine Pilz-Mischung passt super.

Sahne

Die Sahne macht unsere Soße unfassbar cremig. Ich nehme am liebsten Schlagsahne in Bio-Qualität. Für eine vegane Version könnt ihr auch Hafer- oder Sojasahne verwenden. Ihr möchtet es lieber leichter? Dann ist eine Mischung aus Milch und 1 bis 2 Löffeln Frischkäse ideal.

Ein paar Basics

Auch bekannt als Öl, Zwiebel, Gemüsebrühe und Zitrone.

Mit diesen Zutaten könnt ihr direkt loslegen, whoopwhoop.

Ok Freunde, los geht's mit unserer Supersoße!

Lasst uns Pilzrahmsoße selber machen

Die beste Nachricht zuerst: Die Soße ist in 2 Schritten vorbereitet.

1. Zwiebel und Pilze anbraten. Als Erstes brutschelt ihr Zwiebel und Pilze herrlich knupsrig an.

2. Mit den restlichen Zutaten köcheln lassen. Jetzt gebt ihr Sahne und Brühe dazu und lasst das Ganze einköcheln. Zum Schluss schmeckt ihr die Sauce mit Zitronensaft ab, fertig.

Dieses Baby könnt ihr direkt pur aus der Pfanne löffeln und mit den unterschiedlichsten Beilagen servieren. Erlaubt ist, was schmeckt!

So oder so: Freunde, bitte tut euch den Gefallen und probiert dieses Rezept, ja? Ihr werdet mit selig grinsenden Gesichtern und der Frage „Oh, die ist ja geil – kannst du mir das Rezept geben?“ belohnt. Versprochen!

Champignon-Sahne-Soße ist:

• Herzhaft.
• Würzig.
• Extra cremig und vollgepackt mit braunen Champignons.
• Super einfach und erfordert nur 1 Pfanne.
• In 20 Minuten vorbereitet.

Pilzrahmsoße FAQs