Pilzrahmsoße
DAS Grundrezept für die beste, einfache Pilzrahmsoße! Super lecker & in 20 Minuten fertig. Passt zu Nudeln, Spätzle & Knödeln.
Sterne anklicken zum Bewerten.
Ausrüstung
- 1 Pfanne
Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Zutaten
- 500 g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Petersilie optional
Anleitung
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebel 5 Minuten scharf anbraten. Dabei nur ab und an rühren und warten, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist.
- Brühe und Sahne hinzufügen. 5 -10 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce, die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. mit Petersilie genießen.
Mias Tipps
Statt Champignons könnt ihr z.B. auch Austernpilze, Pfifferlinge oder Steinpilze nehmen. Auch eine Pilz-Mischung passt super.
Ihr könnt die Soße erneut aufwärmen. Wichtig dabei ist nur, dass die Pilze vorher ausreichend erhitzt wurden, die Sauce schnell abkühlt und dann im Kühlschrank gelagert wird. Wir essen die Pilzsoße immer innerhalb von 24 Stunden auf.
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!