Hähnchen süß-sauer (wie beim Chinesen!)

Weltbestes Hähnchen süß-sauer wie beim Chinesen! Mein 30-Minuten Rezept mit Ananas und einfacher Süß-Sauer-Sauce ist schnell gemacht und gelingt garantiert. Das Beste: Schmeckt auch Kindern mega und ihr bekommt alle Zutaten im Supermarkt!

Freunde, heute gibt's einen Klassiker der chinesischen Küche und ein absolutes Lieblingsrezept! Denn mein Hähnchen süß-sauer ist vollgepackt mit saftigem Fleisch, herrlich knuspriger Panade und ner super einfachen, selbstgemachten Süß-Sauer-Soße.

Also, lasst uns direkt loslegen!

Darum werdet ihr mein Hähnchen süß-sauer Rezept lieben

• Die Zubereitung ist einfach: Fleisch braten, Sauce köcheln, vermischen, fertig!
• Echte Knusper-Garantie: Durch den Ei-Stärke-Trick wird das Hähnchen phänomenal knusprig.
• Kein Besuch im Asiamarkt notwendig: Denn ihr bekommt alle Zutaten ganz entspannt im Supermarkt.
• Ohne Zusätze: Mein Hähnchen süß-sauer mit Gemüse kommt komplett ohne Geschmacksverstärker, Fix-Tüten und Co. aus. Und es schmeckt sooo viel besser als das Fertiggericht aus dem Glas!

Klingt ziemlich gut, oder? Dann schauen wir uns jetzt mal die Einkaufsliste an.

Zutaten für das schnelle Asia-Hähnchen

Für das einfache Rezept braucht ihr nur ne Handvoll Basics. Ihr schnappt euch:

• Hähnchenbrustfilet: In mundgerechte Stücke geschnitten.
• Speisestärke für Panade & Sauce: Sie sorgt für die typische Textur beim Fleisch und bindet die Sauce später perfekt ab!
• Ein Ei: Die Basis für unsere Knusper-Panade.
• Ananas aus der Dose: Holt euch unbedingt Ananasstücke im eigenen Saft. Ganz wichtig: Schüttet den Saft beim Abgießen nicht weg! Er ist die wichtigste Basis für unsere fruchtige Sauce.
• Knackiges Gemüse: Eine rote Paprika und eine Karotte. Tipp: Schneidet die Karotte in dünne Scheiben, damit sie in der Sauce schnell gar wird!
• Für die Sauce: Tomatenmark, Apfelessig, Sojasauce, Zucker, Salz und etwas Sesamöl für den Original-Geschmack.

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So einfach macht ihr Hähnchen süß-sauer selbst

1. Fleisch braten. Hähnchenwürfel erst in verquirltem Ei, dann in 2 EL Stärke wenden. In Öl goldbraun braten, danach herausnehmen.
2. Sauce aufkochen. Restliche 2 EL Stärke mit etwas Ananassaft glattrühren. Den restlichen Saft mit Essig, Zucker, Tomatenmark, Sojasauce, Sesamöl und Salz aufkochen, Stärkemischung einrühren.
3. Köcheln & mischen. Paprika, dünne Karottenscheiben und Ananas in der Sauce 5–10 Minuten gar köcheln lassen. Fleisch unterheben, fertig!

Passende Beilagen

Unser absoluter Favorit ist der Klassiker Hähnchen süß-sauer mit Reis (am besten Jasmin- oder Basmatireis). Aber auch ein wenig Baguette oder Nudeln (Hallo von der Kleinkind-Mama ;)) passen herrlich.

Tipps & Tricks für bestes Hähnchen süß-sauer

Ihr wollt direkt in die Küche rennen? Dann gibt's nur noch flott meine besten Tipps & Tricks zum Abwandeln und Pimpen! 😉

• Das Rezept ist ideal, um Gemüse zu verwerten. Wer mag, wirft Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten oder Brokkoli mit in die Sauce.
• Ihr vertragt keine Ananas? Dann testet das Rezept einfach mal mit Mandarinen oder Pfirsichen aus der Dose (und nutzt entsprechend deren Saft beim Aufkochen).
• Wer es gerne pikant mag, pimpt das Hähnchen süß-sauer Rezept am Ende mit ner frisch gehackten Chilischote oder einer Ladung Chiliflocken.

Lust auf mehr schnelle Asia-Gerichte? Dann probiert auf jeden Fall die schnellen Bratnudeln mit Gemüse und Ei und meine asiatische Gemüsepfanne. Auch super lecker: Asiatischer Nudelsalat mit cremiger Erdnusssauce!

So Freunde und jetzt kann ich nur sagen: Tut euch den Gefallen und probiert dieses Rezept! Denn mein Hähnchen süß-sauer schmeckt wie im Restaurant und ist mit ein paar Tricks super leicht zuhause gemacht - sogar nach Feierabend!

Hähnchen süß-sauer (wie beim Chinesen!)

Mein ultimatives Hähnchen süß-sauer wie beim Chinesen! Super knusprig, herrlich fruchtig und in gerade mal 30 Minuten blitzschnell auf dem Tisch. Die perfekte, gesunde Alternative zum Lieferdienst, die auch Kindern mega schmeckt!

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Vorbereitung10 Minuten Minuten

Zubereitung20 Minuten Minuten

Gesamtzeit30 Minuten Minuten

Gang Hauptgericht

Küche Chinesisch

Ausrüstung

• Mein Nr. 1 Topf
• Gutes und günstiges Messer

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Zutaten

  

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Ei
• 2 + 2 EL Speisestärke leicht gehäuft
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte

Für die Süß-Sauer-Sauce:

• 1 Dose Ananas in Stücken ungezuckert (360 g Abtropf)
• 6 EL Essig z.B. Apfelessig
• 2 EL Zucker
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Salz
• Reis zum Servieren

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Anleitung

 

• Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Ei auf einem Teller mit Salz und Pfeffer verquirlen, 2 EL Speisestärke auf einen zweiten Teller geben. Hähnchen zuerst im Ei, dann in der Speisestärke wenden. In einer großen Pfanne mit Öl goldbraun braten.
• Währenddessen Paprika und Karotte putzen und würfeln bzw. in dünne Scheiben schneiden. Ananasstücke abschütten, dabei den Saft auffangen.
• Restliche 2 EL Speisestärke mit etwas Ananassaft klümpchenfrei verrühren.
• In einem kleinen Topf restlichen Saft, Essig, Zucker, Tomatenmark, Sojasauce, Sesamöl und Salz aufkochen. Angerührte Speisestärke unter Rühren hinzufügen und anziehen lassen.
• Gemüse und Ananasstücke in die Sauce geben und 5-10 Minuten gar köcheln. Hähnchen unterheben. Ggf. noch einmal abschmecken und zu Reis genießen.

Mias Tipps

Haltbarkeit: Luftdicht verpackt hält sich die Sauce im Kühlschrank 1-2 Tage.

TK-Tauglichkeit: Mein Hähnchen süß-sauer Rezept lässt sich wunderbar einfrieren und für bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Schlagwörter Asiatische Küche, Asiatische Rezepte, Hähnchenrezept, Reisrezept

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