Hähnchen süß-sauer (wie beim Chinesen!)
Mein ultimatives Hähnchen süß-sauer wie beim Chinesen! Super knusprig, herrlich fruchtig und in gerade mal 30 Minuten blitzschnell auf dem Tisch. Die perfekte, gesunde Alternative zum Lieferdienst, die auch Kindern mega schmeckt!
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Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Ei
- 2 + 2 EL Speisestärke leicht gehäuft
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
Für die Süß-Sauer-Sauce:
- 1 Dose Ananas in Stücken ungezuckert (360 g Abtropf)
- 6 EL Essig z.B. Apfelessig
- 2 EL Zucker
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Salz
- Reis zum Servieren
Anleitung
- Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Ei auf einem Teller mit Salz und Pfeffer verquirlen, 2 EL Speisestärke auf einen zweiten Teller geben. Hähnchen zuerst im Ei, dann in der Speisestärke wenden. In einer großen Pfanne mit Öl goldbraun braten.
- Währenddessen Paprika und Karotte putzen und würfeln bzw. in dünne Scheiben schneiden. Ananasstücke abschütten, dabei den Saft auffangen.
- Restliche 2 EL Speisestärke mit etwas Ananassaft klümpchenfrei verrühren.
- In einem kleinen Topf restlichen Saft, Essig, Zucker, Tomatenmark, Sojasauce, Sesamöl und Salz aufkochen. Angerührte Speisestärke unter Rühren hinzufügen und anziehen lassen.
- Gemüse und Ananasstücke in die Sauce geben und 5-10 Minuten gar köcheln. Hähnchen unterheben. Ggf. noch einmal abschmecken und zu Reis genießen.
Mias Tipps
Haltbarkeit: Luftdicht verpackt hält sich die Sauce im Kühlschrank 1-2 Tage.
TK-Tauglichkeit: Mein Hähnchen süß-sauer Rezept lässt sich wunderbar einfrieren und für bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
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