Ok, WOW! Dieser Nudelsalat! Ich übertreibe nicht wenn ich sage, dass ich vollkommen und zu 100 Prozent in dieses Baby verknallt bin.? Wovon wir hier reden:
- Pasta.
- Herrlich tomatige Sauce mit einer Geheimzutat, die Nudelsalat auf ein neues Level hebt.
- Getrocknete Tomaten.
- Cherrytomaten.
- Würziger Rucola.
- Weicher Mozzarella.
Auch bekannt als einfacher italienischer Nudelsalat in Perfektion. Und diese Geheimzutat…
Okay, okay, ich will euch gar nicht lange auf die Folter spannen. Die Zutat, die aus durchschnittlichem Ganz ok-Nudelsalat verrückt guten Nudelsalat macht ist *trommelwirbel*
PASSIERTE TOMATEN
Ist das nicht absolut genial? Die passierten Tomaten kommen mit ins normale Olivenöl-Balsamico-Dressing und schon habt ihr aus dem schnöden Allrounder eine tomatig-süße Sauce gezaubert.
Ich sachs ganz ehrlich, als ich das das erste Mal probiert habe, war ich absolut geflasht, weil es so einfach ist, aber den Nudelsalat geschmacklich absolut nach vorn bringt.
Falls ihr jetzt denkt „Oh Mann, da hätte ich auch selbst drauf kommen können…“, gar kein Stress Freunde, ging mir ganz genauso. Aber zum Glück habe ich die Idee vor ein paar Wochen irgendwo in den Weiten des Internets aufgeschnappt. Und jetzt können wir alle bis zum Ende unserer Tage vom perfekt tomatigen, einfachen italienischen Nudelsalat profitieren. Molto bene und grande amore!
Nudelsalat mit Pesto (nur 15 Minuten!)Mein Nudelsalat mit Pesto ist perfekt, wenn ihr spontan einen leckeren Nudelsalat für's Grillen oder zum Abendessen machen wollt. Für das Rezept braucht ihr nur 5 Zutaten und 15 Minuten Zeit. Schnell, einfach und SO gut!Zum Beitrag
Italienischer Nudelsalat – So geht’s
Während ihr die Nudeln kocht, rührt ihr aus passierten Tomaten, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer die Sauce an. Dann schnibbelt ihr Tomaten und getrocknete Tomaten. Zum Schluss vermischt ihr Nudeln, Sauce, Tomaten, Rucola und in Stücke gezupften Mozzarella und schmeckt noch einmal ab, fertig.
War das easy oder war das easy? Right, super easy!
Und weil mehr ja bekanntlich mehr ist, habe ich noch ein paar Pimp my Nudelsalat (öffnet in neuem Tab)-Ideen für euch. Wie wäre es mit
- Oliven
- Selbstgemachten Antipasti (öffnet in neuem Tab)
- Gehobelten Parmesanstückchen
- Gerösteten Pinienkernen
- Gutem Serrano- oder Parmaschinken
- Alles, was euch noch einfällt
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Mediterraner Nudelsalat ist:
- Super einfach.
- Tomatig.
- Würzig.
- Vollgepackt mit Pasta, getrockneten Tomaten, Rucola und Mozzarella.
- Perfekt zum Mitnehmen.
- In 20 Minuten fertig.
Italienischer Nudelsalat for everrr.
Italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Rucola und Mozzarella
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Ausrüstung
- Brett
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Zutaten
- 350 g Nudeln
- 150 g passierte Tomaten
- 4 EL Balsamico
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
- 2 große Handvoll Rucola
- 250 g Cherrytomaten
- 1 Mozzarella
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
- In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel aus passierten Tomaten, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer das Dressing anrühren. Würzig abschmecken.
- Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Rucola nach Bedarf schneiden und Tomaten halbieren.
- Nudeln kalt abschrecken, dann mit der Sauce vermischen. Restliche Zutaten hinzufügen und zuletzt Mozzarella in die Schüssel zupfen.
- Alles gut vermischen, nach Bedarf noch einmal abschmecken und genießen.
Mias Tipps
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Aktualisiert: 17. November 2022
238 Kommentare
Super lecker 😋 vielen Dank
Wie schön, dass dir der Nudelsalat so gut gefällt, liebe Julia!😍
Ich habe noch Madarinen und Ananas dazu gegeben.
Okay, DAS haben wir auch noch nicht ausprobiert, was für eine mega Idee?!😍 Das müssen wir unbedingt nachholen. Danke für den Tipp!💛
Wir haben den Nudelsalat ausprobiert und er hat allen super geschmeckt. Mal was anderes 👍
Das freut uns richtig doll, liebe Alexandra!😍 Danke für deine tolle Bewertung.🎉
wow ein sehr leckerer Salat. Hab die passierten Tomaten selbst gemacht von frisch geernteten Tomaten und Balilikumblätter mitrein gemixt.
Danke für das Rezept. 💕
Ohhh mit frischen, passierten Tomaten ist der Nudelsalat einfach nochmal next Level!🫶🏻
Es tut mir sehr leid für die schlechte Bewertung. Aber dieser Nudelsalat schmeckt nach nichts, ich habe alles nach Rezept gemacht und es schmeckte einfach nur langweilig. Es schmeckte nach Nudeln mit ein bisschen Tomatenaroma.
Sorry, werde ich nicht noch mal machen.
Liebe Vanessa, ganz lieben Dank für deine Bewertung. Durch den Balsamico und den würzigen Rucola ist er eigentlich sehr intensiv.☺️ Aber vielleicht schaust du dich bei unseren Nudelsalat-Rezepten noch einmal um, da ist ganz sicher das Passende für dich dabei!🥰
super lecker
Heute ausprobiert. Tomatendressing würde weniger als die Hälfte reichen. Zu tomatenlastig. Olivenöl habe ich auch weggelassen, da die getrockneten Tomaten doch noch sehr ölig sind. Geschmäcker sind eben verschieden
Danke für deine Bewertung!💛 Schade, dass wir mit dem Rezept nicht ganz deinen Geschmack getroffen haben. Aber vielleicht probierst du ihn noch einmal aus und tastest dich langsam an deine persönliche Lieblingsmenge ran.🥰
Mega lecker! Ich wär nie auf die Idee gekommen passierte Tomaten als Sauce zu nehmen, perfekt für heisse Tage! 🙂
Ich habe den zwar noch nie gemacht aber kann man den auch am Vortag vorbereiten? LG
Ja, das kannst du super gut machen! Ich finde ja, dass er am 2. Tag noch viel besser schmeckt.💛
Manchmal ist es einfacher, als man denkt, oder?🥰 Wie toll, dass dir der Nudelsalat so gut gefällt.💛
Gerade zubereitet, anstatt Mozzarella, Schafskäse genommen und noch Gurke und Oliven dazu. Bei dieser Hitze das perfekte Essen. Super lecker 👍
Das klingt auch super lecker, liebe Sabine!😍
Heute gab es zu den heißen Temperaturen wieder den leckeren Nudelsalat und auch gleich gepreppt – ohne Rucola
Danke Mia für deine tollen Rezepte!
YAY!🥰 Weißt du was, liebe Gertraude? Wir haben den tatsächlich auch das ganze Wochenende gegessen.😀 An so heißen Tagen einfach unschlagbar.🥰
👍🏻
💛
Köstlicher Salat, alle waren total begeistert. Danke fürs Rezept.
YAY!🎉 Wie toll, dass der Nudelsalat so gut bei euch angekommen ist, das freut uns mega.😍
Der ist sooo lecker 🥰
Machst du ihn genau nach Rezept oder haust du noch etwas mit rein?☺️
Bester Nudelsalat mediterran. Alle waren begeistert und wollten das Rezept. Köstlich, danke fürs Rezept. Liebe Grüße Malin
wie schön, dass der Nudelsalat SO gut ankam!😍
sooo lecker! Vorallem das Dressing mit passierten Tomaten kannte ich bisher noch nicht. Großartig!
Hey, kann ich den Salat am Vorabend vorbereiten? Für den nächsten Abend, also 24h im voraus? Und wäre statt Rucola Feldsalat möglich? Den hätte ich noch da
Moin, du kannst den mediterranen Nudelsalat wunderbar vorbereiten. Wichtig ist nur, dass du Nudelsalat und Rucola bzw. Feldsalat erst kurz vor dem Servieren vermischst, da er sonst dolle zusammenfällt. Ich würde außerdem ggf. etwas mehr Sauce machen, einen Teil beiseite stellen und vor dem Servieren unterheben, da die Nudeln sehr viel Sauce aufsaugen.
Und zum Feldsalat: Der Geschmack ist natürlich anders, weil Feldsalat viel milder ist. Ich stelle mir die Kombi aber auch total lecker vor 🙂
Ganz viel Freude beim Ausprobieren und liebe Grüße Mia
War super, schon einige Male zubereitet. Kam immer sehr gut an.
Ich habe noch ein paar Pinienkerne zugetan.
oh Pinienkerne passen auch so toll in diesen Nudelsalat! Super Idee.💛
…und diese gern geröstet! Lecker!
Super Nudelsalat !!
Tolle Idee mit den passierten Tomaten.
Rezept gleich weiter empfohlen
was nimmt man für balsamico? weiß oder braun oder das balsamicodressing, welches man auf tomate-mozarella macht?
Liebe Steffi, für das Rezept nimmst du dunkeln Balsamicoessig 🙂 Also nicht das Dressing, sondern den dünnflüssigeren Essig. Ich kaufe gerne Balsamico di Modena.
Lass es dir richtig gut schmecken und liebe Grüße
Mia
Dieser Nudelsalat schmeckt auch unseren Fleischtiger – VOLLE STERNE!!!!
Ich gebe die lauwarmen Nudeln sofort ins Dressing (also ein bisschen mehr davon brauche ich schon 😉) und sie schmecken dadurch noch intensiver 😋😋 Käse nehme ich was ich gerade habe und es schmeckt immer!!
Danke für das tolle Rezept 😘😉
haha, wir lieben es, wenn für ein richtig gutes Rezept sogar Prinzipien über Bord geworfen werfen! Aber für diesen Nudelsalat lohnt es sich auch einfach.😃
der Salat war echt lecker !!!