Indisches Butter Chicken = SO einfach und gut! Zartes Hähnchenbrustfilet köchelt im Ofen in Tomaten-Sahne-Sauce mit indischen Gewürzen und Reis zu würziger Perfektion. Wie beim Lieblings-Inder, nur in günstig und schnell gemacht.
Indisches Butter Chicken - Original Rezept
Wenn ihr aus diesem Post nur eins mitnehmt, dann bitte das: PROBIERT DIESES REZEPT!
Denn ich sach es euch Freunde, einfaches Butter Chicken ist wie eine große, warme Umarmung. Das Curry ist herzhaft, unfassbar würzig und vollgepackt mit saftigen Chickenstückchen, Butter, gehackten Tomaten & Sahne. Als wäre das nicht genug, sorgen wir mit Chili, Ingwer und Trommelwirbel ordentlich Garam Masala für den würzigen Kick, der das Baby zum kuscheligsten Curry der Saison macht.
Und das Beste habe ich noch gar nicht erwähnt! Es ist nämlich so: Mit diesem Rezept könnt ihr eurem Lieblings-Inder auf jeden Fall Konkurrenz machen.
Oh ja Freunde, dieses Butter Huhn ist Comfort Food der Extraklasse und trotzdem so easy, dass ihr es in 30 Minuten vorbereiten könnt. Also, los geht's!
Ich dachte ja früher immer Murgh Makhani bzw. Butter Chicken wäre super aufwändig. Erstmal 1000 fancy Zutaten besorgen (die ich danach nie wieder benutze), dann 3 Stunden kochen und am Ende bin ich trotzdem enttäuscht, weil es komplett anders schmeckt als im indischen Lieblingsrestaurant.
Falls es euch bislang auch so ging, habe ich gute Neuigkeiten:
Für dieses schnelle Chicken Curry aus dem Ofen braucht ihr nur eine Schüssel, eine Pfanne und ne halbe Stunde Vorbereitungszeit.
Zutaten
Die allermeisten Zutaten für das einfache Rezept habt ihr eh schon im Haus. Außerdem sind die Bestandteile bis auf das Hühnchen allesamt günstig.
- Hähnchenbrustfilet. Das Fleisch schneidet ihr in Stückchen und legt es für mindestens eine Stunde in die Marinade ein.
- Naturjoghurt. Dient als unsere Basis für die Marinade - ich nehme gerne cremigen Joghurt mit 3,8% Fett.
- Gewürze. Auch bekannt als Garam Masala, Chiliflocken, Kreuzkümmel und Kurkuma. Tipp: Im türkischen und asiatischen Supermarkt bekommt ihr große, oft sehr günstige Packungen.
- Knobi, Ingwer und Zwiebel. Unsere Basis für extra viel Geschmack.
- Butter. Na klar, kein Butter Chicken ohne Butter. Die macht die Sauce herrlich samtig und deftig.
- Passierte Tomaten. Als Basis für unsere Tomatensauce.
- Sahne. Cremige Schlagsahne macht das Butter Chicken besonders lecker.
- Honig. Den Honig verwendet ihr für ein klein wenig Süße. Alternativ könnt ihr auch Ahornsirup oder etwas Zucker nehmen.
- Basmatireis. Denn der ist die perfekte Beilage zu unserem Murgh Makhani. Kein Basmati im Haus? Dann nehmt Langkorn- oder Naturreis.
Butter Chicken aus dem Ofen - So geht's
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und Fleisch in einer Mischung aus Joghurt, Gewürzen, Knobi, Ingwer und Salz marinieren
- Fleisch im Ofen garen
- Sauce aus Zwiebel, Butter, Tomaten, Gewürzen, Honig und Sahne kochen
- Fleisch hinzufügen und kurz mitköcheln, kurz abschmecken und genießen.
Lasst mich noch einmal zusammenfassen, warum ihr dieses Rezept unbedingt probieren müsst.
Indisches Murgh Makhani ist:
- Einfach.
- Herzhaft und würzig.
- Vollgepackt mit gesunden Zutaten.
- So lecker wie beim Lieblings-Inder.
- In 30 Minuten vorbereitet.
- Absolutes Comfort Food.
Übrigens. Wenn ihr auf indische Gerichte steht und ähnliche Rezepte sucht, kann ich euch auch mein rotes Linsencurry mit Spinat (öffnet in neuem Tab), Kichererbsen-Curry indischer Art (öffnet in neuem Tab)und das beste Chicken-Curry mit Kokosmilch (öffnet in neuem Tab) empfehlen.
Butter Chicken: FAQs
Ich esse Butter Chicken am liebsten mit Basmati- oder Jasminreis. Außerdem mega lecker ist ne große Portion Naan, um damit Sauce und Chickenstückchen aufzutunken. Das Naan könnt ihr kaufen oder selbst machen.
Super gute Frage! Wenn ihr es eilig habt, reicht eine Stunde. Ihr könnt es aber auch wunderbar am Vortag vorbereiten.
Butter Chicken aus dem Ofen
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Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust-Filet
- 150 g Naturjoghurt
- 2 + 2 TL Garam Masala
- 1 + 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- Chiliflocken
- 1 + 2 Knoblauchzehen
- 1 + 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 1 Zwiebel
- 2 + 2 EL Butter
- 400 g passierte Tomaten
- 1 EL Honig
- 200 ml Sahne
- Salz
- Basmatireis
- Optional: Koriander Blätter
Anleitung
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Für die Marinade Joghurt, 2 TL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma, Chiliflocken, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 daumengroßes gehacktes Stück Ingwer und 1 TL Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Fleisch in die Marinade geben. Im Kühlschrank mindestens 1 h durchziehen lassen.
- Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Das Fleisch in eine Auflaufform geben und 15-20 Minuten garen.
- Zwiebel würfeln und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Passierte Tomaten, 2 TL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, Chiliflocken, restlichen gehackten Knoblauch und Ingwer und 1 ½ TL Salz hinzufügen. 15-20 Minuten bei kleiner Hitze mit Deckel einkochen lassen.
- Restliche Butter, Honig und Sahne hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen. Fleisch inklusive Bratenflüssigkeit in die Sauce geben. 2 Minuten mitköcheln lassen.
- Mit frischem Naan oder Reis und Koriander servieren.
Mias Tipps
Kategorien
Veröffentlicht: 15. Februar 2024
68 Kommentare
Gibt es zu diesem wunderbaren Rezept eine Nährwertangabe?
Liebe Gabi, auf Nährwertangaben verzichten wir im Kochkarussell ganz bewusst. Mia hat dazu mal diesen Blogbeitrag geschrieben.💛
Vielen Dank für das tolle Rezept. Mega lecker 😋
Ist ausgedruckt und kommt in meine Sammlung zum nochmal kochen.👍🏻
WhoopWhooop!🥳 Das feiern wir direkt ein bisschen, liebe Sabine. Jeder Einzug in die Rezept-Sammlung ist für uns etwas ganz Besonderes, danke!😍
super, mega lecker! Hatte noch eine Portion über ins habe diese 2 tage später mit zur Arbeit genommen, die war mindestens genauso gut, wenn nicht noch besser
Richtig durchgezogen mag ich das Butter Chicken auch NOCH lieber.😀💛
Sehr sehr lecker. Eins der wenigen Gerichte, bei dem sogar unsere einjährige mitisst 🙂
YAY!🎉 Wenn Kinder mitessen ist das doch der größte Gewinn, oder?😀
Ich möchte es nun auch nachkochen und würde gerne wissen, ob es sehr scharf ist?
Oh wie toll, dass du es ausprobieren magst! Und nein, es ist nur ganz leicht scharf, aber eher würzig.☺️
Super gut! Schnell, wenn überraschend Freunde kommen … Danke!
Eine Freundin wie dich braucht man, du Liebe! Wie toll, dass du deine Liebsten gern bekochst und es allen schmeckt.💛
Super leckeres Rezept!
YAY, danke für dein Feedback, liebe Bianca.😍💛
Super lecker 😋 Danke für dein tolles Rezept ❣️
Super gerne, liebe Tanja.😍 Und danke dir für dein Feedback!
Ein wirklich tolles Rezept. Super einfach und schnell zubereitet und schmeckt wie bei meinem Lieblings indischen Restaurant. Habe jetzt schon mehrere Rezepte hier ausprobiert und bisher hat alles gut geklappt und lecker geschmeckt.
Hachi, vielen lieben Dank für dein tolles Feedback zum Butter Chicken und generell zu Mias Rezepten. Das freut uns alle hier im Kochkarussell sehr.😍
Ein absolutes Träumchen für die ganze Familie! Wird auf jeden Fall ein Standardrezept hier.
YAY! Super toll, wenn es der ganzen Familie schmeckt. Da macht das Kochen doch doppelt Spaß, oder?🤩
Hallo Mia,
ich habe es gestern gekocht da ich total gerne indisch esse. Und es war einfach himmlisch. Genau wie bei meinem Lieblings Inder. Meine Gäste waren total begeistert 🤩 Die Gewürze habe ich immer zu Hause.
Da noch etwas übrig geblieben ist, habe ich heute beim Aufwärmen noch eine Handvoll Rosinen und geröstete Cashews rübergegeben, das tat dem Gericht auch sehr gut. Lieben Dank für das tolle Rezept und ich hoffe noch mehr von Dir zu finden 😊 LG Volker
Ohh wow Volker! Danke dir für dein Feedback!🤩 Das freut uns ja riesig, dass dir das Butter Chicken so gut geschmeckt hat!💛
Bri mir ist es leider gar nicht gelungen. 🙁 Das Gericht war völlig überwürzt, flüssig und das Fleisch war zäh.
Oh Nein, was ist da denn passiert?😥 Gewürze sind ja immer Geschmackssache und das Curry ist gewollt sehr würzig. Hast du dich genau an die Mengenangaben gehalten? Und das Fleisch vorher eine Stunde in der Marinade ziehen lassen?
Liebste Grüße!
Eines meiner Lieblingsrezepte – und wenn es Freilandhähnchen vom Biobauern gibt, einfach unschlagbar. Sogar die Gattin mit dem recht speziellen Appetit liebt es, das will was heißen 😉
Das klingt großartig! Wie schön, wenn es allen schmeckt.🥰
Ich kann nur sagen: Mega… Super…..
Wurde immer nach dem Rezept gefragt und habe kochkarussell weiterempfohlen! Vielen Dank
Ohhh Petra, von Herzen danke dir! Das freut uns mega!🥰💛
Das macht sooooo glücklich beim essen!! Die Zubereitung geht auch echt easy! Gehört definitiv zu meinen Lieblingsrezepten!
Ohhh danke für deine lieben Worte zum Butter Chicken! 🥰 Und wie schön ist es, wenn Essen so happy macht, oder?🧡
Mir hat es leider gar nicht geschmeckt,vielleicht hab ich auch was falsch gemacht.
Ich fand den Kreuzkümmel und den Ingwer viel zu dominant.
Werde aber totzdem weitere Rezepte von dir ausprobieren,sehen alle total lecker aus.
Hallo liebe Sabine, wie schade, dass es dir nicht geschmeckt hat. Gerade bei den Gewürzen kannst du natürlich mit der Menge variieren, jenachdem wie intensiv du es magst. Vielleicht gibst du dem Butter Chicken ja noch eine Chance mit für dich dann weniger Kreuzkümmel und Ingwer?😃
Danke für dieses mega leckere Rezept.
Mein Mann wünscht es sich jetzt einmal die Woche😅
TOP👍
Ahh wie schön, dass er sich so ein tolles Rezept für 1x/Woche aussucht.😍
Das ist wirklich köstlich und so einfach zu machen!
Dieses Butter Chicken ist unter all deinen tierisch tollen Rezepten mein absoluter Favorit!
Es ist unglaublich einfach vorzubereiten und fertigzustellen und absolut JEDER (inklusive meines teils recht kritischen Kindes ; ) ), der bisher in den Genuss kam, es zu probieren, war hingerissen und wollte umgehend das Rezept haben.
Danke dafür!
Ohhh, danke dir Nadine! Kinder (egal wie alt) sind ja bekanntlich die härtesten Kritiker, deswegen freut uns dein Feedback umso mehr. Danke!🥰💛
Wir haben dieses unfassbare gute Butter Chicken nachgekocht. Wir sind alle mehr als begeistert. Mein Mann sagte wir bestellen nie wieder beim Inder. Danke für das tolle Rezept 🙏🏻
Das ist das beste Feedback, Yvonne! 🙂
So gut, wenn man sein liebstes Take-Away-Essen selbst zubereiten kann, oder?
Moin,
wie verhält es sich mit der Blumenkohlvariante? Kann man sich das Vorgaren im Backofen sparen?
Hallo liebe Eva, ich würde den Blumenkohl auch vorgaren, weil er so ein wenig knusprig wird und Röstaromen bekommt – super lecker!😍
Hallo ins Kochkarussell,
das Rezept ist mit dem gerösteten Blumenkohl unschlagbar gut! Habe es schon mehrmals weitergegeben und es begeistert alle 🙂 Ich bereite eine größere Menge zu und esse dann zwei, drei Tage davon.
Das Marinieren mache ich meistens am Abend vorher, passt mir vom zeitlichen Aufwand einfach besser.
Ganz DICKES Lob für dieses tolle, gelingsichere Rezept!!!
Vielen vielen Dank für das super leckere Rezept! Wir sind jedes Mal begeistert wie gut es uns gelingt
Ich würde es nun gerne for eine Vegetarierin nach kochen mit Tofu. Kann ich diesen genauso marinieren wie das Fleisch?
Danke und liebe Grüße 🖖
Hallo liebe Maria,
danke für dein Feedback. 🙂
Zum Tofu: Das haben wir noch nicht ausprobiert, aber ich denke, das sollte doch klappen, oder? Vielleicht hast du es in der Zwischenzeit ja auch schon ausprobiert und magst deine Erfahrung mit uns teilen? 🙂
Ganz liebe Grüße!