Ich verspreche euch: Mit diesem Rezept wollt ihr Spargel nie wieder im Wasser kochen. Denn der beste Spargel im Backofen mit Butter, Zitrone und Kräutern ist in 15 Minuten schnell und einfach gemacht, lässt sich vorbereiten & schmeckt MEGA. Bonus: Ihr braucht nur Backpapier und eine Auflaufform.
Freunde. Ich möchte ja nicht dramatisch sein, aber dieses einfache Spargel aus dem Backofen Rezept BRAUCHT ihr in eurem Leben!
Wir sprechen hier von weißem Spargel, der im Ofen mit Butter, Zitrone und Kräutern UNFASSBAR aromatisch wird. Dazu ne Ladung Ofenkartoffeln, fertig.
Dieses 5-Zutaten Grundrezept von Kathia aus dem Team Kochkarussell ist ein Gamechanger!
Denn: Damit wollt ihr Spargel nie wieder kochen. Und in 15 Minuten vorbereitet ist das Ganze auch noch.
Also, lasst uns loslegen!
Manchmal gibt es ja Rezepte, die könnte man jeden einzelnen Tag essen. Dieses Spargel-Rezept gehört definitiv dazu!
Gründe, warum ihr den besten Spargel im Backofen lieben werdet
- Die Zubereitung ist einfach. Spargel und alle weiteren Zutaten auf Backpapier legen, Päckchen drehen und ab damit in den Ofen.
- Aromatischer bekommt ihr Spargel nicht hin. Denn: Beim Kochen in Wasser verlieren die Stangen Geschmack. Im Ofen garen sie im eigenen Saft UND saugen sich mit Butter, Zitrone und Co. voll. YUM!
- Das Rezept ist perfekt für Gäste. Ihr bereitet den Spargel im Backpapier ganz einfach vor und serviert jedem Gast sein eigenes Spargel-Päckchen. Das ist total praktisch und sieht super aus.
- Ihr braucht keine extra Sauce. Na klar, Sauce Hollandaise ist mega. Aber: Der Spargel-Sud mit Butter, Zitrone und Kräutern ist so lecker, dass ihr auf alles andere getrost verzichten könnt.
Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta (Nur ein Blech!)
Diese Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta sind das perfekte Ein Blech-Rezept für einen entspannten Feierabend. Sie sind unglaublich herzhaft, würzig und vollgepackt mit leckerem Gemüse! Einfach alle Zutaten auf ein Blech und ab in den Ofen!
Zum BeitragZutaten
Um Spargel im Backofen zu garen, braucht ihr nur 1 Auflaufform, 5 Zutaten und 15 Minuten Vorbereitungszeit!
Ganz oben auf eure Einkaufsliste wandert weißer Spargel. An glänzender Schale und geschlossenen Köpfen erkennt ihr wie beim überbackenen Spargel die Frische. Außerdem sollten die Stangen quietschen, wenn ihr sie aneinander reibt.
Dazu schnappt ihr euch Butter, eine Zitrone, etwas Ahornsirup, frischen Dill (so, so, so gut) und Petersilie. Und aus dem Vorratsschrank Muskat, Salz und Pfeffer - fertig.
Mias Tipp: Testet unbedingt die Kombination aus Dill und Petersilie. Diese beiden Kräuter sind DER Geschmacksgamechanger bei diesem Rezept.
Spargel aus dem Backofen in 3 Schritten
Für meinen all time favorite Ofenspargel braucht ihr nur ne Auflaufform, Backpapier und 3 einfache Schritte.
- Spargel putzen. Als Erstes schält ihr den Spargel und entfernt holzige Enden.
- Päckchen packen. Jetzt verteilt ihr den Spargel auf dem Backpapier und toppt alles mit den restlichen Zutaten. Feste einrollen, fertig.
- Backen. Nun wandern die Spargelpäckchen für ca. 40 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen.
Um zu testen, ob der Spargel gar ist, piekst ihr einfach mit einer Gabel hinein - dabei sollte nur ein ganz leichter Widerstand zu spüren sein.
... und wenn die Stange dann gleich an der Gabel hängen bleibt und ihr deswegen probieren müsst, ist das nicht Naschen, sondern Schicksal!!
Wie lange braucht Spargel im Backofen?
Das kommt darauf an, welchen Spargel ihr verwendet und wie dick der Spargel ist.
- Dünn: 25–30 Minuten
- Mittel: 30–35 Minuten
- Dick: 35–45 Minuten
- Grüner Spargel: 15–25 Minuten
Beilagen
Wir essen den Spargel am liebsten mit Kartoffeln - zum Beispiel Salzkartoffeln, griechischen Ofenkartoffeln oder meinen all time favorite Rosmarinkartoffeln vom Blech.
Auch super lecker: Frikadellen, ein Stück Lachs oder als frühlingshafte Grillbeilage.
Lust auf noch mehr leckere Spargelrezepte? Wie wäre es zum Beispiel mit 30 Minuten Spargelcremesuppe (die schmeckt, als wäre sie viel aufwändiger) oder gebratenem grünen Spargel!
Spargel im Ofen Rezept - FAQs
500 g Spargel pro Person sind ideal, wenn der Spargel als Hauptspeise mit einer Beilage gegessen wird. Wenn der Spargel eine Beilage ist, reichen 300 g pro Person.
Ja, das funktioniert super. Dazu entfernt ihr die holzigen Enden und gebt die Stangen dann ungeschält aufs Blech. Da grüner Spargel meist etwas dünner ist, verkürzt sich die Garzeit.
Im Backofen beträgt die Garzeit von weißem Spargel ca. 40 Minuten. Sehr dünne Stangen sind auch schon in 35 Minuten fertig, dickere brauchen 45-50 Minuten.
Spargel im Backofen wird am besten bei 180 Grad Umluft bzw. 200 Grad Ober-Unterhitze gegart. Dadurch benötigt weißer Spargel in Backpapier circa 35-45 Minuten, grüner Spargel circa 15-25 Minuten.
So Freunde und jetzt kann ich nur sagen: Ran an den besten Spargel im Backofen! So lecker und einfach habt ihr Spargel noch nie zubereitet, versprochen.
Spargel im Backofen (so einfach & lecker!)
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 kg weißer Spargel
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
- Muskat
- 75 g Butter in Stücken
- 1 große Handvoll Dill
- 1 große Handvoll Petersilie
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Spargel schälen, holzige Enden entfernen.
- 2 Blatt Backpapier in eine Auflaufform legen und die Hälfte der Kräuter + 1 EL Zitronensaft als Basis auf das Backpapier geben. Jeweils die Hälfte des Spargels pro Backpapier darauf verteilen. Mit restlichem Zitronensaft, Ahornsirup, Muskat, Salz und Pfeffer würzen, einmal vermischen.
- Butterstücke und Kräuter auf dem Spargel verteilen und das Backpapier fest eindrehen, sodass daraus zwei Päckchen entstehen.
- Spargel circa 40 Minuten backen - je nach Dicke kann die Garzeit etwas kürzer oder länger dauern. Heiß genießen.
Mias Tipps
Lust auf noch mehr Spargel-Ideen? Dann schnappt euch meine 15 einfachen und schnellen Spargelrezepte. Da ist garantiert was für euch dabei!
So ist es, so einfach und so lecker. Jede Zutat zu diesem Spargelrezept ist geschmacklich vorzüglich. Eine leckere Innovation. Vielen Dank für diese tolle Idee.
Eine tolle Variation. Der Spargel schmeckt super lecker und zitronig frisch. Einfach köstlich- und die Zubereitung ist auch noch so einfach!
Das freut mich riesig du Liebe!😍🥰 Ofenspargel ist aber auch einfach ne Wucht
Super lecker und herrlich frisch. Macht Vorfreude auf noch mehr leckere Spargelrezepte aus dem Kochkarussell! 🙂
Probier sie gerne ALLE aus und berichte immer, wie sie dir gefallen haben! Die Spargelzeit ist viel zu kurz, welches Rezept testest du als nächstes?😁 Eigentlich war immer die Pasta mit grünem Spargel und Parmesan mein Favorit, aber dieses Jahr ist die Gnocchi-Pfanne mit Spargel auf Platz 1!🤩
Einfach die beste Art den Spargel zu zubereiten. Es duftet herrlich, schmeckt ausgezeichnet und gelingt immer. Und ist auch noch ganz schnell vorbereitet. Seit ich das Rezept kenne, bereite ich den Spargel nur noch so zu. Ich bin begeistert!
super einfach und super lecker, hatte Salzkartoffeln dazu mit Kräutercremefraiche
das klingt himmlisch!😍
Hallo Mia.
Habe gestern das Rezept benutzt und ausprobiert. So ähnlich habe ich das auf den Kanarischen Inseln schonmal gekocht. Es ist wirklich sehr gut . Der Geschmack vom Spargeli st wirklich super. Ein köstliches Essen für die Ostertage.
Frohe Ostern
Bernardo
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Einfach und lecker. Dafür steht das Kochkarussell, so ist Rezept und deswegen hab das Rezept probiert und gebe jetzt 5 Sterne! Das gibt’s ganz bald wieder!
Soooo schön! Danke für dein Feedback und dass du Teil der großartigen Kochkarussell-Community bist!💛
Ich habe das Rezept heute direkt ausprobiert. Der Spargel war super lecker und aromatisch.
Meine Soargelstangen waren sehr dick, habe sie daher ca 50 Minuten im Ofen gelassen. Sie waren perfekt!
Danke dir, liebe Stefanie für dein Feedback!😍
Ja, die dicken Stangen brauchen immer etwas länger. Dafür hat man dann noch mehr.🤭