Es gibt Rezepte, die machen wir und denken "Joa, lecker".
Und dann gibt es Rezepte, bei denen schreit unser Kopf "Alter Vatter!!!"Wie konnte ich nur einen einzigen Tag ohne dieses Rezept leben?"
Diese einfache, super fruchtige Süß-Sauer-Sauce gehört definitiv in die zweite Kategorie.
Denn: Sie ist vollgepackt mit Gemüse und Zutaten aus dem Vorratsschrank (inklusive einer Geheimzutat) und so easy, dass sie in 20 Minuten auf dem Tisch steht.
Bereit für leckerste süß-saure Sauce ohne komische Zutaten, die jede Sauce vom Asia-Imbiss vor Neid erblassen lässt? Dann lasst uns loslegen!
Ich dachte ja früher immer, Süß-Sauer-Sauce selber machen wäre super aufwändig. In meinem Kopf sah die Zubereitung ungefähr so aus: 27 Zutaten aus dem Asialaden, von denen ich die Hälfte anschließend nicht mehr brauche.
Falls es euch bislang auch so ging, habe ich gute Neuigkeiten für euch: Für diese vegane Süß-Sauer-Sauce braucht ihr nur einen Topf und 20 Minuten Zeit!
Die ganze Zubereitung läuft so ab:
- Gemüse schnibbeln.
- Saucenzutaten aufkochen und mit Speisestärke andicken.
- Gemüse und Ananas in der Sauce gar köcheln.
Gebratene Asia-Nudeln (20 Minuten!)Diese gebratenen Asia-Nudeln sind herzhaft, würzig und vollgepackt mit knackigen Karottensticks, Frühlingszwiebeln und einer bombastisch knoblauchig-aromatischen Sauce. Ach, und in 20 Minuten fertig sind sie auch noch. Auf geht´s!Zum Beitrag
So viel verrate ich schon mal vorweg, diese Sauce wird euch UMHAUEN!
Als ich das erste Mal einen (ok, vielleicht auch drei, oder fünf) Löffel probiert habe, war ich geflasht, WIE gut selbstgemachte süß-saure Sauce sein kann.
Auch mega: Ihr wisst, dass die Sauce definitiv ohne komische Zutaten á la Geschmacksverstärker und Co. auskommt. Nö, ihr braucht nur Gemüse und ne Handvoll Zutaten aus dem Vorratsschrank.
Die Zauberzutat bei diesem Rezept ist definitiv die Ananas aus der Dose. Ich weiß ehrlich gesagt nicht, ob ich in meinem Erwachsenenleben schon mal Dosenananas gekauft habe. Also, wenn ihr bei der Rezeptliste darüber stolpert: I feel ya! Aber: Wenn ihr den ersten Löffel probiert, werdet ihr sehr glücklich sein, dass ihr sie besorgt habt - versprochen.
Ach, eins noch. Das Rezept ist super, wenn veganer Besuch ansteht. Denn ihr braucht dafür ausschließlich vegane Zutaten und könnt es nach Geschmack mit weiterem Gemüse/Tofu bzw. für die Fleischesser wie beim Hähnchen Süß-Sauer mit Fleisch und auch mit Meeresfrüchten pimpen. Ziemlich cool, oder?
Ich fasse die Vorzüge dieser knallerköstlichen Süß-Sauer-Sauce noch einmal für euch zusammen.
Süß-Sauer-Sauce selber machen ist:
- Super einfach.
- Schnell gemacht.
- Ohne komische Zutaten und vollgepackt mit Gemüse und Ananas.
- Vegan.
- Meal Prep (öffnet in neuem Tab)-geeignet.
- In 20 Minuten vorbereitet.
Süß-Sauer-Sauce selber machen
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Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 1 Dose Ananas in Stücken, ungezuckert, im eigenen Saft, 560g (360g Abtropf)
- 2 EL Speisestärke leicht gehäuft
- 6 EL Essig zB Apfelessig
- 2 EL Zucker
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Salz
- Reis zum Servieren
Anleitung
- Paprika und Karotte putzen und würfeln. Ananasstücke abschütten, dabei den Saft auffangen.
- Speisestärke mit etwas Ananassaft klümpchenfrei verrühren.
- In einem kleinen Topf restlichen Saft, Essig, Zucker, Tomatenmark, Sojasauce, Sesamöl und Salz aufkochen. Angerührte Speisestärke unter Rühren hinzufügen und anziehen lassen. Gemüse und Ananasstücke in die Sauce geben und 5-10 Minuten gar köcheln. Ggf. noch einmal abschmecken und zu Reis genießen.
Mias Tipps
Kategorien
Aktualisiert: 15. Juni 2026
87 Kommentare
Hallo Mia,dein Rezept süß -sauer ist einfach spitze,da kommt kein fertiges Gericht mit. Echt lecker!!!
Juhuu!🎉 Wie toll, dass dir die Sauce so gut gefällt.💛
Hallo Mia, dein Gericht süß –
seit 5 Jahren mein absolutes Lieblings Rezept wenn ich mal wieder keine Idee habe was kochen.
Wow, wie toll!! Das freut uns wirklich riiiiesig.🥰
Köööööstlich!!!!!
Ich habe noch Naturtofu mit reingemacht und das Gemüse vorher weich gedünstet.
Mit Reis dazu, perfekt.
Sogar dem Kind hat es geschmeckt.
Danke fürs Rezept.
Wie schön!😃 Das ist doch immer das größte Lob, wenn es auch den Kindern schmeckt, oder?🤩
Super einfach und dazu noch lecker!
So soll es sein, oder? Und man weiß einfach, was drin ist.😃💛
Richtig richtig lecker. Hab sonst immer nur die aus dem Glas gekauft, aber da ist so viel Mist drin. Ruckzuck gemacht und man weiß, was man isst. Danke für das tolle Rezept.
Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt außerordentlich lecker. Kann ich nur empfehlen 🤩😋😋😋
Danke für deinen Kommentar, liebe Bettina.😃
Wir lieben die Süß-Sauer-Soße auch sehr und sie ist so schnell gemacht.
Danke für das Rezept.
Hat mittlerweile mal jemand versucht, ob das Einfrieren funktioniert?
Ich überlege, ob ich die doppelt Menge koche und einen Teil einfriere.
Blöderweise habe ich aber nur noch eine Dose Ananas, könnte aber trotzdem klappen.
Ich möchte die Sauce lieber ohne Stücke kochen/einfrieren und dann portionsweise mit Gemüse zubereiten.
Moin Sina, danke für deinen Kommentar.
Wir haben es tatsächlich noch nicht ausprobiert und würden es einfach mal mit einer kleinen Menge probieren.
Oder vielleicht findet sich hier ja jemand, der es schon ausprobiert hatte.💛
Das Rezept ist einfach nur klasse! 😊
Hat Suchtpotential! 👍
Vielen Dank dafür. ❗
Mach mich grad an die Zimtschnecken aus Blätterteig. 😉
Danke für das super leichte Rezept, schmeckt einfach 👍
Ich habe es genau so nachgemacht, wie Du gesagt hast.
Die Sauce ist super und echt eine Schau.
Du bist schuld, dass es ab sofort 1x die Woche chinesisch bei uns gibt und mit Deinem Klasse Rezept.
Vielen Dank dafür!
Dafür übernehme ich sehr gerne die Verantwortung! 😀 1000 Dank für deine tolle Bewertung, lieber Robert, das freut mich total! 🙂
Habe Dein Rezept nachgekocht.
Ergebnis:
Farblich sehr ansprechend, dass Auge isst mit
Geschmacklich sehr gut, Liebe geht durch den Magen
Du bist weiter!
Hahahah das freut mich Robertl, da hat die Sauce ja nochmal Glück gehabt! 😉 Lass es dir weiterhin ganz gut schmecken und liebe Grüße Mia
Süss sauer.. Mein Lieblingsessen beim Asiaten! Ich traute mich nie, es selber zu kochen, aber mit diesem Rezept wird es himmlisch! Ich liebe es! Super lecker und schmeckt wie beim Asiaten!!! Einfach noch dazu…DANKE!
WAS für ein Kompliment, wir danken dir von Herzen, das geht runter wie Süß-Sauer-Sauce, ääääh Öl hihi
Kann man doch bestimmt heiß abfüllen und im Glas verschließen , haltbar machen oder
Liebe Svenja, ich bin Einkoch-technisch leider kein Profi, daher kann ich dir dazu keinen Tipp geben. Aber ich weiß, dass super viel einkochbar ist – man muss nur einmal das Prinzip verstanden haben. 😀
Hallo Svenja. Davon gehe ich aus. Ich werde es morgen testen und wenns schmeckt ist genau das der Plan. Ich weiss aber noch nicht, ob ich es doch lieber noch eine halbe Stunde einkoche. Vermutlich mache ich mal beides zum testen. Ich gebe dann Bescheid (hoffentlich, muss ja erst eine Weile lagern).
Liebe Daniela, wir sind schon ganz gespannt auf deinen Bericht! Viel Erfolg und vor allem guten Appetit! 🙂
Mir fehlt bei dem Rezept irgendwie Ingwer und Knoblauch.
In einem Rezept, welches meine Mutter mal aus einem Asiarestaurant in Amsterdams Chinatown bekam, war definitiv Ingwer und Knoblauch drin. Ich könnte das gar nicht wegdenken. Zudem war neben der hellen Sojasoße auch noch Ketjap Manis im Rezept.
Liebe Grüße
Moin Max – für Süß-Sauer-Sauce gibt es sicherlich diverse unterschiedliche Rezepte. Geschmäcker sind bekanntlich unterschiedlich und jeder hat seine eigene Interpreation dieses Klassikers.Dies ist unsere Variante, die uns besonders gut schmeckt und mit wenigen Zutaten auskommt 🙂 Probier gern deine eigene Kreation und finde deine persönliche Lieblingssauce! Viel Erfolg dabei!
Super Rezept! Wir haben zusätzlich noch Bambusstreifen dazu gegeben.
Yeah, das freut uns riesig lieber David! 🎉
Hallo (: Eine Frage. Kann man auch nur Ananassaft verwenden? LG (:
Moin! Also gar keine Ananas und nur den Saft? Klar, aber typisch ist natürlich die Ananas. Es gab aber auch schon einige, die Mango genommen haben, das klappt auch sehr gut. Letztendlich einfach immer testen 🙂 Wir sind gespannt, wie es klappt
Super gut. Danke
Vielen lieben Dank für das tolle und supereinfache Rezept! Genial, genau wie beim Chinesen! Die Sauce werd ich jetzt öfters machen, auch zu Tofu, Huhn und Schwein. Danke! 🙂
Hallo Mia,
ich muss mich nun mal beschweren. Ich habe dein extrem leckeres Essen nach gekocht. Meine Frau und meine Kids(17+21) haben sich kaum noch ein bekommen vor Lob. Bis hierher ist ja noch alles soweit ok. Nun bin ich aber verdonnert worden öfter zu kochen. Das ist alles deine Schuld. Nun muss ich öfter bei dir klauen. Also du darfst dich nicht beschweren wenn ich öfter auf deiner Seite nach Rezepten schauen werde. Vielen Dank 🙂
Hahaha oh lieber Hans, mit dieser Beschwerde kann ich sehr gut leben. 😉 Lasst es euch weiterhin ganz gut schmecken und liebe Grüße an deine Family und dich!
Liebe Mia,
ein herzliches Dankeschön für das tolle Rezept! Die Sauce schmeckt superlecker!
Es ist noch ein bisschen was übrig und ich befürchte, das wird den Abend nicht überleben. 😉
hahaha, liebe Pia – so soll es sein. Vielen Dank für deinen lieben Kommentar! Das freut uns mega und das klingt doch nach einer Wiederholung 🙂