Es gibt Rezepte, die machen wir und denken "Joa, lecker".
Und dann gibt es Rezepte, bei denen schreit unser Kopf "Alter Vatter!!!"Wie konnte ich nur einen einzigen Tag ohne dieses Rezept leben?"
Diese einfache, super fruchtige Süß-Sauer-Sauce gehört definitiv in die zweite Kategorie.
Denn: Sie ist vollgepackt mit Gemüse und Zutaten aus dem Vorratsschrank (inklusive einer Geheimzutat) und so easy, dass sie in 20 Minuten auf dem Tisch steht.
Bereit für leckerste süß-saure Sauce ohne komische Zutaten, die jede Sauce vom Asia-Imbiss vor Neid erblassen lässt? Dann lasst uns loslegen!
Ich dachte ja früher immer, Süß-Sauer-Sauce selber machen wäre super aufwändig. In meinem Kopf sah die Zubereitung ungefähr so aus: 27 Zutaten aus dem Asialaden, von denen ich die Hälfte anschließend nicht mehr brauche.
Falls es euch bislang auch so ging, habe ich gute Neuigkeiten für euch: Für diese vegane Süß-Sauer-Sauce braucht ihr nur einen Topf und 20 Minuten Zeit!
Die ganze Zubereitung läuft so ab:
- Gemüse schnibbeln.
- Saucenzutaten aufkochen und mit Speisestärke andicken.
- Gemüse und Ananas in der Sauce gar köcheln.
Gebratene Asia-Nudeln (20 Minuten!)Diese gebratenen Asia-Nudeln sind herzhaft, würzig und vollgepackt mit knackigen Karottensticks, Frühlingszwiebeln und einer bombastisch knoblauchig-aromatischen Sauce. Ach, und in 20 Minuten fertig sind sie auch noch. Auf geht´s!Zum Beitrag
So viel verrate ich schon mal vorweg, diese Sauce wird euch UMHAUEN!
Als ich das erste Mal einen (ok, vielleicht auch drei, oder fünf) Löffel probiert habe, war ich geflasht, WIE gut selbstgemachte süß-saure Sauce sein kann.
Auch mega: Ihr wisst, dass die Sauce definitiv ohne komische Zutaten á la Geschmacksverstärker und Co. auskommt. Nö, ihr braucht nur Gemüse und ne Handvoll Zutaten aus dem Vorratsschrank.
Die Zauberzutat bei diesem Rezept ist definitiv die Ananas aus der Dose. Ich weiß ehrlich gesagt nicht, ob ich in meinem Erwachsenenleben schon mal Dosenananas gekauft habe. Also, wenn ihr bei der Rezeptliste darüber stolpert: I feel ya! Aber: Wenn ihr den ersten Löffel probiert, werdet ihr sehr glücklich sein, dass ihr sie besorgt habt - versprochen.
Ach, eins noch. Das Rezept ist super, wenn veganer Besuch ansteht. Denn ihr braucht dafür ausschließlich vegane Zutaten und könnt es nach Geschmack mit weiterem Gemüse/Tofu bzw. für die Fleischesser wie beim Hähnchen Süß-Sauer mit Fleisch und auch mit Meeresfrüchten pimpen. Ziemlich cool, oder?
Ich fasse die Vorzüge dieser knallerköstlichen Süß-Sauer-Sauce noch einmal für euch zusammen.
Süß-Sauer-Sauce selber machen ist:
- Super einfach.
- Schnell gemacht.
- Ohne komische Zutaten und vollgepackt mit Gemüse und Ananas.
- Vegan.
- Meal Prep (öffnet in neuem Tab)-geeignet.
- In 20 Minuten vorbereitet.
Süß-Sauer-Sauce selber machen
Sterne anklicken zum Bewerten.
Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 1 Dose Ananas in Stücken, ungezuckert, im eigenen Saft, 560g (360g Abtropf)
- 2 EL Speisestärke leicht gehäuft
- 6 EL Essig zB Apfelessig
- 2 EL Zucker
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Salz
- Reis zum Servieren
Anleitung
- Paprika und Karotte putzen und würfeln. Ananasstücke abschütten, dabei den Saft auffangen.
- Speisestärke mit etwas Ananassaft klümpchenfrei verrühren.
- In einem kleinen Topf restlichen Saft, Essig, Zucker, Tomatenmark, Sojasauce, Sesamöl und Salz aufkochen. Angerührte Speisestärke unter Rühren hinzufügen und anziehen lassen. Gemüse und Ananasstücke in die Sauce geben und 5-10 Minuten gar köcheln. Ggf. noch einmal abschmecken und zu Reis genießen.
Mias Tipps
Kategorien
Aktualisiert: 15. Juni 2026
87 Kommentare
Womit kann man die Ananas eretzt? mein Hauptproblem ist das ich genau 1 süß- saure Soße kenne die ich essen darf, da ich keine Ananas darf.
Moin Yvonne! Die Ananas ist hier tatsächlich entscheidend für den Geschmack – und so richtig was vergleichbares gibt es da ja auch nicht.
Wir könnten uns eventuell Mango oder Pfirsich vorstellen, haben das aber noch nicht getestet 🙂
Hallo Yvonne,
ich habe es auch noch nicht getestet, erinnere mich aber an ein ähnliches Rezept von Jamie Oliver, in dem Pfirsich aus der Dose genommen wird. Vielleicht kannst Du das mal googlen. In jedem Fall wäre ich dann vorsichtig bei der Zugabe zusätzlichen Zuckers, da der Sirup in Dosenpfirsichen ja doch ganz schön doll süß ist.
Herzliche Grüße,
Lea
Danke, das werd ich mal probieren
Zum Problem mit der Ananas. Ich würde, um Ananas zu ersetzen, keine zu weiche Frucht nehmen. Eine nicht ganz reife und noch feste Mango könnte ich mir gut vorstellen.
Liebe Grüße
Danke
Was würde sich denn außer Ananas noch anbieten? Leider mag ich die nämlich gar nicht und kann auch nicht draufbeißen. 🙁
Ich habe die immer mit etwas Agaven Dicksaft und Apfel gemacht 🙂 Schmeckt auch super!
Einfach spitze die Rezepte von dir. Noch vielen Dank für deine Mühe.
DAAAANKE!!! Wir freuen uns, wenn dir die Rezepte so gut gefallen!
Super einfach und sehr sehr gut
ich glaube, dass ist der schnellste Kommentar ever! Lieben Dank, liebe Vera!!
Gleich gut wie neulich beim Thailänder!
WOW, das ist ja ein mega Kompliment, ganz lieben Dank!