OMG, diese Frikadellen! Außen knusprig, innen saftig, in 30 Minuten auf dem Tisch und vor allem: LECKER! Dazu ist Omas Frikadellen Rezept super einfach und schmeckt herrlich als Snack oder Beilage zu Salat, Kartoffelpüree und Co.
Hand auf’s Herz: Omas Frikadellen Rezept hat mein Leben verändert!
Denn seitdem Kathia mir ihre Anleitung für UNFASSBAR saftige, herzhafte Buletten verraten hat, mache ich keine anderen mehr.
Und ich wette, ihr bald auch! Denn…
Gründe, warum ihr die besten Frikadellen von Oma lieben werdet:
- Die Zubereitung ist einfach. Für die Frikadellen bratet ihr eine Zwiebel und vermischt sie mit allen restlichen Zutaten. Jetzt müsst ihr nur noch die Buletten formen, goldbraun ausbraten und fertig.
- Dazu sind die klassischen Frikadellen herrlich saftig, knusprig und in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.
- Sie schmecken der ganzen Familie und sind absolut gelingsicher.
- Und weil Oma immer die besten Tricks auf Lager hat, ist dieses Rezept super praktisch: Wir verwenden nämlich Paniermehl statt Brötchen und der Teig muss nicht in den Kühlschrank.
Zutaten für Omas Frikadellen
Hackfleisch
Ich verwende für Omas Frikadellen Rezept gemischtes Hackfleisch in Bio-Qualität.
Paniermehl und Ei
Diese Zutaten sorgen dafür, dass die Buletten beim Braten nicht auseinanderfallen. Tipp: Nehmt das grobe Paniermehl Panko – das macht die Frikadellen im Vergleich zu herkömmlichem Paniermehl herrlich fluffig.
Ein paar Basics
Auch bekannt als Zwiebel, Petersilie, Milch und Butter zum Braten. Dazu würzen wir ordentlich mit Senf, Ketchup und Paprikapulver.
Zubereitung
YEAH, jetzt machen wir gemeinsam Omas weltbeste Frikadellen! Mengen und die komplette Anleitung findet ihr in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
Schritt 1: Zwiebel braten
Als Erstes würfelt ihr eine Zwiebel und bratet sie in ein wenig Butter.
Schritt 2: Zutaten vermischen
Nun gebt ihr alle Zutaten in eine große Schüssel und vermischt das Ganze ordentlich.
Schritt 3: Braten
Jetzt kommt der beste Schritt: Wir backen die fluffigen Frikadellen schön goldbraun. Dafür formt ihr aus jeweils 1 EL kleine Hackbällchen und bratet sie in einer großen Pfanne von beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten herrlich knusprig.
Jetzt könnt ihr die erste Frikadelle direkt aus der Pfanne futtern. Den Rest türmt ihr kurz auf Teller, fertig.
Zusätzlich Bock auf Veggie-Frikadellen? Dann probiert unbedingt eure all time favorite Gemüsefrikadellen und die leckersten Haferflocken-Frikadellen.
Beilagen
Wenn ihr die Frikadellen mit Salat serviert, habt ihr direkt ne leckere Hauptmahlzeit. Wie wär’s zum Beispiel mit ner großen Portion Gurkensalat mit Joghurt oder nem flotten grünen Salat?
Bock auf ne klassische Beilage? Dann probiert mein einfaches Kartoffelpüree oder ne große Ladung Omas Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Soßen-Fans werden mit Pilzrahmsauce glücklich.
Und NATÜRLICH darf auch ein leckerer Dip nicht fehlen. Wir lieben dazu besonders Senf, Barbecue Sauce und natürlich Tomatenketchup.
Häufige Fragen zu Omas Frikadellen Rezept
Ja! Rohe und gebratene Buletten halten sich im TK luftdicht verpackt ca. 3 Monate.
Bratet die Frikadellen von beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten, bis sie von außen goldbraun und knusprig und von innen fluffig und gar sind.
So Freunde und jetzt ran da! Mit diesem Rezept habt ihr einen Klassiker in der Hinterhand, der allen schmeckt, flott gemacht ist und sich ganz nebenbei auch noch perfekt vorbereiten lässt. Jackpot!
Omas Frikadellen Rezept
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL + 2 EL Butter
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 kleine Handvoll Petersilie gehackt
- 5 EL Panko
- 150 ml Milch
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Zwiebel würfeln. 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel glasig braten.
- Zwiebel mit allen restlichen Zutaten, bis auf die Butter, in eine große Schüssel geben. Gut vermengen.
- Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen. Ich nehme immer einen großen Esslöffel pro Frikadelle.
- Frikadellen in der restlichen Butter bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 Minuten braten, bis sie schön braun und knusprig sind. Genießen.
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