Ich hatte letztens wieder einen dieser Abende: Ich hatte Lust auf eine große Portion Soulfood. Und mit Soulfood meine ich Pasta mit herrlich cremiger Sauce der Marke „Oha, wie gut schmeckt das denn bitte?“. Einziges Problem. Ich hatte einen langen Shootingtag inklusive Auswärtsterminen hinter mir und hätte auf der Stelle einratzen können. Jetzt noch lange in der Küche stehen? Definitiv nicht.
Meine Rettung: Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce. Wir sprechen hier von Spaghetti in einer dekadent cremigen, tomatigen Sauce. Herrlich knoblauchig, chilischarf und mit einem ordentlichen Schuss Weißwein. Das Allerbeste sind aber die saftigen, kurz gebratenen und dann in der Sauce herrlich würzig gewordenen Garnelen.
Freunde, diese Nudeln schmecken wie von eurem Lieblingsitaliener, nur praktischer, günstiger und in 20 Minuten auf dem Tisch!
Ok, lasst uns kurz über die Nudeln mit Scampis und herrlich sahniger, tomatiger Sauce mit Knoblauch und Chili sprechen.
Zuallererst: Für dieses Rezept braucht ihr nur 9 Zutaten und 20 Minuten Zeit!
Im Grunde genommen besteht das Gericht nämlich nur aus zwei Bestandteilen.
- Pasta. (öffnet in neuem Tab) Nehmt, was immer ihr wollt. Ich finde Spaghetti und Tagliatelle eignen sich besonders gut, weil die so wunderbar von der samtigen Sauce ummantelt werden können.
- Köstlichste Garnelen-Sahnesauce. Dafür braucht ihr Garnelen, Knoblauch, Chili, Sahne, Tomatenmark und im Bestfall noch ein paar Frühlingszwiebeln. Besonders toll an der Sauce: Sie muss nicht lange vor sich hinköcheln, sondern ist in ein paar Minuten fertig. Perfekt für unseren Feierabendhunger!
Nach nicht mal 20 Minuten vermischt ihr die dampfenden Spaghetti mit der Sauce und habt eure Soulfood Deluxe Abendessen.
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Ach, noch eins. Wenn es euch wie mir geht, dann sind Garnelen eigentlich immer so ne Sache. Der Geschmack ist oh-mein-Gott-I-love-it. Aber die Zubereitung… Äh ja, mir ist definitiv schon die ein oder andere Ladung zäh wie Gummi geworden. Wenn ihr jetzt denkt „Ich weiß genau was du meinst, girrrl“, habe ich sehr gute Nachrichten für euch!
Mit diesem Rezept werden eure Granelen herrlich saftig, ein wenig glasig und einfach nur OMG-gut.?
Ok, bereit für meinen Trick, mit dem ihr garantiert köstlichste Garnelen bekommt? Dann man los!
Saftige Garnelen – So geht’s
Damit die Scampis auch wirklich herrlich saftig werden, dürfen sie auf keinen Fall zu lange in der Pfanne bleiben. Deswegen braten wir sie in der Pfanne nur kurz von einer Seite an, bevor sie dann mit Sahne, Weißwein, Knoblauch und den restlichen Zutaten ein paar Minuten saftig und gar werden dürfen. Noch ein wenig mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.
Lasst mich für euch noch mal die Vorzüge dieses Rezepts zusammenfassen.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce sind:
- Herzhaft.
- Sahnig und tomatig.
- Vollgepackt mit saftigen Garnelen, Knoblauch und Chili.
- In 20 Minuten auf dem Tisch.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce (20 Minuten!)
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Ausrüstung
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Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 rote Chilischoten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 250 g küchenfertige Scampi
- 100 ml Sahne
- 85 ml trockener Weißwein
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Pasta in reichlich Salzwasser al dente garen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und hacken. Chili und Frühlingszwiebeln waschen. Chili hacken, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Scampi mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Scampi eine Minute anbraten. Wenden und Knoblauch, Chili, Weißwein, Sahne, Tomatenmark und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Zwei Minuten einkochen lassen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln hinzufügen und alles vermischen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.
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Aktualisiert: 17. November 2022
291 Kommentare
Super, dieses Rezept findet einen Ehrenplatz in meinem Kochbuch und ist auch von meiner Familie freudestrahlend feurig angenommen worden. DANKE
So hammermäßig lecker
Das Rezept ist seit einem Jahr mein Lieblingsrezept !!!
Es geht super schnell und ist einfach genial !!! Ich bedanke mich recht herzlich für dieses einzigartige Rezept!!
Liebe Grüße Aki
Super tolles, sehr schmackhaftes Gericht, wir sind begeistert!
Und mega schnell gemacht, wenn man denn über die lange Einführung endlich an das Rezept gelangt ist 😀
Ich bin durch Zufall über dein Rezept gestolpert. Vorhin ausprobiert und für super super lecker befunden! Hatte fast alle Zutaten zu Hause und was mir auch gefallen hat, dass sich der Aufwand in Grenzen hält und das Essen schnell auf dem Tisch steht. Außerdem Daumen hoch, dass es ordentlich bemessen ist von den Portionen. Lieben Dank für die Inspiration!!!
Danke, danke, danke liebe Lindy 🙂 Das klingt richtig gut – wie schön, dass du hier bist!!
Hallöchen,
Vielen Dank für dieses super leckere Rezept. Es hat uns allen hervorragend geschmeckt. Das wird es ab sofort nur noch so geben.
🥰😍
Oh wie schön, liebe Gabi. Das freut uns ja immer besonders, wenn es am Tisch einfach allen schmeckt 🙂
Super einfach u sehr schnell zubereitet .. schmeckt uns sehr gut und wir werden das noch öfters zaubern 😘.. haben nur den Chili weggelassen
Yeah – willkommen im Fanclub. Und viel Freude beim immer wieder kochen 😉
Sehr köstliches Rezept alles sehr fein ohne chille noch besser
Ich habe es ausprobiert und mit zur Arbeit genommen. Alle waren begeistert. Heute probiere ich es aus mit Schweinefiletstreifen und Reis, da mein Mann keine Garnelen mag.
Ein super Rezept, vielen Dank.
Halihalo
Saulecker. Meine Frau war total begeistert von diesem Rezept. Hab noch ne Handvoll Kirschtomaten mit reingemacht. Ein zentraler Hochgenuss. ?
Schmeckt auch hervorragend ohne Weisswein… Stattdessen etwas Nudelwasser Vegeta ✌️100ml. Schlagsahne danke guten Hunger
Sehr, sehr lecker und vor allem einfach. Vielen Dank dafür. Ich habe Chili weggelassen und dafür Kirschtomaten halbiert (für die Farbe) das gibt zusätzlich eine schöne Frische.
Moin Amelie, das klingt mega gut und können wir uns auch super zum Rezepte vorstellen. Danke für dein schönes Feedback!
Tolles Rezept!
Eines nur : Scampi und Garnelen sind nicht das selbe.
Schmeckt super-lecker, genau ans Rezept gehalten. Gleich nochmals gemacht, diesmal mit Lachs und Tagliatelle. Yummy ?.
Wohooo, danke dir für das tolle Feedback lieber Nobbi! Und OMG die Version mit Lachs und Tagliatelle klingt auch mega!
Hallo
Das sind ja einfach lecker aus die Nudeln.
Von Yvonna Sarah Rienow
Danke dir 🙂 Wir können das Rezept nur empfehlen – ein echter Kochkarussell Klassiker
Habe es schon sehr oft gemacht. Schmeckt einfach köstlich.
So lecker! Habe mich genau an dein Rezept gehalten und – es hat Suchtpotential 🙂 Dazu ratz fatz fertig. Einfach perfekt!
Ach Mone, wie sehr es uns freut. Dann ganz viel Spaß beim immer-wieder-kochen-und-genießen!
Habe es im Dutch Oven gemacht ?…es war sehr lecker….habe beim braten der Garnelen noch etwas Zitrone und Estragon dazugegeben….schnelles und leckeres Gericht
Uhh das klingt super gut 🙂 Danke für deine liebe Rückmeldung!
Kurz und bündig: hervorragend!!! Gratulation!
Die Soße war super lecker ? und die Garnelen schön saftig ?
Vielen Dank !
ich habe die Knoblauchzehen nicht gehackt sondern in feine Scheiben geschnitten und am Schluss noch ein paar cheery Tomaten halbiert und zur Pasta gegeben dann noch ein wenig Oregano, hat auch super geschmeckt .
Liebe Grüße
Boa Franziska, das hört sich soooo gut aus!!! Danke für die tollen Ideen 🙂
Heute gab es wieder einmal schnelle Küche!!!
Wir freuten uns schon vorher,denn das Ergebnis ist immer wieder super lecker.
Heute habe ich noch Tomaten und bunte Paprika zugefügt.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Adelheit, wie toll ist das denn? Die Kombi mit Tomaten und Paprika klingt spitze, das hat bestimmt gut geklappt, oder?
Ich habe es ausprobiert und die Familie war fasziniert davon..es war so lecker einfach genial ?