Ich hatte letztens wieder einen dieser Abende: Ich hatte Lust auf eine große Portion Soulfood. Und mit Soulfood meine ich Pasta mit herrlich cremiger Sauce der Marke „Oha, wie gut schmeckt das denn bitte?“. Einziges Problem. Ich hatte einen langen Shootingtag inklusive Auswärtsterminen hinter mir und hätte auf der Stelle einratzen können. Jetzt noch lange in der Küche stehen? Definitiv nicht.
Meine Rettung: Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce. Wir sprechen hier von Spaghetti in einer dekadent cremigen, tomatigen Sauce. Herrlich knoblauchig, chilischarf und mit einem ordentlichen Schuss Weißwein. Das Allerbeste sind aber die saftigen, kurz gebratenen und dann in der Sauce herrlich würzig gewordenen Garnelen.
Freunde, diese Nudeln schmecken wie von eurem Lieblingsitaliener, nur praktischer, günstiger und in 20 Minuten auf dem Tisch!
Ok, lasst uns kurz über die Nudeln mit Scampis und herrlich sahniger, tomatiger Sauce mit Knoblauch und Chili sprechen.
Zuallererst: Für dieses Rezept braucht ihr nur 9 Zutaten und 20 Minuten Zeit!
Im Grunde genommen besteht das Gericht nämlich nur aus zwei Bestandteilen.
- Pasta. (öffnet in neuem Tab) Nehmt, was immer ihr wollt. Ich finde Spaghetti und Tagliatelle eignen sich besonders gut, weil die so wunderbar von der samtigen Sauce ummantelt werden können.
- Köstlichste Garnelen-Sahnesauce. Dafür braucht ihr Garnelen, Knoblauch, Chili, Sahne, Tomatenmark und im Bestfall noch ein paar Frühlingszwiebeln. Besonders toll an der Sauce: Sie muss nicht lange vor sich hinköcheln, sondern ist in ein paar Minuten fertig. Perfekt für unseren Feierabendhunger!
Nach nicht mal 20 Minuten vermischt ihr die dampfenden Spaghetti mit der Sauce und habt eure Soulfood Deluxe Abendessen.
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Ach, noch eins. Wenn es euch wie mir geht, dann sind Garnelen eigentlich immer so ne Sache. Der Geschmack ist oh-mein-Gott-I-love-it. Aber die Zubereitung… Äh ja, mir ist definitiv schon die ein oder andere Ladung zäh wie Gummi geworden. Wenn ihr jetzt denkt „Ich weiß genau was du meinst, girrrl“, habe ich sehr gute Nachrichten für euch!
Mit diesem Rezept werden eure Granelen herrlich saftig, ein wenig glasig und einfach nur OMG-gut.?
Ok, bereit für meinen Trick, mit dem ihr garantiert köstlichste Garnelen bekommt? Dann man los!
Saftige Garnelen – So geht’s
Damit die Scampis auch wirklich herrlich saftig werden, dürfen sie auf keinen Fall zu lange in der Pfanne bleiben. Deswegen braten wir sie in der Pfanne nur kurz von einer Seite an, bevor sie dann mit Sahne, Weißwein, Knoblauch und den restlichen Zutaten ein paar Minuten saftig und gar werden dürfen. Noch ein wenig mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.
Lasst mich für euch noch mal die Vorzüge dieses Rezepts zusammenfassen.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce sind:
- Herzhaft.
- Sahnig und tomatig.
- Vollgepackt mit saftigen Garnelen, Knoblauch und Chili.
- In 20 Minuten auf dem Tisch.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce (20 Minuten!)
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Ausrüstung
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Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 rote Chilischoten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 250 g küchenfertige Scampi
- 100 ml Sahne
- 85 ml trockener Weißwein
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Pasta in reichlich Salzwasser al dente garen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und hacken. Chili und Frühlingszwiebeln waschen. Chili hacken, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Scampi mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Scampi eine Minute anbraten. Wenden und Knoblauch, Chili, Weißwein, Sahne, Tomatenmark und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Zwei Minuten einkochen lassen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln hinzufügen und alles vermischen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.
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Aktualisiert: 17. November 2022
291 Kommentare
Sehr 😋, kleine Abwandlung, statt Tomatenmark –PESTO ROSSO und gehakte Tomaten, statt Sahne–Frischkäse
Pesto Rosso kann ich mir auch RICHTIG gut zu den Nudeln mit Garnelen vorstellen! Das muss ich unbedingt ausprobieren, liebe Elisabeth.🥰
Ich liebe dieses Rezept und habe es schön öfter gemacht, es ist großartig. ❤️
Nudeln mit Garnelen kann man einfach immer essen, oder?😌
ich habe eine Frage: könnte ich das Gericht (wegen der Garnelen!!) noch einmal aufwärmen? Oder kann ich von den (noch) eingeschweißten 400g nur die Hälfte nehmen und morgen oder übermorgen verwenden? Halten die sich?
Die Garnelen werden immer so fest.
Danke für eine Antwort!
Liebe Anne, ganz lieben Dank, dass du fragst! Aufgewärmte Garnelen schmecken nach unserer Erfahrung eher nicht so gut. Daher würden wir auf jeden fall dazu raten, dass du erst einmal die Hälfte nimmst und den Rest am nächsten Tag.☺️ 1-2 Tage sollten Sie sich luftdicht verschlossen halten- teste das vor der Zubereitung aber unbedingt noch einmal. Und zu den festen Garnelen: Garnelen mögen nicht zu viel Hitze- brate sie wirklich nur eine Minute pro Seite an, dann sollten sie perfekt werden!😌
Habe statt Garnelen gemischte Meeresfrüchte genommen
Hat auch super geschmeckt an
Oh das klingt aber auch RICHTIG gut, liebe Andrea!😍
Schmeckt der ganzen Familie und das ist Seiten : )
YAY!🎉 Das freut uns riiiesig, liebe Barbara!
So ein wunderbares Gericht. Schnell gemacht und schmeckt vorzüglich.
Es kann alles vorbereitet werden und wenn man nach Hause kommt ist die Sauce schnell gemacht. Und schmeckt mmmm.
Man hat direkt das Gefühl, sich etwas Gutes zu tun, ohne lange in der Küche zu stehen, oder?🥰
Super tolle und einfache Rezepte!
Die Familie ist begeistert!
Danke dafür
Danke, du Liebe!🥰 Es freut uns immer riesig, wenn die ganze Familie begeistert ist, denn das ist ja oft gar nicht so einfach.😅💛
Was soll ich sagen, wie immer richtig lecker 🙂 ich habe am Schluss noch einen kleinen Schuss „fresh lemon sauce“ zugegeben. Dankeshön für das tolle und leichte Rezept. LG Claudia
Oh das klingt auch richtig gut, müssen wir unbedingt ausprobieren. Danke für den Tipp!☺️
Hat sehr lecker geschmeckt. Werde ich mit Sicherheit wieder machen.
Hallo Mia, heute mal ein Lob aus Spanien 🇪🇸 Ich hatte alle Zutaten zuhause und einen Mega Hunger. Habe spontan meine spanischen Nachbarn eingeladen und wir waren alle begeistert 🤩 Dein Rezept wird jetzt also im sonnigen Süden auch die Runde machen. Danke 🙏 Liebe Grüße Gudrun
YAAAY!🎉 Dass das Rezept sogar bei deinen spanischen Nachbarn so gut ankam (die ja quasi direkt an der Quelle für fantastische Meeresfrüchte sitzen) ist ein riesiges Riesen-Kompliment für uns!😍 Und spontane Pasta-Partys sind doch einfach die allerbesten. Lasst es euch weiterhin so gut schmecken.💛
zum niederknien gut, hab bärlauch aus dem garten statt frühlingszwiebel genommen und dsfür weniger knoblauch. definitiv ein lieblingsgericht🥰🥰🥰🥰
Oh wow, die Nudeln mit Garnelen mit Bärlauch. Warum hab ich das noch nicht ausprobiert?? Danke für den Tipp!😍 Und aus dem eigenen Garten sicher doppelt so lecker. Ich hab erst letztes Jahr Bärlauch angepflanzt und die Ausbeute war dieses Jahr noch nicht soo groß. Aber nächstes Jahr!😀
Hallo,
Ich möchte das Rezept für Gäste machen und die Sauce mit Scampis morgens vorbereiten.
Geht das ,oder werden die Scampis beim aufwärmen zäh.
Danke und lieben Gruß
Liebe Heike, ich würde es nicht empfehlen, die Scampis aufzuwärmen. Aber du könntest beim nächsten Mal ein wenig Zeit sparen, in dem du den Knoblauch, die Chilischoten und die Frühlingszwiebeln am Vortag vorbereitest und luftdicht in den Kühlschrank stellst. Dann brauchst du es am Tag mit Besuch nur noch „zusammenwerfen“ und hast ein super leckeres Essen für alle!🥰
Hab es vor 4 Wochen gekocht, war prima,
Gibt‘s heute wieder, freu mich drauf mit der ganzen Familie.
wiiie cool, dass es dir so gut gefallen hat, dass du die Nudeln mit Garnelen direkt wieder machst und für andere gleich mit!😍
Sehr lecker, ich habe noch Tomaten untergemischt.
Und so eine extra Portion Gemüse hinzugefügt, perfekt!😍
Ich habe es heute spontan nachgekocht und mich exakt an das Rezept gehalten. Es war wirklich sehr, sehr lecker. nächstes Mal mache ich noch mehr Sauce dazu 😉
Das freut uns riiiiesig, liebe Petra! Und mehr Sahne geht doch irgendwie immer, oder?😀💛
Hat sehr köstlich geschmeckt. Wenn man mehr Soße will einfach etwas Nudelwasser dazu geben.
Oh guter Tipp, danke!😍
Mega-lecker!!! Eines der besten Pasta Gerichte! Schmeckt wirklich JEDEM! Einfach und schnell gemacht. Höchstes Lob von mir!
Mega-lecker! Eines der besten Pasta Rezepte, schmeckt JEDEM! Einfach und schnell gemacht! Perfekt!!!! Höchstes Lob!
WOW, danke du Liebe!🥰 Wir freuen uns meeeega, dass dir das Rezept SO gut gefällt.☺️
Super Rezept!! Ging fantastisch schnell und war super unkompliziert.
Für Leute wie mich, die nicht alle Zutaten Zuhause haben: Rotwein anstatt Weißwein und Chiliflocken anstatt Chilischoten funktioniert auch fantastisch.
Liebe Nina, danke für deine tolle Bewertung und die Tipps!💛
Einfach lecker, meine Familie freut sich jedesmal wenn es auf dem Speiseplan steht
YAY! Rezepte, die die ganze Familie glücklich machen, sind doch einfach die aaaaallerbesten.💛
Sehr sehr lecker,und einfach in der Zubereitung.
YAY, das perfekte Feierabendgericht, oder?😍