Ich hatte letztens wieder einen dieser Abende: Ich hatte Lust auf eine große Portion Soulfood. Und mit Soulfood meine ich Pasta mit herrlich cremiger Sauce der Marke „Oha, wie gut schmeckt das denn bitte?“. Einziges Problem. Ich hatte einen langen Shootingtag inklusive Auswärtsterminen hinter mir und hätte auf der Stelle einratzen können. Jetzt noch lange in der Küche stehen? Definitiv nicht.
Meine Rettung: Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce. Wir sprechen hier von Spaghetti in einer dekadent cremigen, tomatigen Sauce. Herrlich knoblauchig, chilischarf und mit einem ordentlichen Schuss Weißwein. Das Allerbeste sind aber die saftigen, kurz gebratenen und dann in der Sauce herrlich würzig gewordenen Garnelen.
Freunde, diese Nudeln schmecken wie von eurem Lieblingsitaliener, nur praktischer, günstiger und in 20 Minuten auf dem Tisch!
Ok, lasst uns kurz über die Nudeln mit Scampis und herrlich sahniger, tomatiger Sauce mit Knoblauch und Chili sprechen.
Zuallererst: Für dieses Rezept braucht ihr nur 9 Zutaten und 20 Minuten Zeit!
Im Grunde genommen besteht das Gericht nämlich nur aus zwei Bestandteilen.
- Pasta. (öffnet in neuem Tab) Nehmt, was immer ihr wollt. Ich finde Spaghetti und Tagliatelle eignen sich besonders gut, weil die so wunderbar von der samtigen Sauce ummantelt werden können.
- Köstlichste Garnelen-Sahnesauce. Dafür braucht ihr Garnelen, Knoblauch, Chili, Sahne, Tomatenmark und im Bestfall noch ein paar Frühlingszwiebeln. Besonders toll an der Sauce: Sie muss nicht lange vor sich hinköcheln, sondern ist in ein paar Minuten fertig. Perfekt für unseren Feierabendhunger!
Nach nicht mal 20 Minuten vermischt ihr die dampfenden Spaghetti mit der Sauce und habt eure Soulfood Deluxe Abendessen.
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Ach, noch eins. Wenn es euch wie mir geht, dann sind Garnelen eigentlich immer so ne Sache. Der Geschmack ist oh-mein-Gott-I-love-it. Aber die Zubereitung… Äh ja, mir ist definitiv schon die ein oder andere Ladung zäh wie Gummi geworden. Wenn ihr jetzt denkt „Ich weiß genau was du meinst, girrrl“, habe ich sehr gute Nachrichten für euch!
Mit diesem Rezept werden eure Granelen herrlich saftig, ein wenig glasig und einfach nur OMG-gut.?
Ok, bereit für meinen Trick, mit dem ihr garantiert köstlichste Garnelen bekommt? Dann man los!
Saftige Garnelen – So geht’s
Damit die Scampis auch wirklich herrlich saftig werden, dürfen sie auf keinen Fall zu lange in der Pfanne bleiben. Deswegen braten wir sie in der Pfanne nur kurz von einer Seite an, bevor sie dann mit Sahne, Weißwein, Knoblauch und den restlichen Zutaten ein paar Minuten saftig und gar werden dürfen. Noch ein wenig mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.
Lasst mich für euch noch mal die Vorzüge dieses Rezepts zusammenfassen.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce sind:
- Herzhaft.
- Sahnig und tomatig.
- Vollgepackt mit saftigen Garnelen, Knoblauch und Chili.
- In 20 Minuten auf dem Tisch.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce (20 Minuten!)
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Ausrüstung
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Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 rote Chilischoten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 250 g küchenfertige Scampi
- 100 ml Sahne
- 85 ml trockener Weißwein
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Pasta in reichlich Salzwasser al dente garen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und hacken. Chili und Frühlingszwiebeln waschen. Chili hacken, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Scampi mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Scampi eine Minute anbraten. Wenden und Knoblauch, Chili, Weißwein, Sahne, Tomatenmark und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Zwei Minuten einkochen lassen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln hinzufügen und alles vermischen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.
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Aktualisiert: 17. November 2022
291 Kommentare
Sehr leckeres Rezept,danke für’s Nachkommen dürfen
Oh wie schön, dass es dir geschmeckt hat, das freut uns mega.😊 Danke für dein tolles Feedback! 🙂
Danke schön für das tolle Rezept, habe es gerade gegessen und dank Deines Tipps sind die Garnelen perfekt geworden 🫶😋
Dieses Rezept gehört mittlerweile zu meinem festen Kochrepertoire und ist in unserer Familie zu einem Pasta Lieblingsessen geworden.
Wie schön! Toll, dass es die Nudeln mit Garnelen zu euren Lieblingsrezepten geschafft haben.😍💛
So lecker! Da ich weder Frühlingszwiebeln noch Chilischoten zu Hause hatte habe ich eine Schalotte und eine Peperoni genommen. Das wird mein neues Lieblingsrezept!
Ohhh das freut mich riesig, dass es die Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce in deine Lieblingsrezepte geschafft haben.😍
Super Geschmack. Schnelles Gericht. Einfach super.
Danke für die tolle Bewertung, liebe Marion! Das hilft uns immer sehr.🥰
Ich liebe dieses Rezept und die Kombi aus Sahne, Chilli, Knoblauch und Tomatenmark sind zusammen mit den Garnelen ein schnell gekochter Leckerbissen.
Ganz lieben Dank für dein Feedback zu den Nudeln mit Garnelen!😍
Megaaa lecker 😋
super schnell gemacht und sehr, sehr lecker 😋 wird es häufiger geben
Super gut! Danke für dein Feedback.🤩
Sehr leckeres Rezept 👍👌
Dankeschön für das Feedback.🥰
Das Rezept ist mega, Dankeschön
Danke dir!🥰
Schon des Öfteren gekocht und jedes Mal wieder richtig lecker und schnell gemacht. Statt Weißwein nehm ich immer Brühe und Creme Fine anstelle von Sahne. Vielen Dank!!
Danke Linda für dein Feedback und deine Abwandlungen. Das ist bestimmt für einige, die hier mitlesen interessant.😃
Ein tolles Rezept. Schnell fertig und schmeckt köstlich.
Vielen lieben Dank für dein Feedback zum Rezept.🤩
sehr lecker und schnell gemacht 🤤
Oh Nina, das freut uns soooo sehr!!😍🥰🎉 Gehört auch nach wie vor zu meinen absoluten Lieblingen 💛
Top, hat allen geschmeckt. Vielen Dank für das leckere Rezept. Sonst mache ich das immer nur mit Olivenöl und Kräuter. Das war mal ne leckere Alternative und gibt’s bestimmt öfters.
Wie schön! Danke für dein Feedback, das freut uns riesig.🤩
Hi,
geschmacklich gut. Noch etwas orange dazu getan.
Die Frage wäre nur, was du nun wirklich dazu genommen hast?
Garnelen oder Scampi? Ja, es gibt da einen Unterschied.
Ich habe Garnelen benutzt und fand es lecker. Wer so ein wenig mehr die Kohlenhydrate im Auge behalten will, kann die Nudeln natürlich auch durchZucchini und Möhren ersetzen. Weil die Frage nach den Kalorien aufkam.
Danke und liebe Grüße
Wir nutzen auch gerne beides und achten beim Kauf immer auf höchste Bio-Qualität und nehmen oft dann das, was gerade im Angebot ist.🥰
Danke für deinen Tipp mit den Zucchini- und Möhren-Spaghetti.👍
Sehr, sehr lecker!
Vielen lieben Dank!🥰
Die Mama ist mit ihren Mädels heute im Kabarett… heisst …
Papa und Tochter(17) kochen was gemeinsam.
Da die Zierde unserer Küche keine Meeresfrüchte mag… Tadaaa
Mia…Volltreffer!!!
Von uns beiden…absolut volle Punktzahl.
Danke… und mach schön lange weiter so!
Hannah & Papa Matthias
Ohhh bestes Feedback ihr Lieben! Danke euch! Und MEGA, dass es euch so gut geschmeckt hat!😍😍
Da ich das Chili weglassen muss, weil ich darauf allergisch bin, habe ich noch etwas mehr Knoblauch und ein wenig Curcuma dazu gegeben. Statt Tomatenmark nehme ich frische kleine Datteltomaten, halbiert oder geviertelt, die noch ganz kurz mitgaren dürfen. Oberlecker!
Hallo liebe Christiane,
vielen Dank für dein Feedback und deine Tipps, wie du das Rezept für dich abgewandelt hast. Super gut!😍
Einfach und soooo lecker,
danke für deine Inspirationen.
Werde deine Rezepte verfolgen und probieren 😉
Liebe Ulrike,
wie schön, dass du das Kochkarussell gefunden hast.🙂
Wir sind ganz gespannt, welche Rezepte du ausprobierst und freuen uns von dir zu lesen.🙂
Wir kochen es seit einiger Zeit immer mal wieder. Super leckeres Rezept und sehr einfach und schnell zubereitet.
YAAAY! Wie schön, dass die Nudeln mit Garnelen es direkt in eure Rezept-Sammlung geschafft haben! Das ist für uns ein riesen Kompliment und freut uns so sehr, danke!💛
Ich liebe diese Rezept und habe es schon oft nachgekocht. Einfach lecker!
Heute habe ich noch Kirschtomaten hinzugefügt und das ganze mit Zitronenpfeffer gewürzt. Der Pfeffer gibt dem ganzen eine besondere Note.
Zitronenpfeffer klingt auch unglaublich gut! Müssen wir auch mal ausprobieren.😃
Sehr lecker.
Vielen lieben Dank!🥰
das Rezept ist sehr gut, nur die Menge an Nudeln bei Dosis 1 mit 250 g ( ich habe Spaghetti von La Vialla genommen), ist wohl sehr überhöht.
selbst bei 80 g habe ich nicht alle Nudeln geschafft.
Geschmacklich ist’s vom Feinsten.
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar, lieber Ernst.🙂
1x bedeutet bei unseren Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnsesauce = 2 Portionen.
Das Gute ist ja: Dann hattest du direkt noch etwas für den nächsten Tag übrig, oder?😃