Ich hatte letztens wieder einen dieser Abende: Ich hatte Lust auf eine große Portion Soulfood. Und mit Soulfood meine ich Pasta mit herrlich cremiger Sauce der Marke „Oha, wie gut schmeckt das denn bitte?“. Einziges Problem. Ich hatte einen langen Shootingtag inklusive Auswärtsterminen hinter mir und hätte auf der Stelle einratzen können. Jetzt noch lange in der Küche stehen? Definitiv nicht.
Meine Rettung: Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce. Wir sprechen hier von Spaghetti in einer dekadent cremigen, tomatigen Sauce. Herrlich knoblauchig, chilischarf und mit einem ordentlichen Schuss Weißwein. Das Allerbeste sind aber die saftigen, kurz gebratenen und dann in der Sauce herrlich würzig gewordenen Garnelen.
Freunde, diese Nudeln schmecken wie von eurem Lieblingsitaliener, nur praktischer, günstiger und in 20 Minuten auf dem Tisch!
Ok, lasst uns kurz über die Nudeln mit Scampis und herrlich sahniger, tomatiger Sauce mit Knoblauch und Chili sprechen.
Zuallererst: Für dieses Rezept braucht ihr nur 9 Zutaten und 20 Minuten Zeit!
Im Grunde genommen besteht das Gericht nämlich nur aus zwei Bestandteilen.
- Pasta. (öffnet in neuem Tab) Nehmt, was immer ihr wollt. Ich finde Spaghetti und Tagliatelle eignen sich besonders gut, weil die so wunderbar von der samtigen Sauce ummantelt werden können.
- Köstlichste Garnelen-Sahnesauce. Dafür braucht ihr Garnelen, Knoblauch, Chili, Sahne, Tomatenmark und im Bestfall noch ein paar Frühlingszwiebeln. Besonders toll an der Sauce: Sie muss nicht lange vor sich hinköcheln, sondern ist in ein paar Minuten fertig. Perfekt für unseren Feierabendhunger!
Nach nicht mal 20 Minuten vermischt ihr die dampfenden Spaghetti mit der Sauce und habt eure Soulfood Deluxe Abendessen.
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Ach, noch eins. Wenn es euch wie mir geht, dann sind Garnelen eigentlich immer so ne Sache. Der Geschmack ist oh-mein-Gott-I-love-it. Aber die Zubereitung… Äh ja, mir ist definitiv schon die ein oder andere Ladung zäh wie Gummi geworden. Wenn ihr jetzt denkt „Ich weiß genau was du meinst, girrrl“, habe ich sehr gute Nachrichten für euch!
Mit diesem Rezept werden eure Granelen herrlich saftig, ein wenig glasig und einfach nur OMG-gut.?
Ok, bereit für meinen Trick, mit dem ihr garantiert köstlichste Garnelen bekommt? Dann man los!
Saftige Garnelen – So geht’s
Damit die Scampis auch wirklich herrlich saftig werden, dürfen sie auf keinen Fall zu lange in der Pfanne bleiben. Deswegen braten wir sie in der Pfanne nur kurz von einer Seite an, bevor sie dann mit Sahne, Weißwein, Knoblauch und den restlichen Zutaten ein paar Minuten saftig und gar werden dürfen. Noch ein wenig mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.
Lasst mich für euch noch mal die Vorzüge dieses Rezepts zusammenfassen.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce sind:
- Herzhaft.
- Sahnig und tomatig.
- Vollgepackt mit saftigen Garnelen, Knoblauch und Chili.
- In 20 Minuten auf dem Tisch.
Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce (20 Minuten!)
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Ausrüstung
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Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 rote Chilischoten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 250 g küchenfertige Scampi
- 100 ml Sahne
- 85 ml trockener Weißwein
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Pasta in reichlich Salzwasser al dente garen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und hacken. Chili und Frühlingszwiebeln waschen. Chili hacken, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Scampi mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Scampi eine Minute anbraten. Wenden und Knoblauch, Chili, Weißwein, Sahne, Tomatenmark und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Zwei Minuten einkochen lassen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln hinzufügen und alles vermischen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.
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Aktualisiert: 17. November 2022
291 Kommentare
Kalimera aus Griechenland
Habe das Gericht „vermeditariniert“?
Anstelle des Weißweins einen Schuss Ouzo und etwas Feta einbröseln und frischen Basilikum drüberstreuen.
Kali orexi.
Ich suchte ein Rezept mit Garnelen: Ich muss sagen, mir hat das suuper geschmeckt! Hatte auch sonst alles andere zu hause, schnell gekocht und ein echtes Erlebnis. Definitiv kommt das bei mir noch mal auf den Tisch.
Vielen Dank!
Ein ganz tolles Rezept. Ich habe es jetzt schon mehrmals nachgekocht und wir sind immer wieder begeistert.Vielen lieben Dank
Tolles Rezept. Kenn es aus alten Zeiten noch. Ich veredle es gerne mit gehackten milden Peperonie. Nur so als kleiner Hinweis… 🙂
Beste Grüße
Wow, die beste Variante einer Crevetten-Tomaten-Rahmsauce die ich je gemacht habe! Suuuuuper lecker, herzlichen Dank und Grüsse aus der Schweiz.
Sehr lecker!
Habe es heute gemacht ??, es schmeckte sehr lecker. Kann es nur weiter empfehlen ??
Sehr lecker. Ich bin froh dieses Rezept gefunden zu haben.
Hallo das Rezept hört sich ja Mega gut an ich hab eine Frage die meisten Garnelen sind ja tiefgefroren ,müssen wir vorher erst mal aufgetaut sein?
Liebe Grüße Kathri.
Genau, die Garnelen taust du vorher auf 🙂
Bin beiden Kindern in Canada,und habe Dein Rezept entdeckt,was für ein Gaumen Schmaus ( hier wird ? scharf gegessen) super,danke.
Das Rezept ist klasse. Mein Freund sagte, es schmeckt wie im Restaurant! Er war begeistert. Die Garnelen hab ich endlich saftig bekommen. Hab auch eine Packung Meeresfrüchte dazu getan. Ich hab Chili mit wenig Jalapenos ausgetauscht, Brokkoli hinzugefügt und doppelte Menge Soße gemacht. Mit laktosefreier Sahne und bisschen Mehl ergänzt.
Richtig richtig gut !!!
Geht schnell und ist super lecker! Kann ich sehr empfehlen.
Hallo Mia, ich habe dein Rezept nudeln-garnelen-tomaten-sahnesauce noch nicht ausprobiert. Soll aber heute passieren, weil ich es sehr interessant finde und es meinem Geschmack entsprechen wird. Nun hätte ich aber zwei Fragen: 1) Spielt die Größe der Garnelen eine Rolle? Auf deinen Illustrationen sehen die recht klein aus. Kann ich auch Größere benutzen (habe ich vorrätig)? Wäre es ein Frevel, für dein Rezept Parmesan zu benutzen (ich liebe Parmesan zu Pasta).
Lieber Peter, du kannst auf jeden Fall auch größere Garnelen benutzen und Parmesan dazu klingt mega! 😀
Witzig ist, dass ich die Garnelen zum Neujahr genau so machen wollte, meine Frau aber mit ungeschälten Riesengarnelen nach Haus kam und ich mal nach Alternativen schauen wollte… jetzt hast Du mich aber bestärkt, es genau so wieder zu machen. Tipp: die Garnelen zusammen mit dem Knoblauch, halbierten Honigtomaten (alternatov ein ganz bisl Rohrzucker) anbraten und dann mit Noilly Prat ablöschen. Dann Sahne und einkochen… ich verspreche Dir, das wird ein: Wie gut ist das denn? Moment (hoffe ich) ?
Sehr geil!
Woooow, habe es eben nachgekocht. War Saulecker!!!! Dafür bekommst du locker 5 Sterne. Vielen Dank für das leckere Rezept ❤
Wie toll! <3 <3 <3
Durch Zufall entdeckt und heute Abend gekocht. Einfach perfekt! Meine Frau war mehr als begeistert ?
Wie toll, danke dir für deine Rückmeldung Holger und ganz liebe Grüße an euch!
Wow was für ein leckeres schnelles Rezept. Ich habe noch Tomaten hinzugefügt. Sehr sehr lecker , danke
Das klingt toll Caren, wie schön, dass es dir geschmeckt hat!
Habe dieses Gericht dazu genutzt meine Freundin beim ersten Date von mir und meinen Kochkünsten zu überzeugen ? hat glücklicherweise funktioniert und mache dieses Gericht heute wieder zum Jahrestag für uns beide ? Danke Dir! ?
Hey Mia, das Garnelen-Pasta-Rezept ist genial…..leider konnte ich kein Foto machen, weil es so überirdisch lecker und ratzfatz verspeist war.
???
Hahaha so soll das sein, ich freu mich! 🙂