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Oha, in drei Tagen ist Halloween. Eigentlich wollte ich euch heute ein schauriges Rezept servieren.
Aber wisst ihr was? Der geröstete Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist so gut, dass er alle anderen Rezepte aus der Pipeline gekickt hat.
Knusprig. Cremig. Knackig. Wenn ihr eure Liebsten mal so richtig beeindrucken wollt, ist der schnelle Kürbis aus dem Ofen perfekt. Bonus: Niemand errät, wie einfach das Rezept ist.
Mögt ihr Kürbis?
Nachdem ich in den letzten Jahren einen kleinen Kürbis-Overkill hatte, kommt er bei uns in diesem Jahr wieder regelmäßig auf den Tisch. Angefangen hat alles mit der köstlichen Kürbis-Pasta mit Salbei (öffnet in neuem Tab).
Ich weiß nicht wieso, aber bis zu meinem kürbistastischen Nudelgericht ist mir bei dem Wort Kürbis immer nur Kürbissuppe eingefallen.
Kürbis-Kokos-Suppe. Kürbissuppe mit Ingwer. Kürbis-Karotten-Suppe.
Dabei kann Kürbis so viel mehr.
Im Ofen geröstet bekommt das Herbstgemüse einen milden, leicht süßlichen Geschmack und wird wunderbar knusprig.
Dazu ein paar knackige Granatapfelkerne und etwas Schafskäse, schon habt ihr ein schnelles und leichtes Abendessen.
Jede Wette, dass ihr eure Lieben damit so richtig beeindrucken könnt.
Noch mehr überzeugende Argumente gefällig?
Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist:
- Knusprig.
- Perfekt, um liebe Freunde zu beeindrucken.
- Schnell und einfach.
- Ein leichtes Abendessen.
- Orientalisch angehaucht.
Ich wette, ihr habt auf den Bildern schon meine tolle Gewürzmühle von Spirit of Spice* (öffnet in neuem Tab) entdeckt.
Das Gewürz Ras el Hanout ist vollgepackt mit herrlichen Zutaten. Zimt, Kardamom, Lorbeer und Nelken geben dem Joghurt eine orientalische Note und verleihen dem gerösteten Kürbis den letzten Schliff.
Knusprig, cremig, knackig - Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist ein echtes Highlight! Gönnt euch den Kürbis als leichten Hauptgang oder als Beilage.
Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta
Sterne anklicken zum Bewerten.
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Zutaten
- 1 Hokkaidokürbis circa 1kg
- 60 ml Olivenöl
- Meersalz
- 3 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Milch
- 1-2 TL Ras el Hanout
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 kleiner Granatapfel
- 100 g Schafskäse
- Koriander
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Hokkaido waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis in circa 1 cm breite Spalten schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl und Meersalz vermischen.
- Kürbisspalten auf dem Backblech verteilen und für circa 25 bis 35 Minuten backen. Der Kürbis ist fertig, sobald er schön weich mit knusprig goldenen Ecken ist.
- In der Zwischenzeit für den orientalischen Joghurt Joghurt, Milch, Ras el Hanout und Olivenöl vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen.
- Kürbisspalten, Granatapfelkerne, Joghurt und Schafskäse auf zwei großen Tellern anrichten. Mit Koriander servieren.
Kennt ihr Spirit of Spice* (öffnet in neuem Tab)? Der Shop ist definitiv mein liebster Onlineshop für Gewürze. Die Auswahl ist einfach grandios. Von Gewürzmischungen über essbare Blüten bis zu tollen Geschenksets gibt es wirklich alles, was das Herz begehrt.
Noch viel wichtiger ist aber: die Qualität der Gewürze hat mich komplett überzeugt. Frisch, intensiv im Geschmack und so ganz anders als die Gewürze aus dem Supermarkt. Liebhabern von qualitativ hochwertigen Gewürzen und besonderen Kombinationen kann ich den Shop nur ans Herz legen.
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Aktualisiert: 19. Juli 2021
101 Kommentare
Fast ganz vergessen: 1 Los.
Hi,
bei mir findet Salz am häufigsten Verwendung. Häufige weniger selbstverständliche Gewürze sind Chili und Paprika.
Gruß
Michelle
Ich mag sehr gerne Basilikum.
(ein Los)
Mein Lieblingsgewürz ist Anis 🙂
am meisten Salz, dann Paprika, Chili und Knoblauchflocken
Hallo Mia,
Süßes würze ich am liebsten mit Zimt. Ich liebe Milchreis mit Zimtzucker.
Ansonsten bevorzuge ich Curry, sei es für eine Suppe oder eine Gemüsepfanne. Immer her damit 🙂
Viele Grüße,
Melanie
Curry..Curry….1 Los..wandert in den Topf
Ich mag Tonka-Bohne sehr gerne für die süße Küche.
Ich liebe Koriander 🙂
Ich koche sehr gerne mit Ingwer, aber auch Kurkuma steht oben auf meiner Liste.
mein Lieblingsgewürz ist Ingwer
Unsere Lieblingsgewürze sind zurzeit frischer Rosmarin oder Basilikum. Liebe Grüsse, Laura
Am häufigsten verwende ich Salz und Pfeffer, mein liebstes Gewürz ist aber Kurkuma
Mein Lieblingsgewürz ist weßer Pfeffer, einfach, vielseitig, aromatisch
Ein Los
Ein Gewürzkalender für meinen 14 jährigen Sohn wäre klasse.. Er probiert,kocht und expermentiert gerne in der Küche. Unsere liebstenGewürze sind Meersalz mit Orange (Sommer) und Kardamom(Winter)
Wir würden uns sehr freuen. LG ki.
Das Rezept ist echt toll, das werde ich auf alle Fälle ausprobieren. Die letzten Jahre hatten wir immer eine Kürbisschwemme und ich konnte dann weit ins neue Jahr hinein noch tolle Rezepte ausprobieren. Dieses Jahr hatten wir nur einen ganz kleinen Minikürbis und so muß ich nun immer mal einen kaufen.Im Ofen gebackene Kürbisspalten, dazu gebackene Kartoffeln hatte ich auch öfter gemacht. Es gab dann einen Kräuter-Knoblauch Dip dazu, was auch total lecker schmeckt.Und es geht schnell.
Mein Lieblingsgewürz ist neuerdings Kreuzkümmel. Die Gerichte bekommen alle einen besonderen Geschmack.
Ich hüpfe mit einem Los in den Lostopf.
LG von Elke
Mein Lieblingsgewürz ist Curry
2 Lose
ich liebe Kümmel,
überall muß ich etwas draufstreuseln.
ein Los – mag kein FB
Ich mag sehr gerne Garam Marsala
Das sieht superlecker aus!
Also bei deftigem Essen liebe ich Chilli, aber in Maßen, Geschmack muss schon noch bleiben und nicht übertriebene Schärfe.
Ansonsten liebe ich Vanille und Zimt.