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Oha, in drei Tagen ist Halloween. Eigentlich wollte ich euch heute ein schauriges Rezept servieren.
Aber wisst ihr was? Der geröstete Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist so gut, dass er alle anderen Rezepte aus der Pipeline gekickt hat.
Knusprig. Cremig. Knackig. Wenn ihr eure Liebsten mal so richtig beeindrucken wollt, ist der schnelle Kürbis aus dem Ofen perfekt. Bonus: Niemand errät, wie einfach das Rezept ist.
Mögt ihr Kürbis?
Nachdem ich in den letzten Jahren einen kleinen Kürbis-Overkill hatte, kommt er bei uns in diesem Jahr wieder regelmäßig auf den Tisch. Angefangen hat alles mit der köstlichen Kürbis-Pasta mit Salbei (öffnet in neuem Tab).
Ich weiß nicht wieso, aber bis zu meinem kürbistastischen Nudelgericht ist mir bei dem Wort Kürbis immer nur Kürbissuppe eingefallen.
Kürbis-Kokos-Suppe. Kürbissuppe mit Ingwer. Kürbis-Karotten-Suppe.
Dabei kann Kürbis so viel mehr.
Im Ofen geröstet bekommt das Herbstgemüse einen milden, leicht süßlichen Geschmack und wird wunderbar knusprig.
Dazu ein paar knackige Granatapfelkerne und etwas Schafskäse, schon habt ihr ein schnelles und leichtes Abendessen.
Jede Wette, dass ihr eure Lieben damit so richtig beeindrucken könnt.
Noch mehr überzeugende Argumente gefällig?
Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist:
- Knusprig.
- Perfekt, um liebe Freunde zu beeindrucken.
- Schnell und einfach.
- Ein leichtes Abendessen.
- Orientalisch angehaucht.
Ich wette, ihr habt auf den Bildern schon meine tolle Gewürzmühle von Spirit of Spice* (öffnet in neuem Tab) entdeckt.
Das Gewürz Ras el Hanout ist vollgepackt mit herrlichen Zutaten. Zimt, Kardamom, Lorbeer und Nelken geben dem Joghurt eine orientalische Note und verleihen dem gerösteten Kürbis den letzten Schliff.
Knusprig, cremig, knackig - Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist ein echtes Highlight! Gönnt euch den Kürbis als leichten Hauptgang oder als Beilage.
Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta
Sterne anklicken zum Bewerten.
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Zutaten
- 1 Hokkaidokürbis circa 1kg
- 60 ml Olivenöl
- Meersalz
- 3 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Milch
- 1-2 TL Ras el Hanout
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 kleiner Granatapfel
- 100 g Schafskäse
- Koriander
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Hokkaido waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis in circa 1 cm breite Spalten schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl und Meersalz vermischen.
- Kürbisspalten auf dem Backblech verteilen und für circa 25 bis 35 Minuten backen. Der Kürbis ist fertig, sobald er schön weich mit knusprig goldenen Ecken ist.
- In der Zwischenzeit für den orientalischen Joghurt Joghurt, Milch, Ras el Hanout und Olivenöl vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen.
- Kürbisspalten, Granatapfelkerne, Joghurt und Schafskäse auf zwei großen Tellern anrichten. Mit Koriander servieren.
Kennt ihr Spirit of Spice* (öffnet in neuem Tab)? Der Shop ist definitiv mein liebster Onlineshop für Gewürze. Die Auswahl ist einfach grandios. Von Gewürzmischungen über essbare Blüten bis zu tollen Geschenksets gibt es wirklich alles, was das Herz begehrt.
Noch viel wichtiger ist aber: die Qualität der Gewürze hat mich komplett überzeugt. Frisch, intensiv im Geschmack und so ganz anders als die Gewürze aus dem Supermarkt. Liebhabern von qualitativ hochwertigen Gewürzen und besonderen Kombinationen kann ich den Shop nur ans Herz legen.
Kategorien
Aktualisiert: 19. Juli 2021
101 Kommentare
Das sieht superlecker aus! Ich würze total viel mit Thymian, aber Kreuzkümmel liebe ich auch! Für ein Gewürz kann ich mich echt schwer entscheiden! Liebe Grüße!
Unser liebstes Gewürz ist wohl frisches Basilikum, dass wird von den jüngeren Familienmitgliedern auch gerne büschelweise pur verputzt. Oder Rucola, falls das als Gewürz zählt….Vanille mag ich sehr gern, und Kurkuma ist auch oft im Einsatz, also irgendwie sehr vieles 😉
LG Lisa (zweites Los auf FB folgt sogleich).
Ich liebe Kreuzkümmel …..kann man sehr vielseitig verwenden wie ich finde
(2LOSE)
Liebe Mia,
eine spannende Kombination! Kommt
Auf die Nachkoch-Liste. Mein liebstes Gewürz ist frisch gemahlener, bunter Pfeffer. Der gibt vielen Gerichten bei mir vor dem Servieren den letzten Schliff und sorgt für feine Schärfe. Viele Grüße Lynn
P.S. 1 Los
Mein Lieblingsgewürz ist Kreuzkümmel – ohne geht’s selten 🙂
Gruß,
Norbert
(1 Los)
Ein super Gewinnspiel! Das Rezept sieht total lecker aus und wird garantiert ausprobiert. Ich liebe Kürbis und könnte ihn derzeit jeden Tag essen.
Mein liebstes Gewürz ist Zimt. Am liebsten esse ich Zimt morgens im Porridge, über Milchreis und Grießbrei oder mit Butter auf
Pancakes. Es gibt einfach zu viele leckere Möglichkeiten für Zimt!
Ich nehme mit einem Los teil.
Liebe Grüße,
Lisanne
Ich liebe Kürbis in allen Variationen. Der Ofenkürbis sieht wirklich toll aus! Mein Lieblingsgewürz ist Zimt, besonders jetzt im Herbst.
Hallo,
ich benutze am liebsten Chili, da ich gerne scharf esse. Beim Backen ist Vanille mein absolutes Lieblingsgewürz..
Auf meiner Facebookseite habe ich das Gewinnspiel geteilt, also hüpfe ich gleich zweimal ins Lostöpfchen.
Ich kannte den Gewürzhersteller sogar schon, aber irgendwie ist bis jetzt noch nichts in meinen Einkaufwagen gewandert. Demnächst halte ich mal wieder Ausschau.
Liebe Grüße, Juli
Mia, dein Kürbisrezept klingt nach richtigem Soulfood. Sowohl Granatapfel, als auch Kürbis könnte ich täglich essen. Am Wochenende wollte ich mal einen Pumpkin-Cheesecake ausprobieren, wenn dann noch Kürbis übrig ist, verarbeite ich ihn nach deinem Rezept 🙂
Mein liebstes Gewürz ist Ceylon-Zimt. Den tue ich fast täglich in meine morgendliche Portion Müsli.
(1 Los)
Liebe Grüße,
Julia
Hallo!
Das klingt fantastisch – wird definiiv getestet.
Mein liebstes Gewürz ist Zimt – gerne auch im herzhaftem Essen. Hmmm!
Liebe Grüße
Sarah
P.S. 1 Los 😉
Mein liebstes Gewürz ist Rosmarin, das ich immer frisch bei mir zuhause wachsen lasse :-).
(Ein Los).
Hallo,
da mach ich doch glatt mit bei diesem tollen Gewinnspiel!
Mein liebstes Gewürz ist definitiv Salz. Ich weiß nicht genau warum, aber ich habe mindestens 10 verschiedene Salzsorten im Schrank stehen. Bei meinem letzten Bretagne-Aufenthalt habe ich insgesamt 5 verschiedene flavoured Salts gekauft z.B. Grill-Salz, Algensalz (mein aller aller liebstes!), Zitronensalz etc. Oft braucht man dann gar keine anderen Gewürze mehr!
Ich hüpfe mit 2 Losen (geteilt auf meiner Food-Blog-Facebookseite „Cookin Hot“) in den Lostopf und möchte gerne für alle Gewinne reinspringen 🙂 Sowohl die Gewürze als auch der Gewürzadventkalender interessiert mich wahnsinnig!
Liebe Grüße,
Sara von Cookin‘ Hot
http://cookinhot.wordpress.com
Hallo Mia,
ich sitze gerade in der Uni und habe so ganz nebenbei dein Rezept angeschaut und mein Magen hat angefangen zu knurren. Nächstes Mal gucke ich besser erst wieder auf deinen Blog, wenn ich in der Bahn auf dem Weg nach Hause sitze und mich gleich an den Herd stellen kann. 😀
Deine Bildern machen einfach richtig Hunger.
Mein liebstes Gewürz ist Oregano. Er ist so einfach, klassisch und schmeckt egal ob auf Pizza, Pasta, Sauce, Gemüse und Fleisch. Beim Backen ist er bei mir bis jetzt nur in den PopOver’s und Blätterteigschnecken vorgekommen, aber mal gucken, was noch so kommt. 2 Lose, dank Facebook. 😉
Hab einen tollen Tag!
Herzliche Grüße,
Hanna
‚Fräulein Selbstgemacht‘
Hmmm wie lecker das allein schon aussieht! I Wir lieben Hokkaido hier sehr, auch gerne als Ofengemüse 🙂
Und diese Gewürze <3 Ras El Hanout ist ein ganz wunderbares Gewürz und Zatar auch! Aber DAS eine Lieblingsgewürz hab ich/haben wir hier nicht, dazu kochen und würzen wir viel zu abwechslungsreich 😀
Ich geh dann mal noch kurz bei fb teilen…
Gruß scrapkat
Liebe Mia,
das sieht aber mal wieder sehr lecker aus. Bin auch ein großer Fan von Kürbis aus dem Ofen 🙂
Achso und mein liebstes Gewürz ist aktuell ein Fleur de Sel mit Orangenschale, welches ich mir aus dem Mallorca Urlaub mitgebracht habe =)
LG Sarah
Hallo Mia,
mein liebstes Gewürz ist Vanille. Allein der Duft ist immer schon so lecker 🙂
Beste Grüße
Conny
Ganz vergessen. Ich hüpfe mit 1 Los in den Lostopf.
Mein liebstes Gewürz ist Kurkuma, schon alleine wegen der tollen gelben Farbe 🙂
(Ein Los)
Oh ja, Kurkuma ist toll! Ich benutze ja auch den frischen Kurkuma total gerne. Nur die gelben Fingerchen danach sind immer ein wenig unpraktisch 😉