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Oha, in drei Tagen ist Halloween. Eigentlich wollte ich euch heute ein schauriges Rezept servieren.
Aber wisst ihr was? Der geröstete Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist so gut, dass er alle anderen Rezepte aus der Pipeline gekickt hat.
Knusprig. Cremig. Knackig. Wenn ihr eure Liebsten mal so richtig beeindrucken wollt, ist der schnelle Kürbis aus dem Ofen perfekt. Bonus: Niemand errät, wie einfach das Rezept ist.
Mögt ihr Kürbis?
Nachdem ich in den letzten Jahren einen kleinen Kürbis-Overkill hatte, kommt er bei uns in diesem Jahr wieder regelmäßig auf den Tisch. Angefangen hat alles mit der köstlichen Kürbis-Pasta mit Salbei (öffnet in neuem Tab).
Ich weiß nicht wieso, aber bis zu meinem kürbistastischen Nudelgericht ist mir bei dem Wort Kürbis immer nur Kürbissuppe eingefallen.
Kürbis-Kokos-Suppe. Kürbissuppe mit Ingwer. Kürbis-Karotten-Suppe.
Dabei kann Kürbis so viel mehr.
Im Ofen geröstet bekommt das Herbstgemüse einen milden, leicht süßlichen Geschmack und wird wunderbar knusprig.
Dazu ein paar knackige Granatapfelkerne und etwas Schafskäse, schon habt ihr ein schnelles und leichtes Abendessen.
Jede Wette, dass ihr eure Lieben damit so richtig beeindrucken könnt.
Noch mehr überzeugende Argumente gefällig?
Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist:
- Knusprig.
- Perfekt, um liebe Freunde zu beeindrucken.
- Schnell und einfach.
- Ein leichtes Abendessen.
- Orientalisch angehaucht.
Ich wette, ihr habt auf den Bildern schon meine tolle Gewürzmühle von Spirit of Spice* (öffnet in neuem Tab) entdeckt.
Das Gewürz Ras el Hanout ist vollgepackt mit herrlichen Zutaten. Zimt, Kardamom, Lorbeer und Nelken geben dem Joghurt eine orientalische Note und verleihen dem gerösteten Kürbis den letzten Schliff.
Knusprig, cremig, knackig - Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist ein echtes Highlight! Gönnt euch den Kürbis als leichten Hauptgang oder als Beilage.
Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta
Sterne anklicken zum Bewerten.
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Zutaten
- 1 Hokkaidokürbis circa 1kg
- 60 ml Olivenöl
- Meersalz
- 3 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Milch
- 1-2 TL Ras el Hanout
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 kleiner Granatapfel
- 100 g Schafskäse
- Koriander
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Hokkaido waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis in circa 1 cm breite Spalten schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl und Meersalz vermischen.
- Kürbisspalten auf dem Backblech verteilen und für circa 25 bis 35 Minuten backen. Der Kürbis ist fertig, sobald er schön weich mit knusprig goldenen Ecken ist.
- In der Zwischenzeit für den orientalischen Joghurt Joghurt, Milch, Ras el Hanout und Olivenöl vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen.
- Kürbisspalten, Granatapfelkerne, Joghurt und Schafskäse auf zwei großen Tellern anrichten. Mit Koriander servieren.
Kennt ihr Spirit of Spice* (öffnet in neuem Tab)? Der Shop ist definitiv mein liebster Onlineshop für Gewürze. Die Auswahl ist einfach grandios. Von Gewürzmischungen über essbare Blüten bis zu tollen Geschenksets gibt es wirklich alles, was das Herz begehrt.
Noch viel wichtiger ist aber: die Qualität der Gewürze hat mich komplett überzeugt. Frisch, intensiv im Geschmack und so ganz anders als die Gewürze aus dem Supermarkt. Liebhabern von qualitativ hochwertigen Gewürzen und besonderen Kombinationen kann ich den Shop nur ans Herz legen.
Kategorien
Aktualisiert: 19. Juli 2021
101 Kommentare
Ich würze sehr gern mit Zitronengras, Curry und Kardamom!
(1 Los)
Mein absoluter Favorit bei den Gewürzen ist Kümmel.
Er schmeckt einfach klasse .
Hallo Mia,
am liebsten würze ich mit Chili 🙂 Hüpfe mit 1 Los in den Lostopf.
LG Jessica
Ich verwende am häufigsten das Currygewürz.
Ich hab dann wohl 1 Los. 🙂
Ich liebe Basilikum. So lecker auf Pizza oder im Tomatensalat.
(1 Los)
Thymian in die Weltbeste Pfirsichmarmelade.
Hi, wir würzen viel mit frischen Kräutern . Mein Lieblingsgewürz ist Chillie .
Deshalb ziehen wir auch viele verschiedene Pflanzen selbst.
Ich benutzen seit dem Sommer sehr gerne Thahiti Vanille diese hat einfach ein tolles Aroma und schmeckt fantastisch!
Mein Lieblingsgewürz ist Muskat. Es verleiht Gerichten einfach einen tollen Geschmack.
Kann man EIN Leiblingsgewürz haben? Puuuh, schwierig. Würde sagen Orgeganooder Thymian…
Aber es gibt so leckere Küchen und nicht alles passt überall rein.
1Los
Ich habe kein bestimmtes Lieblingsgewürz es kommt immer drauf an was ich koche
Ich hüpfe mit 1 Los
Servus,
dein Rezept macht ja schon wieder Appetit aufs Kochen! Wobei Kürbis auch viel in der östereichisch-ungarischen Küche verwendet wird!
Mein Lieblingsgewürz? Sehr schwierige Frage! Ich bin froh, dass es so viele gibt, weil dadurch jedes gericht seine spezielle und individuelle Note erhält. Gleichsam kann man dem gleiche Gericht mit Gewürzen auch eine unterschiedliche Richtung geben!
Fürs Backen nehme ich am liebsten frische Vanilleschoten und Safran, da kann ich mich in der kommenten Adventszeit austoben!
Fürs Kochen kommt es immer darauf an, auf welche „Küche“ ich Lust habe oder ob der Gasgrill wieder einen Einsatz bekommt… Aber ich nehme hier einfach mal Muskat. 😛
Herzliche Grüße!
mein Lieblingsgewürz ist Kardamon. 1 Los
ich liebe Chipotle-Chili am meisten und bin mit einem Los dabei
Ich bin großer Chili und Kreuzkümmel-Fan 🙂
Ganz klar Curry
Hi Mia,
Ich liebe Kürbis, Ofenkürbis gibts bei mir zur Zeit auch öfter, einfach super lecker und einfach. Am liebsten mit Curry! Allgemein würde ich aber immer auf die Klassiker setzen: Salz und Pfeffer! (1Los)
Huhu 🙂
mein liebstes Gewürz… Salz… was wären wir nur ohne es?
Alle Arten indischer Gewürze finde ich aber auch ganz toll!
(1 Los)
Liebe Grüße!
Ziemlich genau das war unzählige Male mein Essen in den letzten Wochen, ich liebe es!
Beim Lieblingsgewürz schwanke ich stark zwischen der Italienischen Gewürzmischung und meinem Harissa-Gewürz. In letzter Zeit (nicht zuletzt wegen des Kürbisses) kam aber glaube ich das Harissa-Gewürz öfter zum Einsatz. Im Tahini-Dressing schmeckt es übrigens wunderbar mit Kürbisspalten zusammen 🙂
Liebe Grüße!
Hallo Mia, ich kann mir richtig gut vorstellen wie lecker dein Kürbis ist! 🙂
Also mein allerliebstes Gewürz ist Meersalz aber auch Rosmarin liebe ich! Bei deinem tollen Gewinnspiel muss ich einfach mitmachen, da ich jetzt meinen eigenen Haushalt habe, habe ich kaum Gewürze (abgesehen von Pfeffer, Salz und Meersalz :D) so ein Adventskalender wäre großartig! Das Gewürzset natürlich auch! 😉
Lieben Gruß,
Alex