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Oha, in drei Tagen ist Halloween. Eigentlich wollte ich euch heute ein schauriges Rezept servieren.
Aber wisst ihr was? Der geröstete Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist so gut, dass er alle anderen Rezepte aus der Pipeline gekickt hat.
Knusprig. Cremig. Knackig. Wenn ihr eure Liebsten mal so richtig beeindrucken wollt, ist der schnelle Kürbis aus dem Ofen perfekt. Bonus: Niemand errät, wie einfach das Rezept ist.
Mögt ihr Kürbis?
Nachdem ich in den letzten Jahren einen kleinen Kürbis-Overkill hatte, kommt er bei uns in diesem Jahr wieder regelmäßig auf den Tisch. Angefangen hat alles mit der köstlichen Kürbis-Pasta mit Salbei (öffnet in neuem Tab).
Ich weiß nicht wieso, aber bis zu meinem kürbistastischen Nudelgericht ist mir bei dem Wort Kürbis immer nur Kürbissuppe eingefallen.
Kürbis-Kokos-Suppe. Kürbissuppe mit Ingwer. Kürbis-Karotten-Suppe.
Dabei kann Kürbis so viel mehr.
Im Ofen geröstet bekommt das Herbstgemüse einen milden, leicht süßlichen Geschmack und wird wunderbar knusprig.
Dazu ein paar knackige Granatapfelkerne und etwas Schafskäse, schon habt ihr ein schnelles und leichtes Abendessen.
Jede Wette, dass ihr eure Lieben damit so richtig beeindrucken könnt.
Noch mehr überzeugende Argumente gefällig?
Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist:
- Knusprig.
- Perfekt, um liebe Freunde zu beeindrucken.
- Schnell und einfach.
- Ein leichtes Abendessen.
- Orientalisch angehaucht.
Ich wette, ihr habt auf den Bildern schon meine tolle Gewürzmühle von Spirit of Spice* (öffnet in neuem Tab) entdeckt.
Das Gewürz Ras el Hanout ist vollgepackt mit herrlichen Zutaten. Zimt, Kardamom, Lorbeer und Nelken geben dem Joghurt eine orientalische Note und verleihen dem gerösteten Kürbis den letzten Schliff.
Knusprig, cremig, knackig - Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta ist ein echtes Highlight! Gönnt euch den Kürbis als leichten Hauptgang oder als Beilage.
Gerösteter Kürbis mit orientalischem Joghurt und Feta
Sterne anklicken zum Bewerten.
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Zutaten
- 1 Hokkaidokürbis circa 1kg
- 60 ml Olivenöl
- Meersalz
- 3 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Milch
- 1-2 TL Ras el Hanout
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 kleiner Granatapfel
- 100 g Schafskäse
- Koriander
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Hokkaido waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis in circa 1 cm breite Spalten schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl und Meersalz vermischen.
- Kürbisspalten auf dem Backblech verteilen und für circa 25 bis 35 Minuten backen. Der Kürbis ist fertig, sobald er schön weich mit knusprig goldenen Ecken ist.
- In der Zwischenzeit für den orientalischen Joghurt Joghurt, Milch, Ras el Hanout und Olivenöl vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen.
- Kürbisspalten, Granatapfelkerne, Joghurt und Schafskäse auf zwei großen Tellern anrichten. Mit Koriander servieren.
Kennt ihr Spirit of Spice* (öffnet in neuem Tab)? Der Shop ist definitiv mein liebster Onlineshop für Gewürze. Die Auswahl ist einfach grandios. Von Gewürzmischungen über essbare Blüten bis zu tollen Geschenksets gibt es wirklich alles, was das Herz begehrt.
Noch viel wichtiger ist aber: die Qualität der Gewürze hat mich komplett überzeugt. Frisch, intensiv im Geschmack und so ganz anders als die Gewürze aus dem Supermarkt. Liebhabern von qualitativ hochwertigen Gewürzen und besonderen Kombinationen kann ich den Shop nur ans Herz legen.
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Aktualisiert: 19. Juli 2021
101 Kommentare
Sehr gerne würze ich mit Curry Madras.
Ich liebe Rosmarin! Und Chilli 😉 Macht einfanch alles interessanter!
(Zwei Lose)
Chili! Und zwar reichlich!
Mein Favorit ist Kurkuma
Zimt, Vanille, Tonkabohne, Chili und natürlich Salz. Ich hoffe, du wolltest nicht, dass ich mich zwischen denen entscheide … 1 Los, da ich kein Facebook-Nutzer bin.
LG
Sabine
Da wir gerne Indisch kochen- Curry,Kurkuma,Koriander und natürlich frische Kräuter aus dem Garten wie Basilikum , Salbei , Origano ,Thymian
Hallo liebe Mia!
Ich nutze liebend gerne Cayennepfeffer 🙂
Bin mit einem Los dabei 🙂
Ich mag am liebsten Tabasco (vorsichtig dosiert)-
Ich liebe Kurkuma – bin leidenschaftliche Curry-Esserin 😀
Ich habe ein Los 🙂
dill und salz
hi ihr lieben,
ich verwende zum würzen gerne eine mischung aus curry,paprika und chili.
süsses „würze“ ich gerne mit zimt und vanille
grüsse
Mein Lieblingsgewürz ist Kreuzkümmel! Definitiv eine schöne Aktion von Euch! ☀ ???? ???? ???? ☀ ???? ???? ☀!! Bin gerne dabei und versuche mein Glück <3 ! Hab die Aktion schnell mal auf meiner Pinnwand geteilt, damit noch mehr Freunde ???????????????????????????? herfinden und teilnehmen können. LG Tanja <3 <3
Jetzt im Herbst ist mein Lieblingsgewürz Zimt. Aber ich benutze immer recht viele Gewürze und würde mich sehr freuen mal wieder etwas Neues kennenzulernen.
Viele Grüße Yvonne
Dill
Ich benutze am liebsten Kräuter der Provence. (1 Los)
mein liebling ist Thymian.
hüpfe mit 2 Losen rein :)..
lg Frank
Für Süßes liebe ich Ceylon-Zimt sehr und herzhaftes würze ich total gerne mit Knoblauchgranulat
Gern geteilt auf FB: Claudi Hoffmann
lg
Claudi
Ich bin immer für scharfe Gewürze zum Beispiel Chilli … sogar in Schokolade 😉
Eindeutig CURRY! 🙂
Hallo Mia,
mein Lieblingsgewürz ist Ingwer!
Viele Grüße aus dem Schwarzwald