Indisches Palak Paneer selber machen ist mit diesem Rezept ganz einfach! Denn: In nur 30 Minuten zaubert ihr cremiges, gesundes Curry mit Spinat und Paneer, das schmeckt wie im indischen Restaurant. Also, ran da!
Warum ihr dieses Palak Paneer lieben werdet
Naaa, wo sind die Palak Paneer-Fans? Das herzhafte Curry ist ein Liebling der indischen Küche und absolutes Wohlfußessen! Das Beste: Ihr braucht nur 30 Minuten und ein paar einfache Zutaten aus dem Supermarkt!
Aber was ist Palak Paneer überhaupt?
Palak Paneer ist ein klassisches nordindisches Gericht aus würzigem, cremigem Spinat (Palak) und indischem Frischkäse (Paneer). Dank der vielen Gewürze ist es unglaublich aromatisch und perfekt für alle, die gerne würzige, aber nicht zu scharfe Gerichte essen. Traditionell wird es mit Reis oder Naan serviert – YUM!
Zutaten
Für dieses einfache, vegetarische Palak Paneer braucht ihr nur 1 Pfanne, 1 Mixer und 30 Minuten Zeit. Ihr schnappt euch:
- Spinat – Frischer Babyspinat ist ideal, aber TK-Spinat funktioniert auch.
- Paneer – Indischer Frischkäse, den ihr im Asialaden oder gut sortierten Supermärkten findet.
- Tomaten & Sahne – Für die cremige Konsistenz.
- Zwiebel, Knoblauch & Ingwer – Die perfekte Basis fürs Aroma.
- Gewürze – Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander & Chili.
Alles am Start? Dann ab in die Küche!
So gelingt das beste Palak Paneer in 3 Schritten
Schritt 1: Vorbereiten
Als Erstes hackt ihr Zwiebel, Knobi und Ingwer schön fein. Dann würfelt ihr Tomaten und den indischen Frischkäse. Den Spinat blanchiert ihr kurz und püriert ihn mit etwas Wasser zu einer cremigen Masse.
Schritt 2: Kochen und Braten
Währenddessen bratet ihr eure Aromatherapie aus Zwiebel, Knobi und Ingwer kurz in Öl an. Damit aus dem Ganzen ein cremiges Curry wird, gebt ihr gehackte Tomaten und Gewürze dazu.
Schritt 3: Abschmecken
Nun lasst ihr alles mit dem Spinat und Paneer köcheln und schmeckt mit Koriander ab. Dazu ein wenig Chili, schon könnt ihr das Curry mit dampfendem Reis oder frischem Naan servieren.
Tipps & Variationen
- Schärfe anpassen. Mehr Chili = mehr Würze!
- Paneer ersetzen. Kein Paneer zur Hand? Dann macht den indischen Frischkäse selbst oder nehmt Halloumi oder Tofu.
- Vegan machen. Ersetzt den Paneer durch Tofu und die Sahne durch Kokosmilch.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Indisches Palak Paneer ist:
- Super einfach.
- Herzhaft und würzig.
- Vollgepackt mit Spinat, indischem Frischkäse, Tomaten und ner Wagenladung Gewürzen.
- In 30 Minuten auf dem Tisch.
Bock auf noch mehr leckere Curry-Rezepte? Wie wär’s mit Kichererbsen-Curry, Gemüse-Curry mit Kokosmilch oder gelbes Thai-Curry mit Hähnchen!
Palak Paneer – eure häufigsten Fragen
Ja! Frischer Spinat ist ideal, aber gefrorener funktioniert genauso gut. Einfach auftauen, ausdrücken und pürieren.
Paneer hat eine besondere Konsistenz, aber ihr könnt Halloumi oder auch Tofu als Alternative nutzen.
Oh ja, dieses 30-Minuten Curry schmeckt wie im indischen Lieblings-Restaurant. Also, ran da!
Palak Paneer
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 daumgengroßes Stück Ingwer
- 150 g Cherrytomaten
- 200 g Paneer
- 300 g Blattspinat alternativ TK-Blattspinat
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Koriander
- 3 EL Sahne
- Chiliflocken
Anleitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Tomaten fein würfeln. Paneer würfeln.
- Spinat 1 Minute blanchieren. Wenn ihr TK-Spinat verwendet einfach auftauen und ein wenig ausdrücken. Spinat mit 125 ml Wasser zu einer glatten Masse mixen.
- Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 5 Minuten braten. Dann Tomaten und Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Zuletzt Spinat und Paneerwürfel mit in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Mit Sahne, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
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Ich hätte ja nie gedacht, dass ich dieses Gericht selbst hinbekomme 😱 danke für diesen Game-Changer!!! Köstlich!