Super einfache Spinatsoße! Diese Soße mit TK-Rahmspinat ist in 15 Minuten vorbereitet und so lecker, dass wir sie regelmäßig nach Feierabend futtern. Bonus: Das perfekte Rezept für Nudeln, Kartoffeln und Co.
Ich sach’s direkt: Diese unfassbare cremige Spinatsoße macht süchtig!
Wir sprechen hier von Rahmspinat, der mit Frischkäse, angeschwitzten Zwiebelchen und nem Schuss Sahne zu cremiger Perfektion blubbert. Dazu gibt’s nen ordentlichen Spritzer Zitronensaft, fertig.
Dieses 6-Zutaten Grundrezept passt zu Nudeln, Kartoffeln, Reis und Co. und schmeckt auch Kindern mega. Also, schnell ran da!
Gründe, warum ihr die Spinatsoße lieben werdet
- Die Zubereitung ist einfach. Denn ihr gebt die Zutaten nach und nach in ne Pfanne und nach 15 Minuten ist eure Supersoße fertig!
- Ihr braucht dafür ausschließlich Vorratszutaten.
- Das Rezept ist vielfach erprobt – auch bei Kindern! Die Idee dafür kam nämlich von unserer Leserin Elke, die über 20 Jahre Leiterin einer Kita war. Und Nudeln mit Spinatsoße war dort das absolute Lieblingsessen.
- Sie geht viel schneller als ne klassische Bolognese-Sauce. Ab und an ist ein 15 Minuten-Abendessen nämlich einfach die Rettung, oder?
Klingt gut? Dann werfen wir mal einen Blick auf die Zutatenliste!
Zutaten für cremige Spinatrahmsoße
Um die cremige Spinatsoße selber zu machen, braucht ihr nur ne Handvoll Zutaten aus dem Vorrat. Ihr schnappt euch:
- Rahmspinat: Super praktisch, weil ihr ihn einfach mit nem Schluck Wasser in die Pfanne gebt, auftauen lasst und schwupps, schon habt ihr die Basis für die Soße.
- Frischkäse und Sahne
- Saft und Abrieb einer Zitrone
- Ein paar Basics aus dem Vorratsschrank: Auch bekannt als Zwiebel und Öl.
Alles im Haus? Perfekt, dann geht es jetzt in die Küche!
Lasst uns einfache Spinatsoße machen
1. Zwiebeln anbrutscheln. Als Erstes brutschelt ihr die gewürfelte Zwiebel kurz im Topf an.
2. Köcheln. Jetzt gebt ihr zuerst den TK-Spinat und dann alle restlichen Zutaten dazu. Das Ganze lasst ihr zu einer herrlich cremigen, köstliche Soße köcheln. Abschmecken, fertig!
Beilagen
Wir essen dazu am liebsten Nudeln oder Kartoffeln. Nudeltechnisch eignen sich besonders gedrehte Nudeln wie Fusilli, weil sie die Soße herrlich aufnehmen. Ihr mögt lieber Kartoffeln? Dann kocht nen Pott Salz- oder Pellkartoffeln und ab geht’s.
Spinatsoße für Nudeln ist:
- Herzhaft.
- Vollgepackt mit TK-Rahmspinat, Frischkäse und nem Schuss Sahne.
- Vegetarisch.
- In 15 Minuten auf dem Tisch.
Für noch mehr leckere Spinat-Rezepte empfehle ich euch die weltbeste Spinat-Quiche und meine absolut gelingsicheren Südtiroler Spinatknödel mit Parmesan.
Spinatsoße – FAQs
YES! Dazu nehmt ihr einfach veganen Rahmspinat (gibt’s im gut sortierten Supermarkt), Hafersahne oder eine andere vegane Sahnealternative eurer Wahl und eine vegane Frischkäse-Alternative.
Weil die Kombi aus Rahmspinat, Frischkäse, Sahne und geschmorten Zwiebeln schon so herrlich aromatisch ist, reichen zum Würzen Zitronensaft und -abrieb, Salz und Pfeffer. Eine Prise Muskat macht sich aber auch super.
Im Kühlschrank luftdicht verpackt hält sich die Soße mit Spinat und Frischkäse 1-2 Tage.
So Freunde und jetzt lasst es euch richtig gut schmecken!
Spinatsoße für Nudeln
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 750 g Rahmspinat
- 150 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 1 mittlere Bio-Zitrone Saft und Abrieb
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten.
- Spinat und ggf. ein Schluck Wasser hinzu und schmelzen lassen. Frischkäse hinzufügen und aufkochen lassen.
- Sahne, Zitronensaft und Zitronenabrieb unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
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Moin Mia,
eigentlich kann man das doch auch mit gehakten, tiefgefroren Spinat machen, oder?
LG Sabine (zur Zeit an der Nordsee im Urlaub)
Hallo liebe Sabine,
das haben wir mit dieser Spinatsoße noch nicht ausprobiert. Aber ich sag mal so: Warum nicht?😀 Wenn du es ausprobierst, freuen wir uns riesig über dein Feedback. Das ist bestimmt auch für einige, die hier mitlesen interessant.😃
Was für ein tolles Rezept. Ich habe den Spinat bis jetzt immer nur mit einem Schluck Milch und Pfeffer und Salz nachgewürzt.
Werde ich die Woche auf jeden Fall kochen, denn ich liebe Spinat.
Danke für diese leckere Version!!!
Oh liebe Andrea, wie toll! Lass es dir super gut schmecken!😍🚀 Und berichte sehr gerne! Ganz liebe Grüße und daaaanke fürs Testen!!
Köstlich! Ich liebe Spinat und so kann man ihn noch besser in den Alltag integrieren 😍
WIE LECKER ist dieses Rezept denn bitte?! So schnell gemacht und durch die Zitrone richtig frisch. Kommt mit ins Standard-Repertoire.