Oh hi du allerköstlichste Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta. Wie hast du es nur geschafft, dich so schnell in unser Herz und auf unseren Speiseplan zu schmuggeln?
Vielleicht war es dein knuspriges Hackfleisch, das durch Tomatenmark und Oregano extra viel Geschmack bekommt. Vielleicht waren es die Süßkartoffelwürfel, deren Süße so überwältigend gut zu deiner Herzhaftigkeit passt. Oder auch die sahnig-tomatige Sauce, mit der sich Hackfleisch und Süßkartoffel vollsaugen und das Ganze zu einer cremig-schlonzigen Angelegenheit der Extraklasse machen.
So oder so: DANKE, dass du da bist!
Es gibt ja Gerichte, die kochen wir und es macht direkt Klick. Bummsbadabumm, wir sind verknallt und lassen das Rezept für immer in unser Herz und auf unsere Speisekarte. Bestes Beispiel dafür ist der Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta (öffnet in neuem Tab).
Ich habe es ja schon im Jahresrückblich Die 10 Tops und Flops 2017 (öffnet in neuem Tab) erzählt: Der Auflauf war im letzten Jahr euer absoluter Liebling und hat alle Rekorde gebrochen! Weil wir ja aber nicht immer Bock auf Auflauf haben, habe ich uns dieses super einfache Pfannenrezept entwickelt, das all die köstlichen Zutaten des Auflaufs zu einem herrlich unkomplizierten Gericht vereint.
Da hätten wir:
- Knuspriges Hackfleisch.
- Zwiebel und Knoblauch.
- Süßkartoffelwürfel.
- Oregano.
- Sahne.
- Tomatenmark.
- Gehackte Tomaten.
Ihr seht schon. Die Zutaten sind super einfach. Aber die Kombi meine Lieben, die Kombi. Herzhaft und würzig und genau richtig süß und oh mein Gott wie nice ist das denn bitte gut!
Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit FetaDieser Auflauf ist vollgepackt mit knusprig-würzigem Hackfleisch, Süßkartoffel und dicken Fetakrümeln, die in einer sahnigen Sauce mit Oregano und Tomatenmark zur absoluten Geschmacksexplosion verschmelzen. Und von der Käsekruste muss ich gar nicht erst anfangen. Also, let’s get this party started!Zum Beitrag
Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta – So geht’s
Für die herzhafte Pfanne schneidet ihr zuerst eine Süßkartoffel in mundgerechte Würfel und hackt Zwiebel und Knoblauch. Dann bratet ihr das Hackfleisch knusprig und gebt Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und ordentlich getrockneten Oregano dazu. Als Nächstes wandern Süßkartoffelwürfel, Sahne, Wasser und gehackte Tomaten in die Pfanne und das Ganze darf 15 Minuten abgedeckt gar werden. Zum Schluss bestreut ihr eure Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit zerkrümeltem Feta, fertig.
Damit die Zubereitung in 30 Minuten klappt, braucht ihr einen Deckel für eure Pfanne. Habt ihr nicht? Macht nix, ich auch nicht. Nehmt einfach den Deckel von eurem größten Topf und rührt immer mal wieder um, damit alle Süßkartoffelwürfel mal unterm Deckel sind und gar werden können.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!
Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta ist:
- Einfach.
- Herzhaft.
- Würzig durch Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und die herrlich sahnige Sauce mit Tomatenmark und Oregano.
- Süßkartoffelig.
- Perfekt für alle, denen der Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta (öffnet in neuem Tab) zu aufwändig ist.
- Ein flottes 30-Minuten Abendessen.
Süßkartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Feta
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Zutaten
- 600 g Süßkartoffel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Oregano
- 100 ml Sahne
- 150 ml Wasser
- 200 g gehackte Tomaten aus der Dose
- Salz und Pfeffer
- 50 g Feta
Anleitung
- Süßkartoffeln schälen und und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Hackfleisch in einer Pfanne braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, dann Tomatenmark und Oregano hinzufügen und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Süßkartoffelwürfel, Sahne, Wasser und gehackte Tomaten hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, damit die Süßkartoffelwürfel schneller gar werden. Circa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Noch einmal salzen und pfeffern. Mit zerkrümeltem Feta genießen.
Mias Tipps
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Aktualisiert: 20. Juli 2021
59 Kommentare
ein super gutes Rezept
da ich Tomaten nicht vertrage habe ich Ajvar genommen
Super gut! Danke für den Tipp mit Ajvar und toll, dass es dir so gut geschmeckt hat!😃
Mega lecker und super einfach
Ich hab noch etwas Blattspinat dazubgegeben umd statt Feta Mozzarella drauf gegeben, weil ich halt keinen Feta mag, aber das war sooo lecker
Oh wie toll! Mozzarella klingt auch richtig, richtig gut!🤩
Eins unserer Lieblingsrezepte. Richtig gute Mischung und perfekt für ein schnelles Abendessen 🙂
Jaaa, du sagst es! Und so soll es doch auch sein, oder?😍
Lecker! Als Fan des Auflaufs habe ich heute einmal die Pfanne ausprobiert, was soll ich sagen, schmeckt auch super. Ich hab eine ofenfeste Pfanne benutzt und das Gericht zum Schluss mit dem Feta noch kurz überbacken (eigentlich nur weil der schon zwei Tage geöffnet war und ich ihn dann lieber erhitzen wollte…) Danke fürs Rezept!
Hallo liebe Anne, danke für dein mega Feedback und SO gut mit dem nochmal im Ofen überbacken. Das klingt himmlisch!🤩
Eines meiner Lieblingsgerichte von Euch! Jedoch braucht es immer mehr Flüssigkeit und auch das Kochen dauert Minimum 20-30 Minuten. Sonst bleiben die Süßkartoffeln hart.
Danke dir, liebe Iris.🥰
Wir schneiden die Süßkartoffel immer in kleinere, nicht zu dicke, mundgerechte Stücke.
Dann hat es bisher immer gut funktioniert mit der Menge der Flüssigkeit.🙂
Der kompletten Familie hat das Rezept super geschmeckt.
Da kann man nur die volle Punktzahl vergeben.
Vielen Dank für deine tollen Rezepte.
Wie toll, wenn es der ganzen Familie schmeckt, oder? Das macht das Leben so viel einfacher. 🙂
Das Mittagessen für die hungrige Familie ist gerettet. Gut vorzubereiten. Weil gerade Zucchinischwemme im Garten ist, habe noch ein paar Würfel mit reingeschnitten.
Ach perfekt – die Zucchini kann ich mir auch perfekt dazu vorstellen!!Lieben Dank für deine Nachricht, Carina!
Hmmmm.. das Rezept ist genial! Ich liebe ja den Herbst und da kommt mir dieses Rezept gerade gelegen. ? Ich habe das Hackfleisch mit veganem Hack ersetzt und noch mit Sellerie und Karotten verfeinert, als Vorspeise gab es eine Kürbiscremesuppe ? Danke für dieses tolle Rezept!
Boa Jessica – was ein mega gutes Herbst-Menü! Da hätten wir uns sehr gern mit an den Tisch gesetzt!
Super Essen. Leicht in der Zubereitung, schnell fertig und unfassbar lecker. I love it ?
Hallo. Hast du auch die Nährwerte von dem Rezept?
Liebe Nadine, im Kochkarussell gibt es nur bei einigen alten Rezepten Nährwerte 🙂
Habs ausprobiert mit vegetarischem Hack. Meeega lecker!!!
Juhuuu! 😀
Kann ich die Menge des Wassers/ der Sahne reduzieren, sodass ich am Ende nicht direkt Sauce habe ? Ich würde dazu gerne eine Guacamole machen statt einer Sauce 🙂
Liebe Grüße
Nico
Moin Nico,
boa Guacamole – mega gute Idee 🙂
Die Flüssigkeit brauchen die Süßkartoffeln um in der Pfanne gar zu werden.
Am Ende bleibt kaum Flüssigkeit übrig und wenn es bei dir doch zu flüssig sein sollte, dann nimm den Deckel einfach kurz vor Ende der Garzeit ab und der Rest verdampft 🙂 Nur Vorsicht, dass dann nichts anbrennt. Lasst es euch schmecken!
Hatte noch Süßkartoffeln und Hackfleisch übrig und das war das erste Rezept, das ich gefunden habe.hahah
Auf jeden Fall ein Glücksgriff !!!
Super-Mega-Lecker und total einfach zu machen. 🙂
Werde es auf jeden Fall wieder machen.
Ein tolles Rezept… mache jeweils Reis dazu und hacke eine frische Chili rein…
Klingt super liebe Inge! 🙂
Grundsätzlich interessantes Rezept – nur Süßkartoffel werden leider nicht in 15 – 20 Minuten gar – bitte um Korrektur.
Außer sie sind vorgekocht- wenn ja bitte anführen
Der absolute Hammer!!! Hat soooo lecker geschmeckt und ist ja wirklich so ruck zuck und unkompliziert zubereitet, ganz toll!! ? Das wird es bei uns jetzt öfter geben ?
MEGA! 😀
Meeega lecker! Danke für dieses Rezept <3
Kuckuck,
Hab gerade (obwohl ich Süßkartoffeln nicht mal wirklich mag, zufällig aber welche rumliegen habe) das Rezept für heute und die nächsten Tage vorgekocht. Es ist saulecker und super einfach! Ich bin mega zufrieden gerade! Ich hab persönlich immer gerne noch ein wenig Bumms, deswegen hab ich ein paar Chiliflocken mit reingemischt, aber das ist reiner Gusto. Wird ganz sicher noch ganz oft nachgekocht! Danke fürs Rezept 🙂
Liebe Grüße,
Phila
Das klingt ganz fantastisch! Super gerne und danke dir für deinen Kommentar <3
Mein Gott ist das lecker …
Ein Traum